W miarę zbliżania się Wielkanocy czekoladowe jajka i pisanki są gwiazdami naszych świątecznych stołów. Ale oprócz tego, że jest nieodłącznym symbolem imprezy, jajko we wszystkich swoich postaciach jest również podstawowym pożywieniem w naszym menu. Będąc lepszym źródłem białka, jajka są pożywne i niskokaloryczne, co czyni je idealnym składnikiem zdrowych, zbilansowanych posiłków. Ponadto jest to jeden z najbardziej ekonomicznych naturalnych składników, które można wyjąć z lodówki. Chociaż jajka są często spożywane na śniadanie, są na tyle wszechstronne, że można je włożyć do naszych obiadów lub kolacji. Jajka smażone, gotowane w koszulce, gotowane na twardo lub na miękko… Jest tyle samo sposobów ich przyrządzania. Wiosną tuż za rogiem nie przegap okazji, aby połączyć ulubione jajka z sezonowymi warzywami.Potrzebujesz inspiracji? Odkryj ponad 70 pomysłów poniżej, aby cieszyć się jajkami przez cały dzień.
Co zrobić z jajkami: ponad 70 pysznych pomysłów
Przepis na jajka w sosie pomidorowo-paprykowym
Składniki:
- 2 łyżki stołowe. łyżka oliwy z oliwek
- ½ cebula, grubo posiekana
- 3 ząbki czosnku
- 1 Cz. sproszkowana papryka ancho
- 1 Cz. łyżeczka soli
- 100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- puszka 796 ml całych lub pokrojonych w kostkę pomidorów
- 5-6 jajek
- 225 g małych ziemniaków, pokrojonych w kostkę
- 150g jarmużu, drobno posiekanego
- 110 g koziego sera
Przygotowanie:
- Aby przygotować sos, rozgrzej olej w rondelku na średnim ogniu. Podsmaż cebulę do miękkości. Dodać ząbki czosnku, dwie łyżeczki chili w proszku, bulion warzywny i pomidory. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, a następnie włóż wszystko do blendera, aż dobrze się zmiksuje.
- Przygotuj ziemniaki. W tym samym rondlu, co do sosu, podgrzej 1 łyżkę. oleju na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki z 1 łyżką. Chilli. Podsmaż ziemniaki przez kilka minut, aż uzyskają złoty kolor. Włożyć sos do rondla i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Dodać jarmuż. Zrobić łyżką małe dołki w mieszance pomidorów, rozbić tam jajka i przykryć. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia i gotować jeszcze 5 minut pod przykryciem. Podawać z kozim serem i chrupiącą tostem.
Przepis na bazie jajek i ziemniaków gotowanych w garnku
Przepis na jajko i szparagi Frittata
Składniki:
- 1-2 łyżeczki. łyżka oliwy z oliwek
- duża szalotka lub ¼ cebuli
- trochę szparagów
- 8 dużych jajek
- 3 łyżki. świeży krem
- ½ łyżeczka. łyżeczka soli
- ½ łyżeczka. świeżo zmielony pieprz
- 115 g kremowego koziego sera
- 80g pestek oliwek Kalamata
- Do sałatki z pomidorkami koktajlowymi:
- pomidory koktajlowe
- 4 łyżki. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 łyżki. ocet sherry
- 1 Cz. kawa z włoskich ziół
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Przygotuj szparagi. Potnij końce szparagów, a następnie przekrój je na pół.
- Rozgrzej oliwę na patelni. Podsmaż szalotkę i szparagi przez 8 minut.
- Delikatnie ubij jajka w misce. Wymieszać ze śmietaną i doprawić solą i pieprzem.
- Wlej jajka na patelnię, na wierzch rozkrusz kozi ser i dodaj oliwki. Gotuj przez kilka minut na średnim ogniu, aż brzeg zacznie twardnieć.
- Umieść naczynie na środkowym ruszcie piekarnika i piecz przez 12-14 minut.
- Przygotuj dressing, mieszając olej, ocet i zioła. W razie potrzeby dostosuj smak. Dopraw pomidory dressingiem. Przygotuj sałatkę tuż przed podaniem potrawy.
Jajko i szparagi Frittata
Składniki:
- 2 duże jajka
- Oliwa z oliwek
- 1 Cz. papryka
- sól i pieprz
- 1 słoik zielonej harissy
- świeża pietruszka
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek. Dodaj jajka i gotuj przez 3-4 minuty lub do momentu, aż brzegi będą lekko złote. Jeśli wolisz jeść dobrze ugotowane jajka, wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na kolejne 2 minuty. Doprawić papryką, solą i pieprzem. Udekoruj jajka odrobiną zielonej harissy i świeżą natką pietruszki.
Jajka sadzone z odrobiną zielonej harissy
Przepis Caprese frittata
Składniki:
- 3 duże jajka
- 2 łyżki śmietanki lub mleka
- sól morska
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 plastry mozzarelli
- 2 małe pomidory, pokrojone w plasterki
- 2 łyżki stołowe. świeże liście bazylii
- rukola
- redukcja octu balsamicznego
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do grillowania. Umieść patelnię na średnim ogniu. Posmaruj spód i boki patelni oliwą z oliwek. W misce wymieszaj jajka ze śmietaną, solą i pieprzem. Gdy patelnia będzie gorąca, wlej mieszaninę jajek i gotuj, aż jajka zaczną osadzać się na brzegach. Na wierzchu położyć kawałki mozzarelli i włożyć naczynie do grilla. Rukolę doprawiamy odrobiną oliwy, redukcją balsamiczną, solą i pieprzem. Udekoruj frittatę świeżą bazylią.
