Skorzystaj z obfitej cukinii w ogrodzie warzywnym i na sezonowych targach, aby przygotować pyszne i zbilansowane dania. Te bogate w błonnik warzywa dają niezliczone możliwości kulinarne. Przepisów nie brakuje, aby ugotować nasze ulubione warzywa. Smażone, zapiekane, nadziewane, spaghetti, spaghetti do pizzy… Cukinię można jeść nawet na surowo, zwłaszcza gdy są bardzo młode. Czy jesteś zmęczony gotowaniem cukinii w ten sam sposób? Sprawdź nasze ulubione przepisy, co zrobić z cukinią i jak najlepiej wykorzystać to pyszne warzywo.
Co zrobić z cukinią? Znajdź inspirację dzięki naszym różnorodnym przepisom
Przepis Zoodles Cucchini Spaghetti Z Sosem Pomidorowym
Składniki
- 2 cukinie
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- Sól
- 2 łyżki pesto bazyliowego
- świeża bazylika
- ser parmezan
Przygotowanie
- Używając specjalnego noża do warzywnego spaghetti, najpierw zredukuj cukinię do spaghetti, wyciskając i obracając cukinię. Transport w misce.
- Przygotuj sos pomidorowy, najpierw pokrój pomidory koktajlowe na ćwiartki. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać posiekane ząbki czosnku i ćwiartki pomidora. Trochę zbrązowić.
- Następnie dodaj spaghetti z cukinii i dobrze wymieszaj z pomidorami, a następnie dodaj dwie łyżki pesto bazyliowego. Wymieszaj, dodaj kilka liści bazylii i po raz ostatni zamieszaj.
- Przełóż na talerz i udekoruj startym parmezanem.
Przekształć cukinię w spaghetti jednym prostym gestem
Nóż do spaghetti ułatwiający pracę
Tutaj!
Pokrój pomidory
Piec
Dodaj spaghetti do pomidorów
Wymieszać
Niektóre liście bazylii
To sprawia, że chcesz tego spróbować, prawda?
Przepis na pizzę warzywną
Składniki
Na spód pizzy:
- mąka migdałowa
- 2 cukinie
- 2 jajka
- 1 Cz. 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- ½ łyżeczka. czosnek w proszku
- dobra sól morska i pieprz
Do przybrania :
- 5 małych czerwonych papryczek
- ½ szklanki pomidorków koktajlowych przekroić na pół
- ¼ szklanki czerwonej cebuli, mielonej
- ½ szklanki grzybów
- ½ papryka jalapeño
- 1 Cz. Oliwa z oliwek
- świeża mozzarella
- suszone oregano
- płatki chili
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzać do 230 ° C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posypać odrobiną mąki migdałowej.
- Ułóż startą cukinię w czystej ściereczce i lekko wyciśnij, aby spuścić wodę. Cukinię przełożyć do miski.
- Dodać ubite jajka, mąkę migdałową, oregano, sproszkowany czosnek, sól i pieprz. Połącz, aż dobrze się połączą.
- Wlej wszystko na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika na 15 minut na środkowym ruszcie.
- W misce wymieszaj warzywa z oliwą z oliwek.
- Wyjmij pizzę z piekarnika i ułóż warzywa na skórce. Wróć do piekarnika na kolejne 7-10 minut.
- Skropić olejem i doprawić odrobiną oregano i płatkami chili.
Pizza z Cukinią
Przepis na zapiekankę z cukinii
Składniki:
- 2-3 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 1 Cz. łyżka masła
- sól i pieprz
Na beszamel:
- 4 łyżki. łyżka masła
- 4 łyżki. mąka stołowa
- 360 ml mleka
- ¼ łyżeczki. sproszkowana gałka muszkatołowa
- sól i pieprz
- 100 g bułki tartej
- 100 g startego Gruyère
- 1 Cz. łyżka masła
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Pokrojoną cukinię przełożyć do salaterki, posolić i odcedzić.
- Na patelni roztop masło, aby podsmażyć cebulę solą i pieprzem.
- Przygotuj beszamel. Na patelni na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj mąkę, mieszając i zmniejsz ogień.
- Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj gałkę muszkatołową i sól. Usuń z ognia.
- Aby przygotować zapiekankę, w naczyniu do zapiekania na przemian rozprowadzaj cukinię, bułkę tartą, smażoną cebulę i beszamel.
- Posyp bułką tartą i startym serem Gruyère, na wierzch przykryj kilkoma kawałkami masła.
- Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, gdy ser się rozpuści i zarumieni.
Zapiekanka z cukinii i pomidorów z bułką tartą i gruyère
Spaghetti z cukinii z sosem z soczewicy
Składniki:
- 1 Cz. łyżki oliwy z oliwek
- 1 szalotka, posiekana
- 4 ząbki czosnku
- 2-3 średnie marchewki, drobno starte
- szczypta soli
- sos pomidorowy z warzywami (737 g)
- szczypta płatków chili
- 1 Cz. 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 Cz. 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 Cz. łyżki cukru kokosowego
- 120 ml wody
- 150 g czerwonej soczewicy
- 2 cukinie
Przygotowanie:
- Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodać oliwę, szalotkę i czosnek w proszku. Smażyć, aż szalotka stanie się przezroczysta, 2-3 minuty mieszając.
- Dodać marchewki i szczyptę soli. Gotuj 3-4 minuty, następnie wlej sos pomidorowy.
- Wymieszaj pozostałe składniki i gotuj na średnim ogniu.
- W międzyczasie pokrój cukinię mandoliną, aby zrobić spaghetti.
- Połącz ugotowaną cukinię i wegański sos boloński.
* Aby zrobić słynne spirale, możesz użyć obieraczki, mandoliny, obieraczki lub specjalnego naczynia.
Spaghetti z cukinii z bolognese z soczewicy
Wegański przepis na zapiekankę z cukinii
Składniki:
- 6 średnich cukinii
- 1 szklanka wody
- 115 g orzechów nerkowca
- 2 łyżki stołowe. ocet jabłkowy
- 2 łyżki stołowe. łyżka płatków drożdżowych
- 1 Cz. czosnek w proszku
- ½ łyżeczka. cebula w proszku
- ¼ łyżeczki. pieprz
- Sól
- 1 Cz. sezam
- 1 Cz. łyżeczka tymianku
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- W blenderze umieść wszystkie składniki oprócz cukinii, sezamu i tymianku. Mieszaj do uzyskania konsystencji pasty. W razie potrzeby dostosuj smak.
- Umyj i pokrój cukinię na plasterki, a następnie zanurz każdy plasterek w mieszance.
- Ułóż krążki w brytfannie lub na żeliwnej patelni, nakładając na nie. Wlej resztę kremu warzywnego.
- Piecz przez 20 minut.
- Dodaj sezam i tymianek.
Wegańska zapiekanka z cukinii
Przepis na cannelloni z cukinii
Składniki:
- 180 g mrożonego groszku
- 2 jajka
- 360 g ricotty
- 50g drobno posiekanego szpinaku
- ¼ szklanki posiekanych świeżych liści mięty
- 2 łyżki stołowe. skórki z cytryny
- sól morska i pieprz
- 3-4 cukinie pokrojone w paski
- 500g przecieru pomidorowego
- 50 g startej mozzarelli
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Opłucz groszek pod bieżącą wodą w durszlaku, a następnie dobrze go osusz. W misce rozgnieć groszek widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Dodać jajka, ricottę, szpinak, miętę, skórkę z cytryny, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Na każdym pasku cukinii połóż łyżkę mieszanki, a następnie zwiń cukinię.
- Wlej przecier pomidorowy do naczynia żaroodpornego. Włóż bułki z cukinii do środka. Dodaj startą mozzarellę i piecz przez 30 minut.
Ricotta Cucchini Cannelloni
Przepis na zdrowe frytki z cukinii
Składniki:
- 4 cukinie pokrojone w słupki
- 2 łyżki stołowe. sos tahini
- 1 Cz. średnia mąka kukurydziana
- 1 Cz. delikatna mąka kukurydziana
- 1 Cz. mąka z brązowego ryżu
Mieszanka przypraw:
- 1 Cz. cebula w proszku
- 1 Cz. czosnek w proszku
- ¼ łyżeczki. słodka papryka
- 2 łyżki stołowe. łyżeczka włoskich ziół
- ¾ c. łyżeczka soli morskiej
- szczypta pieprzu
Przygotowanie:
- Cukinię wyjmij z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej.
- Rozgrzej piekarnik do 200 °; umieść ruszt piekarnika na środku. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj wszystkie suche składniki (w tym szczypce).
- Cukinie pokroić w patyki i włożyć do miski, plasterki posmarować tahini.
- Ułóż paluszki cukinii na blasze i posyp bułką tartą.
- Piecz przez 10 - 15 minut.
