▷ Ponad 1001 pomysłów na deser dla smakoszy bez cukru i bez glutenu

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś zbilansowanej diety, prawdopodobnie już wiesz, że przyjęcie zdrowych nawyków żywieniowych to długi proces, który może zająć trochę czasu. Ale wiedza, jak odróżnić zło od dobrej żywności, to już coś, a znalezienie przepisów, które je wykorzystają, to kolejny krok w kierunku bardziej zrównoważonego życia. Tak więc jednym z pierwszych super prostych kroków w tym kierunku jest znalezienie substytutu niezdrowej żywności, przede wszystkim białego cukru i mąki. Na poniższej liście znajdziesz jedne z najpopularniejszych rozwiązań, które je zastąpią, a co więcej, będziemy nasycać kubki smakowe super pysznymi pomysłami na deser bez cukru i glutenu.

Słynny miękki chleb bananowy wzbogacony różnego rodzaju super foodami. Pomysł na zdrowy i łatwy do zrobienia deser bez cukru i glutenu

Substytuty cukru białego:

Stewia: naturalny substytut cukru pozyskiwany z liści południowoamerykańskiego krzewu Stevia rebaudiana; jest nie tylko w 100% naturalny, ale również stewia zawiera 0 kalorii, co czyni ją idealną dla osoby na diecie odchudzającej;
Ksylitol i erytrytol: alkohole cukrowe stosowane jako substancje słodzące; pierwszy, zawierający 2,4 kalorii na gram, jest pozyskiwany z kory niektórych drzew, w tym brzozy, podczas gdy drugi, zawierający 0,24 kalorii na gram, jest zawarty w niektórych owocach;
Miód: kolejny naturalny substytut będący produktem pracy pszczół; oprócz słodkiego smaku miód wyróżnia się kilkoma innymi korzyściami dla organizmu, ponieważ zawiera dużą ilość witamin, minerałów i przeciwutleniaczy;
Syrop klonowy: inny płyn pochodzący z soku klonowego; słynie również z korzystnych składników odżywczych, które zawiera, w tym kilku minerałów i 24 różnych rodzajów przeciwutleniaczy;
Cukier kokosowy: ekstrahowany z soku palmy kokosowej; to cukier ekologiczny, zawierający kilka niezbędnych składników odżywczych; uważaj jednak, bo ilość zawartych w nim kalorii jest dość duża, podobnie jak ilość fruktozy;
Syrop z agawy: kolejna alternatywa dla białego cukru, który jest pozyskiwany z rośliny rosnącej w regionach Meksyku; uważaj na ten, ponieważ podobnie jak cukier kokosowy zawiera przyzwoitą ilość fruktozy, dzięki czemu jest bardziej kaloryczny;

Naturalne substancje słodzące - Twój sprzymierzeniec numer jeden w prowadzeniu zdrowszego życia

Zamienniki białej mąki:

Mąka migdałowa: wytwarzana z blanszowanych i mielonych migdałów sprawia, że Twoje wypieki są nie tylko super smaczne, ale także bardzo zdrowe, migdały zawierające dużą ilość białka, dobre tłuszcze i witaminę E; jest niewątpliwie jednym z ulubionych elementów zdrowego odżywiania;
Mąka kokosowa: wytwarza miazgę kokosową, która jest suszona, a następnie mielona; te zalety - bardzo bogata w błonnik, białko i węglowodany złożone, a ponadto doskonale wchłania płyny, co gwarantuje Ci dobrą konsystencję ciasta;
Mąka gryczana: nazywana kaszą gryczaną, ta mąka w rzeczywistości nie ma nic wspólnego z rodziną pszenicy i jest w rzeczywistości pseudozbożem pochodzącym z kwitnącej rośliny; jest bardzo bogaty w witaminy i minerały, ale należy go używać oszczędnie i najlepiej w połączeniu z innymi mąkami;
Mąka z brązowego ryżu: zawiera dużo więcej dobrych składników odżywczych niż mąka z białego ryżu; konsystencja tej mąki jest podobna do białej mąki, ale zawiera więcej błonnika; doskonale nadaje się również do robienia makaronu;
Płatki owsiane: kilka jego zalet, w tym kontrola poziomu cholesterolu, dostarczanie błonnika i białka, co gwarantuje uczucie sytości na dłużej; wiedz też, że płatki owsiane nadadzą ciastkom delikatniejszą konsystencję;
Mąka z ciecierzycy: nadal bardzo bogata w białko, błonnik i witaminy z grupy B; nadal gwarantuje ładną teksturę i jednorodność; smak to jednak specyficzna nić i może nie każdemu zadowolić;