* Aby uzyskać redukcję balsamiczną, gotuj ocet balsamiczny na małym ogniu do uzyskania gęstej konsystencji.
Caprese frittata
Jajka w koszulce w jogurcie
Składniki:
- jajka sadzone
- chrupiące tosty
Na sos jogurtowy:
- 140g jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku, wyciśnięty
- 2 łyżki stołowe. świeży koper
Na pikantne masło:
- 2 łyżki stołowe. łyżka masła
- 1 Cz. łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 Cz. płatki chili
- 1 Cz. świeży koper
Przygotowanie:
- Przygotuj jogurt. W żaroodpornej misce wymieszaj jogurt, czosnek, sól i koperek. Podgrzej mieszaninę w podwójnym bojlerze, aż uzyskasz konsystencję lekkiej bitej śmietany.
- Roztop masło na średnim ogniu, mieszając patelnię, aż zacznie się rumienić. Zdjąć z ognia i dodać oliwę, płatki pieprzu i koperek.
- Przygotuj jajka w koszulce w rondelku wypełnionym gotującą się wodą. Jajka w koszulce ułóż na bazie jogurtu i skrop ostrym masłem.
Jajka w koszulce w jogurcie i pikantnym maśle
Składniki:
- 1 ½ łyżeczki. łyżka oleju roślinnego
- ½ cebula żółta
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 Cz. tarty imbir
- 230 g kimchi, grubo posiekanego
- 1 kg 125 g ugotowanego ryżu jaśminowego
- 2 starte marchewki
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy
- 1 Cz. 1 łyżka pasty pieprzowej gochujang
- 1 Cz. olej sezamowy
- 2 dymki
- nasiona czarnego sezamu
- Jaja: 4 duże jajka, 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- W woku lub dużej patelni podgrzej 1 ½ łyżeczki. zupa olejowa.
- Cebulę zeszklić podsmażać (około 2-3 minuty). Dodaj czosnek i imbir i gotuj jeszcze przez 1 minutę. Dodaj kimchi i wymieszaj. Następnie dodaj marchewkę i dymkę.
- Dodaj sos sojowy, pastę gochujang i olej sezamowy, dobrze mieszając. Dostosuj smak ryżu.
- Dodaj łodygi cebuli i ponownie wymieszaj.
- Na innej lekko natłuszczonej patelni ugotuj cztery jajka.
Ryż smażony z kimchi i jajkami
Przepis na tortillę jajeczną
Składniki:
- 8 tortilli kukurydzianych
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 8 dużych jajek
- 115 g startego sera cheddar
- Sól
- świeżo zmielony pieprz
- 4-5 dymek
- ¾ szklanki czarnej fasoli z puszki, opłukanej i odsączonej
- ¾ szklanki drobno posiekanej czerwonej kapusty
- 1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
- Sos paprykowy jalapeño
- Salsa Verde
- lisc kolendry
Przygotowanie:
- Aby ponownie podgrzać tortille, połóż je bezpośrednio na kuchence gazowej lub na patelni i piecz przez 15-25 minut z każdej strony. Umieść tortille na czystej ścierce do naczyń, przykrywając je, aby były ciepłe.
- Wbij jajka do miski. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na małym lub średnim ogniu. Dodać jajka i doprawić solą i pieprzem. Jajka wymieszaj łopatką, aby uzyskać jajecznicę. Gotuj na małym ogniu, mieszając. Gdy jajka będą ugotowane, dodaj starty ser cheddar i dobrze wymieszaj. Wymieszaj cebulę i zdejmij z ognia.
- Do każdej tortilli dodaj czarną fasolę, jajecznicę, kapustę i kawałki awokado. Doprawić salsą verde i sosem chili.
Meksykańska tortilla z jajecznicą z awokado i salsą verde
Składniki na pyszny omlet warzywny
Zapiekanka jajeczna z pieczarkami i szpinakiem
Zdrowe babeczki jajeczne idealne na śniadanie białkowe lub szybki i łatwy obiad
Jajka sadzone z sosem pomidorowo-paprykowym
Smażone warzywa podawane z jajkiem sadzonym
Boczek z jajkiem
Makaron z cukinii
Makaron z bazylią i pomidorami z jajkiem w koszulce
Sałatka ziemniaczano-jajeczna z kremowym jogurtem, majonezem i sosem musztardowym
Łatwy hiszpański omlet
Jajka w sosie pomidorowym
Kotlety z jajek i pieprzu
Jajecznica meksykańska
Gniazda makaronu z jajkiem i zielonym pesto
Jajka na twardo z pikantnym sosem jogurtowym
Ramen z kurczakiem i sosem miso udekorowany jajkami na miękko
Jajka na twardo i zawijane kiełbaski
Omlet grzybowy
Zapiekanka z jajek ze szpinakiem do chrupiącej tosty
Co zrobić z jajkami?
Hiszpańska frittata z ziemniakami i jajkiem
Chilaquiles z jajkiem: mówimy tak do chipsów na obiad lub kolację
Omlet z pieca z serem cheddar i papryką
Smażona zielona chackchouka
Jajka pieczone w awokado
Jajka W Meurette
Miska zdrowego ryżu i jajka w koszulce
Co zrobić z jajkami? Spróbuj pieczonych ziemniaków faszerowanych jajkami
Zdrowa wersja pieczonych szkockich jajek
Jajka sadzone w czerwonym winie przyozdobionym cebulką
Kotlet Kinoa z jarmużem i jajkiem w koszulce