Przyjmujesz kilku gości na aperitif obiadowy? Jest duża szansa, że przynajmniej jeden z gości nie przepada za mięsem. Aby sprostać oczekiwaniom i ugotować wszystkich gości, zamiast tego zaplanuj wegetariańskie menu o zróżnicowanych smakach, które zadowoli nawet zaprzysiężonych wszystkożerców. Poza tym to dobra okazja, aby poszerzyć swoje kulinarne horyzonty i nauczyć się szybkich i zdrowych przepisów. Oto nasze sprawdzone pomysły na wegetariański aperitif z gotowaniem lub bez, który sprawi, że przejdziesz na dietę wegetariańską.
Aperitif wegetariański udało się podzielić z przyjaciółmi. Hummus z buraków domowej roboty - przepis Archzine Studio
Składniki:
- 100 g ugotowanej ciecierzycy
- 200 g gotowanych buraków
- 3 łyżki puree sezamowego (tahini)
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki kminku
- 50 ml gorącej wody
- 50 ml oliwy z oliwek
Jakie składniki przygotować najlepszy hummus z buraków?
Aby zrobić bruschetta:
- pokrojona bagietka
- Oliwa z oliwek
- Sól
- tymianek
Przygotowanie:
- W blenderze wlej ciecierzycę, gotowane buraki, następnie tahini, ząbki czosnku, sól, sok z cytryny, kminek i wodę. Wszystko wymieszaj do puree, następnie dodaj olej i ponownie wymieszaj.
- Aby zrobić bruschettę, ułóż plastry bagietki na blasze pokrytej papierem do pieczenia, polej kilkoma kroplami oliwy, dopraw i piecz w temperaturze 180 ºC przez 10-15 minut.
- Bruschettas podawaj na półmisku z kubkiem hummusu, posypane sezamem i gałązką tymianku.
Jak przygotować domowy hummus do polizania palców!
Umieść niezbędne składniki w blenderze
Wymieszaj składniki
Mżawka oleju i przypraw na bruschettę!
Tutaj są !
Hummus z buraków podawaj z bruschettą i od razu skosztuj!
Sprawdzone przepisy na udany wegetariański aperitif
Kulki serowe z pistacjami i suszonymi pomidorami
Składniki:
- 6 pieczonych ząbków czosnku
- 230 g śmietanki serowej w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki stołowe. jogurt grecki
- 3 łyżki. świeża bazylia
- 1 Cz. świeże lub suszone oregano
- 170g sera feta
- 20 g marynowanych, suszonych pomidorów
- 1/3 szklanki oliwek kalamata
- 1 Cz. pieprz
- 1 Cz. 1 łyżeczka pokruszonej czerwonej papryki
- 1 ½ cup posiekanych prażonych pistacji
Przepis na obiadowy aperitif o śródziemnomorskim smaku
Przygotowanie na 12-18 cukierków serowych:
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Obierz ząbki czosnku. Skrop łyżeczką oliwy z oliwek i zawiń w folię aluminiową. Piecz ząbki czosnku przez 30 minut lub do zrumienienia i miękkości. Ostudź, a następnie rozgnieć czosnek widelcem. W misce malaksera dodać twarożek, jogurt grecki i prażony czosnek, wszystko zredukować na kremowe puree. Dodaj bazylię i oregano, ponownie wymieszaj. Dodać ser feta, oliwki, suszone pomidory, paprykę i łyżeczkę oliwy z marynaty. Zgrubnie wymieszać. Małą ilość ciasta weź łyżką i uformuj serowy cukierek. Kulki odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Gdy kulki serowe są w lodówce,W misce wymieszaj rozgniecione pistacje i pokruszoną czerwoną paprykę. Przed podaniem rozwałkuj cukierki serowe w mieszance.
