Bardzo charakterystyczne dla Hiszpanii przekąski, tapas są teraz na całym świecie i łatwo je zgryźć, bo rozpływa się w ustach i rozpływa serca. Jest to rodzaj przekąski, której celem jest przekonanie, że jedzenie zyskuje na wartości, gdy się je udostępnia. Niezła koncepcja, prawda? Dzisiaj przedstawimy Ci kilka szybkich i łatwych pomysłów na tapas , którymi możesz podzielić się z przyjaciółmi lub rodziną. Więc zostań z nami - to prawdziwy pokaz kulinarny i warty malowania.
Oryginalnie z Andaluzji, tapas (od czasownika tapar, co oznacza zakrywać) pierwotnie oznaczało prosty kawałek szynki podawany z winem. Zwykle był używany do zakrywania okularów, aby zapobiec spadaniu na nie much. Jednak obok tej historii istnieje wiele innych legend o pochodzeniu tapas. Jedna z nich mówi, że z powodu choroby król Alfonso X musiał skubać małe kęsy między posiłkami, w towarzystwie wina. Po wyleczeniu hojny król nakazuje nam zawsze i koniecznie podawać małe darmowe posiłki z winem we wszystkich gospodach królestwa. I wreszcie ostatnia legenda mówi, że tapas rzeczywiście służyło jako środek tłumiący apetyt między posiłkami, co pozwalało pracownikom pozostać dobrze nasyconymi i wydajnymi w pracy.
Półmisek antipasti z różnymi przysmakami, które zachwycą kubki smakowe. Najłatwiejszy przepis na tapas
Cokolwiek to jest, dziś tapas jest częścią wizerunku Hiszpanii. Ponieważ, musimy przyznać, odwiedzamy ten kraj ze względu na Sagrada Familia, ale także by spróbować tapas. Słynne bary tapas, rozsiane po całej Hiszpanii, to kolejny sposób na odkrywanie, odczuwanie i życie ducha tego kraju. Możesz też cieszyć się tym duchem, zapraszając go do domu. Zainspiruj się naszymi przepisami i pomysłami na tapas, aby przygotować się na kolejny wieczór z przyjaciółmi. Jasne, pokochają to!
Przepis na pieczone brie na elegancki francusko-włoski aperitif
Potrzebne składniki:
- ser Brie
- kilka ząbków czosnku
- świeży tymianek
- plastry prosciutto
- Dżem FIG
Składniki potrzebne do wykonania tego oryginalnego i dopracowanego przepisu na przystawkę
Przygotowanie:
Najpierw ułóż brie na kawałku papieru do pieczenia pokrojonym w kółko. Za pomocą noża odetnij powierzchnię brie poziomo i pionowo, tak aby zrobić szczeliny. Wrzuć do nich plasterki czosnku, a następnie posadź kilka gałązek świeżego tymianku. Zarezerwuj sobie na później czas, aby przeplatać między nimi kilka pasków prosciutto, aby uzyskać rodzaj siatki wystarczająco dużej, aby pokryć brie ze wszystkich stron. Następnie umieść brie na środku tej siatki, dodaj trochę dżemu figowego na wierzch i zawiń boki, aby owinąć brie. Odwróć się na drugą stronę i umieść na środku małej patelni wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 do 20 minut w temperaturze 200 ºC.
