▷ Ponad 1001 przepisów i pomysłów na przepis na babeczki

Babeczki, deser, który był na całym świecie, trafiają teraz do francuskich cukierni. Czekoladowe, owocowe, karmelowe, a nawet łososiowe babeczki mają różnorodne smaki. Prawdziwa przyjemność dla oczu i podniebienia! Kierując się celem znalezienia najlepszego przepisu na babeczki, przedstawimy szczegółowo wskazówki dotyczące przygotowania niektórych odmian babeczek, które zachwycą całą rodzinę i oczarują gości.

Ale zanim to nastąpi, zanurzmy się w świat babeczek z kilkoma interesującymi informacjami, dotyczącymi pochodzenia i tej rozkoszy oraz jej miejsca w wiadomościach.

Rzeczywiście, wbrew temu, co mogłoby się wydawać, babeczki nie są nowym wynalazkiem. Pochodzili ze Stanów Zjednoczonych, a swoje pierwsze dni doczekali się w XIX wieku. Z drugiej strony historia ich nazwy jest trochę niejasna. Według pierwszej wersji babeczki - od „filiżanki” (filiżanki) i „ciasta” - zapożyczyłyby swoją nazwę od najbardziej rozpowszechnionej wówczas jednostki miary - filiżanki. Poza tym małże jeszcze nie istniały, desery w XIX wieku gotowano najczęściej w terakotowych miseczkach. Czy więc babeczki mogą zawdzięczać swoją nazwę temu faktowi?

Tak czy inaczej, dobrą wiadomością jest to, że nie musisz być cukiernikiem, aby samemu robić babeczki. Ogólnie rzecz biorąc, przepisy na babeczki nie są trudne i nie pochłaniają zbyt wiele czasu ani wysiłku. Oto kilka receptur gwiazd, które wprowadzą Cię w sztukę babeczek.

Zdrowy przepis na czekoladowe ciastko do smaku bez poczucia winy

Potrzebne składniki:

150 g mąki pełnoziarnistej
40g kakao w proszku
1 łyżka proszku do pieczenia
125 ml mleka
sok z 1/2 cytryny
150 g cukru kokosowego
125 ml oleju kokosowego
2 jajka
90 g czekolady
masło orzechowe i czekolada do polewy

Wszystkie niezbędne składniki

Przygotowanie:

Wsyp mąkę pełnoziarnistą, kakao i proszek do pieczenia przez sito i przesiej do miski.
Do innej miski najpierw wlej mleko, następnie dodaj sok z 1/2 cytryny, cukier kokosowy, olej kokosowy, dwa jajka i ubijaj do uzyskania jednorodnej płynnej masy.
Stopniowo dodawaj płynną mieszankę do suchych składników i dobrze wymieszaj trzepaczką.
Dodaj czekoladę pokrojoną w drobną kostkę do masy i ponownie wymieszaj, aby dobrze się rozprowadziła.
Formę na 6 muffinek wyłożyć pudełkami i napełnić każdą mieszanką tak, aby zajmowały 2/3 pojemnika.
Piec w temperaturze 170 ° C przez około piętnaście minut.
Ostudź i udekoruj masłem orzechowym i kremem czekoladowym.

Przesiać

… W misce

Pozostałe składniki wymieszaj w innej misce

Bat

A teraz wymieszaj wszystkie składniki

A czekolada, imię, nazwisko!

Umieść foremki na muffinki na patelni

Napełnij muffinki ciastem

A oto zdrowe i jednocześnie smakowite babeczki… Cóż za rozkosz!

Bardzo łatwy w wykonaniu i super pyszny przepis na babeczkę z kremem Nutella

Składniki (na 12 babeczek):

Aby przygotować ciasto

3 duże jajka
375 g nutelli
150 g mąki na ciasta
12 foremek na babeczki

Aby przygotować lukier

175 g niesolonego masła
175 g cukru pudru
350 g nutelli
kilka kropli mleka

Przygotowanie:

Babeczki

Rozgrzej piekarnik do 160ºC / 140ºC
Przygotuj foremkę na babeczki, wkładając do niej papierowe pudełka.
Wszystkie składniki przełóż do dużej miski (3 duże jajka, 150 g mąki tortowej, 375 g nutelli) i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Rozprowadzić mieszaninę między foremkami (około 60 gw każdej z foremek lub 2/3 pojemnika)
Wstawić do piekarnika i piec około dwudziestu minut.
Sprawdź, czy babeczki są gotowe, wkładając do nich wykałaczkę. Jeśli po wyciągnięciu nie możesz znaleźć resztek mikstury na wykałaczce, możesz już wyjąć babeczki z piekarnika.
Na koniec wyjmij je z formy i pozwól im ostygnąć na ruszcie piekarnika.