Alternatywne mąki bezglutenowe dla cukierników

Należy jednak pamiętać, że te listy są dalekie od wyczerpania, dziś jest tyle zdrowych alternatyw dla mąki i cukru! Ale teraz, ponieważ oprócz wiedzy chcieliśmy również przekazać Ci bardzo cenną i praktyczną wiedzę, postanowiliśmy przedstawić Wam w kolejnych wierszach kilka przepisów, które sprawią, że zmienisz zdanie Zdrowe odżywianie. W ten sposób przekonamy Cię, że ten może być równie chciwy i apetyczny.

Bezglutenowe ciasto marchewkowe z syropem klonowym jako substytut cukru

Potrzebne składniki:

3 jajka
100 ml syropu klonowego
1/4 szklanki puree jabłkowego
1/4 szklanki jogurtu greckiego
1/4 szklanki oleju kokosowego
2 szklanki mąki migdałowej
1 szklanka mąki z komosy ryżowej
1 opakowanie proszku do pieczenia
cynamon i imbir w proszku (po 1 łyżeczce)
1 szklanka startej marchewki
1/2 szklanki rozgniecionych orzechów włoskich

Zdjęcie potrzebnych składników

Przygotowanie:

Rozbij trzy jajka do miski i wymieszaj. Jajka polać syropem klonowym, przecierem jabłkowym, jogurtem greckim, olejem kokosowym i dobrze wymieszać.
Następnie w osobnej misce wymieszaj suche składniki tj. Mąkę migdałową, mąkę z komosy ryżowej, proszek do pieczenia, imbir i cynamon. Wymieszaj szpatułką.
Wlej płynne składniki do mąki i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj marchewkę i na koniec orzechy.
Uformowane w ten sposób ciasto wylej do formy i piecz przez 35/40 minut w temperaturze 180 ° C.
Wyjmij z piekarnika, ostudź, a następnie udekoruj lukrem królewskim i makiem.

Pierwszy krok: wymieszaj płynne składniki

Wymieszaj suche składniki w innej misce

Wymieszaj płynne składniki na suche składniki

Dobrze wymieszaj !

Dodaj marchewki

Wlej rozgniecione orzechy

Wlej ciasto do formy

Volà!

Mus czekoladowy, awokado bez cukru i laktozy

Potrzebne składniki:

2 duże awokado, obrane i bez pestki
1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
4 daktyle, wypestkowane i namoczone w wodzie
1/2 szklanki mleka kokosowo-migdałowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
butelki niesłodzonego kokosa i posiekanych orzechów laskowych do dekoracji

Przygotowanie:

Wymieszaj awokado, kakao w proszku, daktyle z niewielką ilością wybranego środka słodzącego, mleka i soli.
Pokonaj, aż będzie gładkie i gładkie. Może być konieczne zatrzymanie się na chwilę, aby zeskrobać ciasto przyczepione do ścianek blendera, a następnie zacząć od nowa.
Przenieś mus do szklanych słoików i udekoruj kolbami kokosa lub posiekanymi orzechami laskowymi. Tak, to takie proste!

Fałszywy mus czekoladowy idealny dla osób na diecie ketogenicznej

Zdrowy przepis na babeczki bananowo-jagodowe

Potrzebne składniki:

2 duże rozgniecione banany
1/4 szklanki oleju kokosowego
1/4 szklanki masła migdałowego
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 jajka, ubite
1/4 szklanki mąki kokosowej
1/4 szklanki mąki migdałowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki cynamonu
1 szklanka świeżych jagód

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 º C. Nasmaruj standardową formę na 12 muffinek i odstaw na bok.
W małej misce wymieszaj suche składniki (mąkę kokosową, migdały, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon). Zostaw poza tym.
W szklanej misce rozpuść olej kokosowy i masło migdałowe (przez minutę lub dłużej), dobrze wymieszaj.
Dodaj rozgnieciony banan, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy.
Dodać jajka i mieszać, aż będzie gładkie.
Dodaj suche składniki do płynnych i mieszaj, aż się połączą.
Ostrożnie dodaj jagody.
Wlej około 1/4 filiżanki ciasta do każdej formy (lub do 3/4 pojemnika).
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20 do 25 minut lub do wyschnięcia wykałaczki.
Pozostawić do ostygnięcia na około 5 minut, następnie ostrożnie wyjąć każdą babeczkę z foremki i odstawić do ostygnięcia na kratce.

