W okresie zimowym preferowane są zupy, zupy lub velouté. Ponieważ jest łatwy w przygotowaniu, zdrowy i rozgrzewa organizm, każdy uwielbia dobrą miarkę gorącej zupy na rozpoczęcie posiłku. Warzywa zimowe są znacznie mniej atrakcyjne niż te występujące w łagodniejszych porach roku, więc zupa ułatwia ich spożycie, pozwalając czerpać korzyści z ich korzystnego wpływu na zdrowie. Udekorowane kremem weluty są atrakcyjne dla młodych i starszych, zwłaszcza te wykonane z dyni, takie jak dynia, dynia lub orzeszek piżmowy. Przepis zupaz cebulą, serwowana na weselach, to prawdziwa francuska instytucja, podobnie jak kapustna, rozsławiona przez Louisa de Funès w filmie pt. „La Soupe Aux Choux”. Dlatego istnieje ogromna różnorodność zup i zup, z różnymi preparatami i przyprawami. Przedstawiamy tutaj 6 prostych przepisów na rozgrzanie kubków smakowych w długie zimowe wieczory.
Zupa z dyni piżmowej
Składniki na 4 osoby:
- 2 cebule
- 1 dynia piżmowa
- Śmietana lub roześmiana krowa
- Oliwa z oliwek
- bulion drobiowy
Przepis:
Zagotuj 75 cl wody z bulionem drobiowym,
Dynię obierz nożem kuchennym, pokrój na kawałki,
Cebulę zrumienić na oliwie z oliwek,
Dodaj kawałki dyni piżmowej do cebuli i gotuj,
Dodaj wodę i wszystko wymieszaj, a następnie dodaj śmietanę lub śmiech krowę.
Przepis na zupę piżmową
Dobry przepis na zupę piżmową na zimowe wieczory
Zupa z dyni piżmowej, za którą można umrzeć
Zupa piżmowa ze śmietaną
Prosty przepis na zupę piżmową
Przepis na zupę piżmową
Kremowa zupa piżmowa
Zupa z topinamburu
Składniki na 4 osoby:
- 350g topinamburu
- 2/3 czerwonej cebuli
- 2 ziemniaki
- świeży krem
- 50cl bulionu warzywnego
Przepis:
Podsmaż cebulę na małym ogniu w oliwie z oliwek,
Dodaj bulion warzywny,
Karczoch jerozolimski i ziemniaki pokrój na małe kawałki,
Dodaj je do gotującego się bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut,
Dodaj łyżkę crème fraîche, a następnie wszystko wymieszaj.
Zupa z topinamburu ze śmietaną
Przepis Velouté z topinamburu
Le potage de topinambour aux noisettes
Recette de soupe facile au topinambour
Recette de soupe au topinambour servie dans de jolis ramequins individuels
Soupe de potimarron
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1kg de potimarron
- 2 gousses d’ail
- Sel
- eau
- Crème fraîche
Recette :
Enlever les pépins et découper le potimarron en morceaux,
A feu doux, le faire cuire dans un volume d’eau équivalent à sa hauteur pendant 30 minutes,
Ajouter sel et crème fraîche, puis mixer le tout.
Recette simple de soupe au potimarron
Soupe potimarron onctueuse
Soupe au potimarron
Soupe de potimarron à la truffe
Soupe au potimarron et bacon
Soupe potimarron chataigne
Recette soupe de potimarron
Soupe de potiron
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1kg de potiron
- 1,5 de bouillon de légumes
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- crème fraîche
- muscade
Recette :
Faire bouillir le bouillon de légumes,
Couper le potiron, la carotte et les pommes de terre en morceaux, puis les plongez dans le bouillon,
Saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes,
Ajouter la crème fraîche, mixer le tout, puis saupoudrer de muscade.
Recette de soupe facile au potiron
Une recette de soupe pour toute la famille
Soupe de potiron au quinoa
Recette de soupe de potiron onctueuse à la crème
Velouté de potiron
Soupe à l’oignon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 oignons
- 25cl de vin blanc
- 5g de farine
- 1 baguette
- 100g de gruyère
- 2 bouillons de volaille
- 100g de beurre
- Sel, poivre
Recette :
Faire revenir vos oignons coupé en rondelles dans le beurre, à feu moyen,
Ajouter la farine tout en remuant,
Verser le bouillon et le vin blanc,
Faire cuire le tout durant 1h30 à feu doux,
Découper la baguette en fines tranches, puis beurrer et couvrir de gruyère, avant de les laisser gratiner quelques minutes au four.
Soupe à l’oignon gratinée
Recette de soupe à l’oignon
Soupe d’oignons
Soupe à l’oignon
Soupe gratinée au gruyère et pain grillé
Recette souple à l’oignon souple
Soupe aux choux
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 choux
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 carottes
- Bouillon de volaille
- Beurre
- Huile d’olive
Recette :
Commencer par enlever les feuilles vertes du choux, le couper en morceaux, puis le plonger 5 mn dans une casserole d’eau salée bouillante,
Le placer ensuite sous le froide, avant de l’essorer,
Faire chauffer à feu doux les oignons et l’ail dans le beurre et l’huile d’olive, puis y ajouter les oignons émincés, les légumes et le choux,
Ajouter le bouillon de volaille à hauteur des légumes, puis porter à ébullition,
Laisser mijoter une demie heure.
La fameuse soupe aux choux
Recette soupe aux choux simple
Soupe de choux agrémentée de carottes
La recette de soupe de choux à la française
Soupe aux choux accompagnée de tomates et crème
Bolée de soupe aux choux
Continuez avec un non bol de velouté de carottes