Kawałki precli polane sosem serowo-piwnym
Składniki:
- 1 ½ szklanki gorącej wody
- 2 łyżki stołowe. łyżki brązowego cukru
- 1 opakowanie suchych drożdży piekarskich
- 6 c. niesolone masło stopione
- 2 ½ łyżeczki. łyżeczka soli
- 4 ¾ szklanki mąki
- Oliwa z oliwek
- 10 szklanek wody + 1 łyżeczka. łyżka wody
- 120 g sody oczyszczonej
- 1 ubite jajko
Do sosu serowo-piwnego:
- 150 g - 200 g startego sera cheddar
- 100g startej mozzarelli
- 225 g serka śmietankowego
- ½ szklanki piwa
- 2 łyżki stołowe. chili w proszku
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 Cz. czosnek w proszku
- ¼ łyżeczki mielonego pieprzu
- ¼ łyżeczki. łyżeczka soli
- szklanka zielonej cebuli
Przygotowanie:
- W misce miksera wyposażonego w haczyk wymieszaj razem wodę, cukier, masło i drożdże. Odstaw na 5 minut.
- W innej misce wymieszaj mąkę i sól.
- Dodaj suche składniki do miski blendera i zmiksuj na niskich obrotach.
- Zwiększ prędkość i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz gładkie ciasto, które wychodzi ze ścianek miski.
- Ciasto wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię i lekko ugniatać przez 1 minutę.
- Ciasto przełożyć do naoliwionej miski i uformować w kulkę tak, aby pokryło się olejem.
- Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe, suche miejsce.
- W małej misce ubij jajko i łyżkę wody.
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C.
- Do garnka z sodą wlej 10 filiżanek wody i zagotuj. Podczas podgrzewania wody podziel ciasto na 8 kawałków.
- Ułóż kawałki na posypanej mąką powierzchni. Każdy kawałek ciasta rozciągamy tak, aby uzyskać długie, cienkie struny. Potnij każdy sznurek na równe kawałki o grubości około jednego cala.
- Pracując w małych partiach, dodaj mini precle do wrzącej wody. Pozostaw skórę na 35 - 40 sekund przed usunięciem za pomocą durszlaka. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj jajkiem i posyp gruboziarnistą solą. Piecz przez 12-13 minut.
Sos serowo-piwny : W rondelku rozpuść mieszaninę sera, piwa, chili w proszku, pieprzu cayenne, czosnku i soli na średnim ogniu. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodny sos. Dodaj posiekaną zieloną cebulę przed wyjęciem z ognia.
Octoberfest zaprasza na aperitifową kolację z tymi pysznymi mini precelkami.
Składniki:
- 500 g pomidorków koktajlowych
- ½ cup pieczonej czerwonej papryki, pokrojonej w plasterki
- 2 łyżki stołowe. kaparów
- sok i skórka z ½ cytryny
- 2 łyżki stołowe. łyżka oliwy z oliwek
- gruboziarnista sól i świeżo zmielony pieprz
- kruszony ser kozi
W przypadku muszli parmezanu:
- 2 szklanki startego parmezanu
- skórka z małej cytryny
Instrukcje :
- W salaterce wymieszać pomidory, pokrojone w plasterki pieczoną czerwoną paprykę, kapary, natkę pietruszki z oliwą, sok z cytryny i skórkę. Dodaj sól i pieprz. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. W małej misce połącz parmezan i skórkę z cytryny. Przykryj brzegową blachę do pieczenia silikonową matą do pieczenia.
- Weź trochę mieszanki parmezanu i za pomocą okrągłej foremki do ciastek, lekko stukaj w nią, aby uformować krążek. Uformuj 6 krążków sera i umieść je na blasze do pieczenia bez dotykania. Wstawić do piekarnika na 8 minut.
- Zrób to samo z resztą parmezanu. Ostudzić trochę przed ich wyjęciem. Następnie ułóż placki na patelni do muffinów, gdy są jeszcze gorące. Lekko dociśnij, aby krążki sera przybrały kształt miseczek.
- Pozostaw do ostygnięcia przez 3-5 minut przed rozpakowaniem.
- Przed podaniem napełnij filiżanki mieszanką sałat i kruszonym serem.
Sałatka Caprese podana w naczyniu z parmezanu.
Paluszki mozzarelli z sosem marinara - świetny klasyk aperitifowej kolacji.
