Szukasz idealnego deseru na zakończenie wieczornego posiłku w łatwy sposób? A ponieważ nie ma mowy o pozbyciu się naszych małych słodkich zachcianek, wybraliśmy najlepsze przepisy na lekki i świeży deser do spożycia bez poczucia winy. Zaspokoją apetyt na cukier, nie obciążając układu trawiennego pasjonatów gotowania. Niskotłuszczowe, wegańskie lub owocowe przepisy, zainspiruj się tymi pysznymi deserami, które pozwolą Ci zapomnieć o ciastach czekoladowych.
Lekki i świeży deser z ricottą, czerwonymi owocami na kawałkach arbuza
Składniki:
Na krem:
- 400ml sojowego mleka waniliowego
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka agaru
Aby zrobić karmel:
- 100 g cukru trzcinowego
Składniki potrzebne do przygotowania naszego pierwszego szybkiego i lekkiego deseru - odwróconego kremu karmelowego wegańskiego
Przygotowanie:
- W rondelku podgrzej 400 ml mleka sojowego i dodaj 3 łyżki brązowego cukru.
- Dobrze wymieszaj i pozwól cukrowi się rozpuścić przed dodaniem agaru. Ponownie zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu, kontynuując regularne mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje, ale bez doprowadzania do wrzenia.
- W innym rondelku dodaj 100 g brązowego cukru i karmelizuj na średnim ogniu.
- Wlej karmel na dno filiżanek, a następnie krem na wierzch.
- Wstaw do lodówki na noc.
- Rozłóż i odwróć na talerz przed podaniem.
Wlej mleko i cukier do rondla
Dodaj agar
Wymieszać
Wlej brązowy cukier do innego rondla
Karmelizuj
Tak zrobić karmel …
Wlej karmel i śmietanę do filiżanek
Nasz krem karmelowy, imię, nazwisko!
Składniki:
- 15g nasion chia
- 4 łyżki. owsianka
- 200 mililitrów) mleka
- szczypta soli
- 1 szklanka czerwonych owoców (świeżych lub mrożonych) + kilka czerwonych owoców do dekoracji
- 1 Cz. brązowy cukier
- 2 łyżki stołowe. pasta pistacjowa
- 1 Cz. 1/2 łyżeczki białej czekolady
- 1 Cz. 1/2 łyżeczki rozgniecionych pistacji
Przygotowanie:
- Zanurz nasiona chia w mleku. Dodaj szczyptę soli, wszystko dobrze wymieszaj i przykryj. Preparat odstawiamy na noc w lodówce. Zrób to samo z płatkami owsianymi. Zanurz je w 100 ml mleka, przykryj i odstaw na noc. Następnie wymieszaj płatki owsiane patyczkiem blendera.
- Umieść jagody na patelni na średnim ogniu z 1 łyżką. brązowy cukier. Gotuj przez 10 minut, regularnie mieszając, aż owoc się rozpadnie. Zdejmij z ognia i ostudź.
- W winorośli nałóż warstwę płatków owsianych, następnie warstwę przecieru z czerwonych owoców, łyżkę pasty pistacjowej i na koniec warstwę budyniu chia.
- Udekoruj pokruszonymi pistacjami, białą czekoladą i kilkoma czerwonymi owocami.
Pudding z nasionami chia, jagodami i płatkami owsianymi
Składniki:
- 120 g orzechów nerkowca
- 240g śmietanki kokosowej
- 2 łyżki stołowe. mąka kukurydziana lub maranta
- 120 ml soku z cytryny ”(sok z dwóch dużych cytryn)
- 1 Cz. skórka z cytryny (skórka z dużej cytryny)
- szczypta soli
- 60 ml syropu klonowego
- 2 łyżki stołowe. cukier puder (opcjonalnie
Składniki do przygotowania skórki:
- 90 g płatków owsianych bezglutenowych
- 112 g migdałów
- ¼c. łyżeczka soli morskiej
- 2 łyżki stołowe. łyżki cukru kokosowego
- 1 Cz. syrop klonowy
- 4-5 łyżeczek. stopiony olej kokosowy
Kwadraty cytrynowe bez glutenu i bez dodatku cukru (wegańskie, wegańskie)
Przygotowanie:
- Przełóż orzechy nerkowca do miski, zalej wrzątkiem. Pozwól mu moczyć się przez co najmniej godzinę. Dobrze je opróżnij.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i przykryj blachę papierem do pieczenia.