Muffin jagodowy, masło orzechowe i proszek migdałowy - dietetyczna babeczka bez cukru

Przepis na ciasto czekoladowe z cukinii w stylu brownie

Potrzebne składniki:

2 szklanki startej cukinii
1 duże jajko
1/2 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego
1/2 szklanki syropu klonowego lub miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki kakao w proszku
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka mąki pełnoziarnistej

Przygotowanie:

Cukinię przełożyć do durszlaka i jeszcze przygotować pozostałe składniki. Rozgrzej piekarnik do 180º C i przykryj spód blachy do pieczenia (20x2o cm) papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj jajko, olej kokosowy, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Dodać kakao, sodę oczyszczoną i sól; ubij, aż dobrze się połączą.
Delikatnie wyciśnij startą cukinię, aby usunąć nadmiar wody, ale nie do końca. Dodaj do miski, wymieszaj i na koniec wlej. Wymieszaj ponownie, aby dodać mąkę.
Ciasto przetransportować na blachę do pieczenia i spłaszczyć łopatką. Piecz przez 25 do 28 minut lub do momentu, gdy środek będzie ledwo chybotliwy. Nie przepalaj zbyt mocno, aby zachować miękką konsystencję tak charakterystyczną dla ciastek.
Wyjąć z piekarnika i ostudzić na godzinę. Następnie umieść na stojaku, aby całkowicie ostygło. Pokroić na 16 plasterków.

Super wyśmienity tort czekoladowy z cukinią

Bezcukrowy włoski przepis na panna cotta

Potrzebne składniki:

1 1/3 szklanki mleka
2 łyżki syropu klonowego
2 łyżeczki żelatyny premium
600 g jogurtu greckiego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
świeże truskawki pokrojone do podania
Na sos truskawkowy:
250 g truskawek, pokrojonych w ćwiartki
1 łyżka syropu klonowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

W rondelku wymieszaj mleko i syrop klonowy i podgrzej na małym ogniu. Podgrzewać przez 6 minut, regularnie mieszając, nie pozwalając mieszaninie osiągnąć stanu wrzenia. Zdejmij z ognia i posyp żelatyną, a następnie ubijaj, aż żelatyna się w niej rozpuści. Następnie pozostaw do ostygnięcia na około dziesięć minut.
Umieść jogurt i wanilię w dużej misce i dobrze wymieszaj. Powoli wlej mleko do jogurtu i mieszaj, aż będzie gładkie. Wlej miksturę do foremki i wstaw do lodówki na trzy godziny.
Przeciągnij piłę z nożem lub szpatułką wokół formy i obróć panna cotta na talerzu. Podawaj ze świeżymi truskawkami i sosem truskawkowym.

* Aby zrobić sos, po prostu wlej truskawki i syrop klonowy do blendera i pozwól mu wykonać swoją pracę.

Super łatwa panna cotta z greckim jogurtem i truskawkami

Super łatwe ciasto w kubku do zrobienia w ciągu kilku minut w kuchence mikrofalowej

Potrzebne składniki:

1/4 szklanki mąki migdałowej
2 łyżki kakao w proszku
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka oleju kokosowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 duże jajko

Przygotowanie:

Połącz wszystkie składniki w kubku do miksowania.
Wlej ciasto do kubka i kuchenki mikrofalowej na 1 do 2 minut lub do momentu ugotowania ciasta.
Na koniec dodaj krem kokosowy, czerwone jagody lub skórkę pomarańczy.

Ciasto do mikrofalówki do przygotowania w kilka minut

Bezcukrowe kruche ciasteczka z masłem orzechowym i popołudniową kawą

Potrzebne składniki:

1 szklanka masła orzechowego
1 duże jajko
2/3 szklanki erytrytolu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180º C i połóż arkusz papieru do pieczenia na blasze. Zostaw poza tym.
Wlej erytrytol do blendera i wymieszaj do sproszkowanej konsystencji. Zostaw poza tym.
Umieść wszystkie składniki na ciasteczka z masłem orzechowym w misce i dobrze wymieszaj, aż stanie się gładkie i gładkie ciasto.
Odmierz dwie łyżki ciasta, z których będziesz musiał uformować kulkę, wałkując ciasto między dłońmi. Przenieś kulkę na blachę do pieczenia i kontynuuj tak dalej, aż całe ciasto zamieni się w małe kulki.
Za pomocą widelca dociśnij do nich ciasteczka, aby je spłaszczyć, a następnie piecz przez 12 do 15 minut (czas pieczenia zależy od mocy twojego piekarnika). Po wyjęciu kruchego ciasta z piekarnika odstawić do ostygnięcia na dobre 20 minut.
Następnie przetransportuj na ruszcie i odczekaj kolejne piętnaście minut, aż całkowicie ostygnie.