Brie połóż na środku kawałka papieru do pieczenia
Naciąć
Udekoruj czosnkiem i świeżym tymiankiem
Przeplataj plasterki prosciutto
Umieść brie na środku siatki prosciutto
Udekoruj dżemem
Płaszcz i upiecz
Dżem figowy, świeży tymianek i orzechy do podania
Przepis na klasyczne krokiety szynkowe, czyli croquetas de jamón
Składniki:
- 4 łyżki niesolonego masła
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- kubek gotowanej szynki (drobno posiekanej)
- 3/4 szklanki mąki
- 4 szklanki pełnego mleka
- Sól
- pieprz
- łyżeczka startej gałki muszkatołowej
- kubek sera manchego (drobno startego)
- olej do smażenia
- 6 jajek roztrzepanych
- 2 szklanki bułki tartej na bułkę tartą
Przygotowanie:
Umieść emaliowany rondel (gruby spód) na średnim ogniu. Gdy jest dobrze podgrzana, wlej masło i oliwę z oliwek. Gotuj, mieszając przez 2, 3 minuty. Następnie dodaj mąkę. Kiedy pieczenie wchłonie masło i olej, powoli wlej filiżankę mleka i gotuj na wolnym ogniu, aż nie będzie już bąbelków. Następnie wlej resztę mleka. Doprawić 2 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczką startej gałki muszkatołowej i pieprzem. Delikatnie zagotuj mleko, mieszając, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj regularnie mieszając przez około 30 minut. Dodaj ser i mieszaj, aż się rozpuści. Na koniec dodaj także szynkę i przelej mieszaninę do rondla, gdzie będzie odpoczywać przez trzy godziny.
Teraz podgrzej duży garnek do połowy wypełniony olejem do 180 ° C. Krokiety możesz jednak kształtować. Za pomocą łyżki do lodów przygotuj małe kulki, które następnie pokroisz rękami pokrytymi mąką. Następnie ułóż je na blasze lub talerzu do pieczenia i ponownie wstaw do lodówki, zanim zostaną przykryte bułką tartą i smażone.
Następnie przygotuj bułkę tartą składającą się z mąki, jajka i bułki tartej. Wlać na olej i smażyć 1-2 minuty z każdej strony do uzyskania złotej skórki. Następnie wyjmij je z patelni i posyp solą. Tutaj!
Krokiety z szynką serową, które sprawiają, że woda w ustach. Przepis na wyśmienite tapas
Gambas al ajillo czyli krewetka czosnkowa - przepis na tapas o smaku morza
Składniki:
- 300 gr dużych krewetek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 posiekana czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
- pół garści posiekanej pietruszki (do podania)
Przygotowanie:
Na małej patelni rozgrzej olej, aż zacznie parować. Następnie dodaj chili, czosnek i krewetki (obrane i dobrze odsączone). Smażyć na złoty kolor, mieszając na patelni, aby czosnek nie przypalił się. Posyp solą i posiekaną natką pietruszki. Tak, to takie proste!
Krewetki czosnkowe - szybki i łatwy przepis na tapas ze śródziemnomorskim oddechem
Znakomity przepis na bardzo świeże i lekkie tapas - pan con tomate, rodzaj pomidora bruschetta
Składniki:
- 4 duże kromki chleba na zakwasie
- 2 ząbki czosnku, obrane
- 40 gr bazylii
- 80 gr solonego masła
- 300 gr pokruszonych pomidorów (lub przecieru pomidorowego)
- szczypta słodkiej wędzonej papryki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Opiecz chleb z obu stron. W blenderze lub ręcznie zmiażdż czosnek i drobno posiekaj bazylię. Roztop masło na patelni i wlej bazylię i czosnek ze szczyptą soli i pieprzu. Rozłóż tę mieszankę na chlebie, a następnie posyp warstwą pokruszonych pomidorów. Na wierzch ułożyć kolejną warstwę składników maślanych i posypać papryką.
Zgniecione pomidory z ziołami - bardzo świeży i odpowiedni przepis na tapas na lato
Uwaga: klasyczny przepis jest jeszcze łatwiejszy i polega na potarciu bagietki czosnkiem, następnie przykryciu startym przecierem pomidorowym, doprawieniu solą i na końcu skropieniem oliwy. Rezultat jest prostszy, ale także pyszny!
Guindillas - hiszpański szaszłyk aperitifowy, który oczaruje gości
Składniki:
- 4 papryczki guindilla (cayenne) w solance
- 4 kwaśne pikle
- 4 zielone oliwki bez pestek
- 4 filety z sardeli
Przygotowanie:
Najpierw odcedź oliwki i guindillas. Paprykę utrzeć, a jeśli jest bardzo długa, przekroić na pół. Zacznij od nakręcenia marynat na szpikulec, a następnie na koniec fileta z sardeli. Potem przychodzi kolej na papryczki chili - stawiasz dwie. Teraz przykryj paprykę drugim końcem sardeli. Zakończ szpikulec oliwką. Mżawka oliwy z oliwek i można podać.