Pieczone frytki z cukinii i sos
Quiche z ricottą i cukinią
Składniki
Na ciasto kruche:
- 75g mąki uniwersalnej
- 75g mąki pełnoziarnistej
- 100 g zimnego masła, pokroić w kostkę
- ½ łyżeczka. łyżeczka soli
- 1 duże jajko
- 1-2 łyżeczki. do wody
Cukinie:
- 6-7 średnich cukinii
- 1 Cz. łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz
Na sos królewski:
- 250 ml płynnej śmietanki 12% (pół i pół śmietanki)
- 250 g ricotty
- 2 duże jajka
- ½ łyżeczka. łyżeczka soli
- 1 Cz. mąka pełnoziarnista
Przygotowanie
Aby zrobić kruche ciasto:
- Do blendera włożyć pokrojoną w kostkę mąkę, sól i zimne masło. Mieszaj, aż uzyskasz grubą mieszankę. Dodaj jajko i ponownie wymieszaj, aby ciasto utworzyło kulkę, w razie potrzeby dodaj trochę wody.
- Umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej i uformuj kulkę. Ciasto rozwałkować na krążek, po czym wstawić do lodówki na 1 godzinę.
- Ciasto spłaszczamy do uzyskania krążka o grubości 3-4 mm.
- Ciasto z kołnierzem włożyć do formy do ciasta i nakłuć widelcem. Wstaw do lodówki na godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 170 ° C. Piec 12-14 minut.
Przygotuj cukinie:
- Rozgrzej piekarnik do 170 °.
- W misce pokrój cukinię na plasterki, a następnie posmaruj oliwą, solą i pieprzem.
- Piec przez 10-15 minut lub do miękkości cukinii. Ostudź lekko.
- Przygotuj sos królewski. Wszystkie składniki przełożyć do miski, następnie ubić do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Złożyć. Cukinię ułożyć na kruchym cieście. Polej sosem królewskim.
- Piecz przez 35-45 minut lub do zarumienienia skórki.
Zbilansowane śniadanie: małe gniazda z cukinii i jajka sadzone
Sałatka caprese na bazie cukinii
Placki z cukinii z sosem jogurtowym
Klasyczna zapiekanka z cukinii
Zupa z cukinii z cebulą
Quiche z cukinii i pomidorów
Co zrobić z cukinią? Ketogeniczne placki z pikantnym sosem ranczo
Wegańska lasagne z cukinią, ricottą i beszamelem z orzechami nerkowca
Pulpety z cukinią i warzywami
Enchiladas z meksykańskiej cukinii
Cukinia faszerowana mięsem mielonym, serem i kukurydzą
Wegetariańska lasagne z cukinią i pomidorami
Pizza z cukinią o niskiej zawartości węglowodanów
Cukinia nadziewana pizzą
Zapiekanka z cukinii z kozim serem i ziołami
Cukinia faszerowana grzybami
Pocieszająca zapiekanka z orzo i zapiekanki z cukinii
Co zrobić z cukinią? Pizza Pepperoni z Cukinią
Cukinia faszerowana białą fasolą i sosem pomidorowym
Cukinia podsmażana z koperkiem
Co zrobić z cukinią? Potrawy piekarnicze na bazie cukinii to świetny pomysł dla osób szukających prostoty
Chleb z cukinii z ciemnej czekolady
Lasagne bolońska z cukinią
Spaghetti z cukinii z gotowanym sosem bolońskim
Smażona cukinia doprawiona solą i parmezanem
Letnia sałatka z cukinii, sera i bazylii
Pyszny pomysł na cukinię: zapiekanka z cukinii z parmezanem
Zapiekana zapiekanka z cukinii
Mix sałat z cukinią, kukurydzą, kwiatami cukinii i serem
Sałatka z makaronem z cukinią
Co zrobić z cukinią? Robimy frytki odchudzające
Makaron Cukiniowy z Warzywami i Sosem Orzechowym
Udko z kurczaka i smażona cukinia
Grillowana cukinia z dipem curry
Gulasz z cukinii z pomidorami, białą fasolą i jarmużem
Smażona cukinia z sezamem i imbirem do podania z grillowanymi mięsami
Słodkie babeczki z cukinią i marchewką
Grzyby nadziewane cukinią jako aperitif
Cukinia faszerowana ciecierzycą
Muffinki z cukinii, szynki i sera
Makaron z cukinii i bulion miso
Grillowane roladki z cukinii z serem i bazylią
Velouté z cukinii z parmezanem i cebulą
Chleb z cukinii i orzechów włoskich z polewą pomarańczową