Składniki:
- 12 paluszków serowych pokrojonych na pół lub mozzarelli pokrojonej w słupki
- ½ szklanki mąki
- 3 jajka, ubite
- kubek włoskiej bułki tartej
- kubek japońskiej bułki tartej panko
- filiżanka sosu marinara
- Oliwa z oliwek
- Wsyp mąkę do miski. Ubij jajka w innej misce. Połóż bułkę tartą na trzecim talerzu. Weź patyki, które zanurzysz w mące, a następnie w ubitym jajku. Posmaruj je bułką tartą. Połóż paluszki serowe na blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Przyrumienić ser na oleju przez 1-2 minuty. Umieść je na chłonnym papierze.
- Podawać na gorąco z sosem marinara.
Szaszłyk z pączka bananowego z meksykańskim sosem czekoladowym
Składniki:
- Proszek z orzeszków ziemnych : kubek solonych prażonych orzeszków ziemnych
- 300 g cukru pudru
- 2 łyżki stołowe. 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- Na meksykański sos czekoladowy :
- 220 g półsłodkiej czekolady, pokrojonej na kawałki
- 120 ml mleka kokosowego
- ½ łyżeczka. 1/2 łyżeczki proszku chili ancho
- ¼ łyżeczki. cynamon
- 1 Cz. ekstrakt waniliowy
- Na placki bananowe :
- 140 g mąki
- 30 g mąki ryżowej
- 2 łyżki stołowe. łyżeczka drożdży
- kufel meksykańskiego piwa
- 6 dojrzałych bananów
- skórka z dwóch limonek
- Olej rzepakowy
Kończą Ci się pomysły na szybki i oryginalny wegetariański aperitif? Zachwyć swoich gości tymi placuszkami bananowymi z egzotycznym sosem.
Przygotowanie:
- W misce blendera umieść orzeszki ziemne i 100 g cukru. Zredukuj je do proszku. Uważaj, aby nie zgnieść orzeszków za bardzo i nie zamienić ich w masło. Dodaj resztę cukru i cynamon, wszystko mieszając łyżką. Wsyp proszek do słoika.
- Wlej mleko kokosowe do rondla na małym ogniu. Doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj kawałki czekolady. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Dodaj chili w proszku, cynamon i wanilię. Przed podaniem podgrzej sos na małym ogniu.
- W dużym, głębokim talerzu wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj mleko i piwo. Jeśli ciasto jest zbyt grube, dodaj do niego więcej piwa. Na dużej patelni rozgrzej olej. Skrzyżuj banany bambusowymi szaszłykami. Zanurz szaszłyki w cieście, aby były całkowicie przykryte. Przyrumienić z obu stron na oleju przez 2-3 minuty. Wyjmij banany ze smażenia łyżką cedzakową. Pozostawić na chłonnym papierze.
- Podawaj posypane pudrem orzechowym w towarzystwie ostrego sosu czekoladowego.
Prawdziwa uczta dla oczu i kubków smakowych
Składniki:
- 1 Cz. łyżka oliwy z oliwek
- duży batat pokrojony w plastry
- sól i pieprz
- kubek orzechów nerkowca
- ½ szklanki suszonych pomidorów i grillowanej tapenady paprykowej
- liście bazylii
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Posmaruj plastry batatów oliwą, solą i pieprzem. Umieść je na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut lub do złotego koloru. Odwróć plastry i wróć do piekarnika na kolejne 15 minut. Umieść orzechy nerkowca w misce robota kuchennego i rozgnieć je. Dodaj 3 łyżki tapenady. Udekoruj każdy kęs odrobiną mieszanki, dwiema łyżkami tapenady i listkami bazylii.
Kawałki batatów podawane z tapenadą z suszonych pomidorów, pieczoną czerwoną papryką, orzechami nerkowca i przyprawami.
Składniki:
- 2 cebule
- 1 Cz. sok cytrynowy
- 2 łyżki stołowe. drobno posiekany świeży szczypiorek
- sól i pieprz
- 2 łyżki stołowe. łyżeczka cukru
- filiżanka dyni
- 2 łyżki stołowe. drobno posiekana szałwia
- 1 ½ szklanki startej mozzarelli
- 3 jajka
- 3 szklanki bułki tartej
- olej roślinny
- pietruszka lub parmezan do dekoracji
- Podgrzej łyżkę oleju na średnim lub małym ogniu.