Deser bezglutenowy i bez cukru - ciasteczka z masłem orzechowym do żucia na śniadanie lub na deser

Sernik malinowy bezglutenowy, bez cukru i bez pieczenia - miła niespodzianka na wyjątkową okazję

Potrzebne składniki:

Do skorupy

2/3 szklanki orzechów pekan
1/3 szklanki orzechów włoskich
6 daktyli, bez pestek
1/4 szklanki fiolek kokosa bez cukru
szczypta soli morskiej

Do kremu

2 szklanki orzechów nerkowca namoczonych we wrzącej wodzie przez 1,5 godziny
1/3 szklanki syropu klonowego lub miodu
1/2 szklanki mleka kokosowego 1/4 łyżeczki soli
2 1/2 łyżki oleju kokosowego w temperaturze pokojowej
2 łyżki soku z cytryny

Na dodatek

1 szklanka malin
3 łyżki syropu klonowego lub miodu

Przygotowanie:

Moczyć orzechy nerkowca we wrzącej wodzie na około 1,5 godziny, pozostawiając odkryte. Wypłucz i całkowicie osusz.
Przykryj spód formy do pieczenia papierem do pieczenia (o średnicy 15 - 18 cm) i lekko nasmaruj boki, aby ułatwić późniejsze wyjęcie ciasta z formy.
Połącz orzechy w blenderze i miksuj do uzyskania grubej konsystencji. Dodaj pozostałe składniki na skórkę i ponownie wymieszaj.
Przenieś skórkę na patelnię. Naciśnij palcami i spłaszcz, aby uzyskać równą podstawę. Jeśli zacznie się kleić, zwilż palce ciepłą wodą. Zostaw poza tym.
Dodaj odsączone orzechy nerkowca do miski blendera. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Spróbuj sprawdzić smak, jeśli jest za słodki dodaj sok z cytryny, a jeśli nie ma słodkiego, dodaj syrop klonowy.
Wlej krem na skórkę, upewniając się, że równomiernie rozprowadzasz krem. Zostaw poza tym.
Dodaj maliny i miód do miski blendera i wymieszaj. Wlej owocową mieszankę na wierzch.
Przykryj formę folią spożywczą, a następnie zamknij folią. Pozostaw do zamrażarki na około 4 do 6 godzin.
Gdy sernik będzie gotowy do podania, wyjmij go z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej na około piętnaście minut, a następnie pokrój na plasterki.
Resztki można przechowywać w zamrażarce do dwóch tygodni po przygotowaniu.

Sernik bezglutenowy i bez pieczenia - zdrowe ciasto, które zachwyci kubki smakowe

Super łatwe mrożonki - batoniki jogurtowo-jagodowe

Potrzebne składniki:

500g jogurtu (można też użyć jogurtu kokosowego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2-3 łyżki syropu klonowego lub miodu
400 g czerwonych owoców (pokrojone, jeśli są zbyt duże)
garść orzechów włoskich (w tym przypadku użyliśmy pistacji)
garść muesli

Przygotowanie:

W dużej misce dobrze wymieszaj jogurt, ekstrakt waniliowy i syrop klonowy. W razie potrzeby dodaj syrop klonowy, aby podkreślić słodki smak.
Wlej ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i spłaszcz szpachelką.
Na wierzch z czerwonymi owocami i muslią.
Wstaw do zamrażarki na co najmniej 3 godziny lub do zamrożenia jogurtu.
Wyjmij blachę do pieczenia z zamrażarki i połam na małe batoniki, które należy przechowywać w pojemniku, oddzielając poszczególne warstwy papierem do pieczenia. Wróć do zamrażarki, aż będą gotowe do podania.

Fajna alternatywa dla lodów - deser z jogurtem, orzechami i mrożonymi jagodami