Pomysł na aperitifowy szaszłyk - hiszpański specjał doskonale nadający się na aperitifowy obiad
Patatas bravas przepis dla miłośników szybkich i łatwych przepisów
- dwa rdzawe ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę 2,5 cm)
- 2 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 1 łyżeczka soli
- 1 ząbek czosnku, posiekany (drobno)
- posiekana czerwona papryka
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 puszka całych obranych pomidorów (400 ml)
- 1/4 szklanki majonezu
Przygotowanie:
Połącz ziemniaki, dwie szklanki oliwy i 3 łyżeczki soli na dużej, zimnej patelni. Delikatnie podgrzej i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. (12-15 minut). Podnieś temperaturę i usmaż na złotą skórkę (5,6 minuty). Odcedź na kawałku papierowego ręcznika.
Następnie podgrzej trzy łyżki oliwy z oliwek w rondelku na średnim ogniu. Dodaj i ugotuj cebulę z łyżką soli i mieszaj na gorącym oleju, aż cebula zmięknie (3 do 4 minut). Dodaj czosnek, chilli, wędzoną paprykę i gotuj przez jedną do dwóch minut. Następnie wlej pomidory i ponownie gotuj. Następnie przenieś mieszaninę do blendera i puree, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Patatas bravas podawaj z zacierami i majonezem. Można też doprawić odrobiną pietruszki.
Przepis na tapas dla miłośników ziemniaków - patatas bravas z sosem pomidorowym i majonezem
Przepis empanadas na lizanie palców na Twój oryginalny aperitif
Składniki:
- 500 gr mielonej wołowiny
- 1/2 gr cebuli pokrojonej w kostkę
- 1/2 szklanki mielonej czerwonej papryki
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- posiekana papryka chipotle
- 1 1/2 łyżeczki kminku
- 1 łyżka papryki
- 1 1/4 szklanki puree z pomidorów
- 1/2 szklanki wody
- sól i pieprz
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- ubite jajko
- 200 gr startego sera cheddar
- 1/2 szklanki drobno posiekanej zielonej cebuli
Przygotowanie:
Wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu się rozmrozić. Jednak na dużej patelni dobrze ugotuj wołowinę. Mięso odcedzić i odstawić.
Na tej samej patelni wlej łyżkę oliwy z oliwek. Na gorąco dodaj cebulę i czerwoną paprykę. Gotuj przez pięć minut, a następnie dodaj czosnek, paprykę chipotle, kminek i paprykę. Gotuj ponownie przez dwie minuty, od czasu do czasu mieszając, aby czosnek nie przypalił się.
Następnie dodaj odsączone mięso, przecier pomidorowy i wodę. Dusić przez 15 minut i doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodaj zieloną cebulę.
Ciasto francuskie rozwałkować na płaskiej powierzchni. Następnie za pomocą kółka do krojenia wytnij kilka kółek. Krawędzie kółek lekko zwilżyć wodą, na środek nałożyć 2 łyżki farszu, posypać serem cheddar i zawinąć w półkole, zamykając brzegi swoich empanad. Następnie ułóż już nadziewane empanady na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nałóż na niego pędzelek ubitego jajka i gotuj w temperaturze 2oo ° C przez około dwadzieścia minut. Podziel się niesamowitym wynikiem ze znajomymi.
Bardzo popularny przepis na tapas w Ameryce Łacińskiej - empanady z wołowiny
Pyszna interpretacja przepisu na tortillę española
- 1/4 szklanki niesolonego masła
- 2 duże rude ziemniaki, obrane
- 12 dużych jajek
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- pokrojona w kostkę żółtą cebulę
- 1/2 opakowania pokrojonego w kostkę sera manchego
- kilogram chorizo pokrojonego w plasterki
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
Na sos aioli:
- Prezydencka rondelle z czosnkiem i ziołami
- 1/3 szklanki majonezu
- 1 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Rondel lub naczynie do pieczenia (głębokość 25-30 cm) posmarować masłem i odstawić.