- Wrzuć krążki cebulowe na patelnię ze szczyptą soli i dwiema łyżeczkami cukru. Dodaj trochę wody, jeśli krążki cebuli zaczną przywierać do patelni.
- Po karmelizowaniu cebuli włóż je do miski.
- Gotuj dynię na tej samej patelni na średnim ogniu przez 3-4 minuty. W razie potrzeby dodaj więcej oleju. Mieszaj, aż dynia zmięknie. Dodaj ugotowaną dynię do karmelizowanej cebuli i odstaw do lodówki.
- Następnie dodaj szałwię i mozzarellę, wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj sól i pieprz.
- W płytkiej misce ubij jajka widelcem. W innej misce włóż bułkę tartą doprawioną odrobiną soli i pieprzu.
- Uformuj masę mozzarelli w małe kulki, zanurz je w ubitym jajku, następnie obtocz w bułce tartej i powtórz jeszcze raz.
- Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem. Krokiety zrumienić przez 2 minuty z każdej strony, a następnie ułożyć na papierze chłonnym.
- Podawać z ostrym sosem jogurtowym.
Chrupiące kuleczki z kremem w mozzarelli i dyni
Frytki ze słodkich ziemniaków przygotowane w piekarniku do skubania do woli
Cztery przepisy na zdrowe frytki
Oryginalny pomysł na wegetariański świąteczny aperitif - dip z sera queso i chili podany z czerwono-zielonymi chipsami z tortilli
Chlebowe krakersy lawaszowe z guacamole i paluszkami z czerwonej papryki
Pieczone Ziemniaki z Masłem Czosnkowym
Wrapy wegetariańskie z jajkami mimozy i zieloną fasolką na szybki meksykański aperitif
Domowe sajgonki z awokado z sosem cytrynowym z kolendrą
Indyjska kuchnia wegetariańska to niewyczerpane źródło inspiracji. Krokiety z paneer (ser indyjski), groszkiem i ziemniakami.
Brie z pestkami granatu, miodem i orzechami pekan - przepis na topienie, którym można się podzielić z przyjaciółmi
Dipy i pasty do smarowania są istotną częścią dobrego wegetariańskiego aperitifu. Sos z białej fasoli, cytryny i rozmarynu.
Domowy hummus z ciecierzycy skropiony oliwą z oliwek, przyozdobiony całą ciecierzycą, cebulą i pestkami granatu.
Dipsy z suszonych pomidorów i czosnku z frytkami z batatów
Miękkie ciasto z cukinią, kozim serem i sosem pesto. Te mini ciasta są idealne do deski serów
Tost z koziego sera i fig
Oferuj różne tosty na chrupiący wegetariański aperitif.
Wnieś oryginalny smak do swojego wegetariańskiego aperitifu dzięki tym tostom z karmelizowaną dynią piżmową i gorgonzolą
Tarty z ciasta francuskiego ze szpinakiem, fetą i orzeszkami pinii
Ser kozi marynowany w oliwie, czosnku i tymianku
Kawałki brie i sosu żurawinowego.
Przepis na wideo:
Tartaletki jabłkowe bez pieczenia
Pikantna orzechowa mieszanka przystawek
Grillowana i przyprawiona ciecierzyca
Szaszłyki do przystawek Antipasti
"Frytki" z pieczonej cukinii
Hummus z grillowaną papryką, miętą i kozim serem
Trzy składnikowe kruche ciasteczka
Wegański przepis na grzyby nadziewane czarnym ryżem
Wegetariańskie tacos ze słodkich ziemniaków
Świąteczna rolka przystawki z serem i suszoną żurawiną
Ser kozi i lizaki żurawinowe
Kolejny łatwy przepis na brie
Grillowany bakłażan nadziewany bulgurem i serem feta.
Smażone brukselki z cytryną
Super pyszny wegetariański aperitif!
Oryginalny pomysł na wegetariański świąteczny aperitif
Ser feta skropiony miodem i udekorowany skórką z pomarańczy, prażonymi orzeszkami pinii i miętą
Meksykańskie churros cynamonowe na egzotyczny wegetariański aperitif