Lukier

Masło pokroić w drobną kostkę i ubijać mikserem elektrycznym do uzyskania delikatnej konsystencji.
Dodaj cukier puder i dalej ubijaj do połączenia. Następnie dodaj nutellę i dobrze wymieszaj.
Sprawdź konsystencję lukru. To znaczy, czy łatwo się rozprzestrzenia? Jeśli nie, dodaj 1/2 łyżki mleka i zamieszaj, aby uzyskać jednorodną masę. Czy teraz łatwiej się rozprzestrzenia?
Po uzyskaniu idealnej konsystencji ciastko możesz przykryć lukrem.

Oto kolejny przepis na babeczkę nutella przedstawiony w bardzo interesującym samouczku wideo

I oczywiście nie możemy obejść się bez przepisu na czekoladowe ciastko - prawdziwy klasyk amerykańskiego wypieku

Przepis na babeczkę waniliową dla miłośników wyśmienitych smaków

Składniki:

Aby przygotować ciasto

125 g mąki uniwersalnej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
125 g granulowanego białego cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
125 g zmiękczonego masła
2 duże jajka
1 1/2 łyżki maślanki
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Do przygotowania lukier (krem waniliowy)

Kawałek zmiękczonego masła
1/4 szklanki tłuszczu jadalnego
1/2 łyżeczki wanilii
1, 2 łyżki mleka
2, 3 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

Babeczki

Rozgrzej piekarnik do 180 ºC.
Umieść foremki na muffinki w foremkach na babeczki.
Mąkę przesiej do miski i dodaj sodę oczyszczoną oraz jajka.
Mieszać ze średnią prędkością aż do całkowitego połączenia.
Dodaj mleko i wanilię. Dobrze wymieszaj!
Rozłóż miksturę między pudełeczka z babeczkami, wypełniając około 2/3 pojemnika.
Gotuj przez 20-22 minuty.
Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie wyjmij z foremek i poczekaj, aż całkowicie ostygnie, aby zeszklić.

Lukier

Do miski włożyć zmiękczone masło, tłuszcz jadalny i mleko i ubijać do uzyskania gładkiej śmietany.
Powoli dodawać cukier puder.
Następnie miksuj na średnich obrotach przez około trzy minuty do uzyskania lekkiej i gładkiej konsystencji.
Dodaj wanilię i wymieszaj.
Jeśli lukier jest zbyt rzadki, możesz rozważyć dodanie większej ilości cukru pudru.

Na koniec udekoruj babeczki lukrem za pomocą torebki z ciastami. Ostateczny akcent możesz dodać dekoracją z małymi słodkimi wzorami.

Babeczki bananowe z kremem śmietankowym przepis - kolejny dość popularny przepis

Składniki

Aby przygotować ciasto

1/3 szklanki niesolonego, zmiękczonego masła w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki brązowego cukru
2 duże jajka o temperaturze pokojowej
2 łyżeczki wanilii
3/4 szklanki rozgniecionych bananów (2,3 małych bananów)
1/3 szklanki mleka o temperaturze pokojowej (najlepiej maślanki)
1 1/2 szklanki mąki tortowej
1 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki soli

Na lukier z serka śmietankowego

1/2 szklanki niesolonego masła o temperaturze pokojowej
120 g twarogu miękkiego o temperaturze pokojowej
3, 4 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

Babeczki

Rozgrzej piekarnik do 180 ºC. Umieść kasety na papier w dwóch foremkach na babeczki.
W dużej misce wymieszaj masło i cukier trzepaczką lub mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji (około 2 minut). Dodaj cukier i wanilię i dalej ubijaj, aż do całkowitego połączenia. Kontynuując mieszanie z mniejszą prędkością, dodaj rozgniecione banany i mleko.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Dodaj je do pierwszej mieszanki, używając dużej drewnianej łyżki, aby uzyskać gładką konsystencję.
Wlej trochę mieszanki do każdego pudełka z babeczkami (około 2/3 zawartości)
Piecz przez 15-18 minut. Odstawiamy babeczki do ostygnięcia przez około 10 minut w pudełkach, następnie wyjmujemy i ponownie ostudzamy.