Pokrój w plastry nieobranych ziemniaków i włóż je do dość dużego rondla, wypełnionego do 3/4 wody z solą koszerną. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż ziemniaki nie będą miękkie. Następnie odcedź i odstaw.
W dużej misce ubijaj jajka ze śmietaną, solą i pieprzem przez 2 minuty. Następnie dodaj posiekaną cebulę, manchego, chorizo i gotowane ziemniaki. Wlej miksturę na przygotowaną patelnię i gotuj przez 20-25 minut.
Na koniec wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut, aż omlet zejdzie z boków patelni. Przełóż na duży talerz i pokrój w plasterki.
Aby zrobić sos aioli, po prostu wymieszaj trzy składniki razem.
Jak zrobić tapas - tortilla, jeden z najwspanialszych hiszpańskich specjałów
Przepis na klasyczny omlet ziemniaczany z tapas - pyszny obiad przystawkowy
Przykład bardzo świeżej przystawki - szaszłyk z arbuza, mięty i sera feta. Bardzo fajny przepis na tapas
Przykład łatwego przepisu na tapas - grillowane słodkie ziemniaki w mieszance czosnku, mięty, czerwonej papryki, oliwy z oliwek i octu sherry
Jak zrobić tapas - mozzarella, melon, prosciutto i szaszłyk miętowy
Kolejny przykład szaszłyka z melonem, serem pleśniowym, szynką i miętą. Prosta hiszpańska specjalność
Bardzo prosty przepis na tapas - pieczona papryka faszerowana fetą i ricottą
Manchego - charakterystyczny ser z Hiszpanii z oliwą z oliwek, tymiankiem, rozmarynem, czerwoną papryką i skórką pomarańczy
Tapas to oryginalny przepis na figi nadziewane kozim serem z miodem, pikantnym tymiankiem i lawendą
Plastry ogórka, oblane musem z awokado i krewetkami. Prosta hiszpańska specjalność
Broschetta z serem burrata i pieczonymi pomidorkami koktajlowymi, przyozdobiona kilkoma listkami bazylii - świetny pomysł na przepis na tapas
Ser kozi w mieszance oliwy, bazylii, kopru, pieprzu i soli. Pomysł na wyśmienity przepis na tapas
Arbuz pokrojony w plasterki, przyozdobiony fetą, parmezanem, orzechami laskowymi - jak zrobić tapas
Brukselka podsmażana w oleju rzepakowym z dipem z sosu aioli - idealny przepis z przyjaciółmi
Crostini z brie, jabłkami, konfiturą jabłkową i orzechami - łatwe tapas
Przepis na tapas na chleb z serem i truskawkami
Odmiana jajek mimozy z faszerowanym żółtkiem, majonezem i krewetkami - jak zrobić tapas
Smażona ośmiornica i macka kalmara z dipem marinara
Krewetki w puree z mango - pomysł na pyszny przepis na tapas
Cebula karmelizowana w mieszance oliwy z oliwek, octu balsamicznego, białego wina i syropu klonowego
Pasta Crostini z kozim serem i kompotem z jagód, ocet balsamiczny
Kromki chleba posmarowane masłem z kozim serem, plastrami pomidorów i bazylią - łatwe tapas
Shrimp Chorzio Szaszłyk - aperitifowy obiad, który oczaruje Twoich gości
Hiszpański specjał do spróbowania - papryczki chili nadziewane mieszanką krewetek, awokado i sera
Kromki chleba posmarowane musem z awokado, mozzarellą, pomidorami i bazylią - kolejny przepis dla smakoszy
Przepis na tapas na melona z jamón serrano lub szynką wieprzową
Pieczone brzoskwinie zawijane w boczek i liście bazylii - przepis na świeże tapas na lato
Małe bułeczki z ciasta francuskiego z serem feta - kąski do podzielenia się z przyjaciółmi
Ostatni przepis na tapas na plasterki marchwi z przyprawami - wegański przepis, którym możesz podzielić się z przyjaciółmi