Lukier

Podczas gdy babeczki stygną, możesz przygotować lukier.

W dużej misce ubij ser śmietankowy i masło na średnich obrotach za pomocą trzepaczki lub miksera elektrycznego.
Przy mniejszej prędkości stopniowo dodawaj cukier puder, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Lód z woreczkiem na ciasto lub szpatułką.

Korzystając z tego samego przepisu na lukier, możesz zrobić niesamowite babeczki jagodowe. To w jaki sposób…

Prosty przepis na ciastko jagodowe. Znakomity pomysł na deser o owocowym smaku

Składniki do przygotowania ciasta:

3/4 szklanki + 2 łyżki mąki uniwersalnej
3/4 szklanki mąki tortowej
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
8 łyżek niesolonego masła, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki + 2 łyżki cukru
skórka z limonki
2 duże jajka o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki soku z limonki
1/2 szklanki + dwie łyżki mleka o temperaturze pokojowej
1 szklanka jagód

Przygotowanie:

Piekarnik należy zawsze rozgrzewać do 180 ºC. Umieść kubki papierowe w kubeczkach muffinowych.
W misce wymieszaj mąkę uniwersalną, mąkę tortową, sodę oczyszczoną i sól.
Do drugiej miski włożyć jagody i resztę mąki uniwersalnej (2 miarki)
W misce miksera elektrycznego połącz cukier i skórkę z limonki.
Dodaj masło i miksuj, aż uzyskasz kremową konsystencję (około trzech minut).
Dodawaj jajka stopniowo, ubijając po każdym dodaniu.
Wymieszać z cukrem i skórką z cytryny.
Ubijając powoli, dodajemy mieszankę mąki i mleko, zaczynając i kończąc na mleku. Pokonaj aż do całkowitego połączenia. Na koniec dodaj jagody i lekko wymieszaj szpatułką.
Wlej mieszaninę do papierowych kubków (2/3 zawartości). Piecz przez 18-22 minuty. Niech ostygnie i zamroź z tą samą polewą, której użyłeś do zrobienia babeczek bananowych.

Przepis na babeczki cytrynowe dla tych, którzy kochają niezbyt słodki deser, a świeżość cytryny przemawia do wszystkich zmysłów

Składniki:

Aby przygotować ciasto

3/4 szklanki białego cukru
1/2 szklanki masła o temperaturze pokojowej
2 jajka o temperaturze pokojowej
2 łyżeczki ekstraktu z cytryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
2/3 szklanki pełnego mleka
5 kropek żółtego barwnika spożywczego

Aby zrobić lukier

3 łyżki miękkiego masła
2 łyżki ekstraktu z cytryny
1 łyżka mleka
1 szklanka cukru
5 kropli żółtego barwnika spożywczego

Przygotowanie:

Babeczki

Rozgrzej piekarnik do 180 ºC.
Umieść papierowe kubki w 12-komorowej formie do muffinek.
W misce miksera elektrycznego ubij biały cukier, 1/2 szklanki masła, jajka i dwie łyżki ekstraktu z cytryny, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Powoli dodawać mąkę do masła, na przemian z zimnym mlekiem, aż ciasto będzie gładkie.
Dodaj barwnik spożywczy.
Rozłóż na patelni i piecz przez 15-20 minut (lub do momentu, aż wykałaczka, którą wkładasz, wyjdzie czysta).

Lukier

Ubij razem trzy łyżki masła, 2 łyżki ekstraktu z cytryny i mleko. Dodaj barwnik spożywczy (krok opcjonalny).
Dodaj cukier do masy i ubijaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Udekoruj lukrem i posyp jadalnymi słodkimi perełkami.