- Wymieszaj płatki owsiane, migdały, sól i cukier kokosowy z maksymalną mocą, aż uzyskasz drobny proszek.
- Przełóż do miski, dodaj syrop klonowy i rozpuszczony olej kokosowy. Mieszanka powinna mieć konsystencję pasty, dodaj więcej oleju, jeśli wydaje się zbyt sucha.
- Rozłóż mieszaninę na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Przykryj drugą kartką papieru i spłaszcz ciasto za pomocą butelki lub szklanego dna. Piecz przez 15 minut, następnie kolejne 5-8 minut w 190 ° C. Wyjmij z piekarnika, gdy ciasto będzie złotobrązowe na brzegach i na wierzchu. Wyjmij z piekarnika i obniż temperaturę do 176 °.
- Wymieszaj orzechy nerkowca, krem orzechowy, skrobię kukurydzianą, sól, syrop klonowy, skórkę z cytryny i sok. Wylewamy preparat na gotowe ciasto i równomiernie rozprowadzamy. Postukaj płytą o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
- Piec ponownie przez 20-23 minuty.
- Ostudź i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Pokroić na pojedyncze porcje i posypać cukrem pudrem.
Lekki i świeży deser przygotowany w krótkim czasie
Składniki:
- posiekany ananas (jedna puszka 227 g ananasa)
- segmenty mandarynki (jedna puszka 227 g)
- 4 kiwi
- słodkie płatki kokosowe
- 2 ½ szklanki mleka kokosowego
- 115 g cukru
- 3 łyżki. łyżka masła
- 1 Cz. ekstrakt waniliowy
- 2 ½ łyżeczki. skrobia kukurydziana
- 2 łyżki stołowe. łyżka wody
- 125 ml świeżej śmietany
Przygotowanie:
- Krem kokosowy: W rondelku na średnim ogniu podgrzej mleko kokosowe, cukier, masło i wanilię. Wymieszaj skrobię kukurydzianą w wodzie. Wlej skrobię kukurydzianą do mleka i gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż śmietana zgęstnieje (około 5 minut). Krem przełożyć do miski i przykryć folią. Odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Następnie dodaj crème fraîche i wszystko dobrze wymieszaj.
- Na patelni na średnim ogniu lekko zrumień płatki kokosowe. Preparat przekładamy do małych winorośli, na przemian warstwami kremu orzechowego, owoców i wiórków kokosowych.
Ultralekkie parfait z kremem kokosowym i owocami tropikalnymi
Lekki i świeży deser o tropikalnym smaku
Mus cytrynowo-truskawkowy
Składniki:
- 1 ½ szklanki mrożonych truskawek
- 60 ml wody
- 170 g cukru
- skórki z cytryny
- sok z cytryny z 3-4 wyciśniętych cytryn
- 3 jajka
- 6 c. niesolone masło zmiękczone
Przygotowanie :
- W rondelku z grubym dnem wlej truskawki do wody. Dusić na średnim ogniu, aż truskawki będą miękkie (około 5 minut).
- Umieść truskawki w blenderze. Dodaj cukier, skórkę z cytryny, sok z cytryny i zredukuj wszystko do puree. Dodaj jajka i ponownie szybko wymieszaj.
- Włożyć mieszaninę z powrotem do rondla i gotować na małym lub średnim ogniu, często mieszając, aż osiągnie 170 ° C. Zdjąć z ognia, dodać masło i delikatnie wymieszać.
- Preparat przelać do szczelnych słoików i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
- Krem można przechowywać do dwóch tygodni w lodówce.
Krem cytrynowo-truskawkowy, słodki i pikantny
Ciasto pomarańczowe bez mąki
Składniki:
- 2 pomarańcze
- 3 jajka
- 215 g cukru
- 300 g migdałów
- 1 Cz. łyżeczka drożdży
Przygotowanie:
Umyj pomarańcze, umieść je w dużym rondlu pełnym wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15 minut. Dobrze odcedź i wróć do garnka z wodą. Pozostaw do gotowania przez kolejne 15 minut. Odcedź i pokrój pomarańcze na ćwiartki, aby usunąć nasiona. Mieszaj kawałki pomarańczy, aż uzyskasz konsystencję puree. Ubij jajka z cukrem, aż masa będzie kremowa. Dodaj przecier pomarańczowy, zmielone migdały i drożdże, wszystko dobrze wymieszaj. Preparat przelać do natłuszczonej 22 cm formy i piec w temperaturze 170 ° C przez 50 minut.
Ciasto pomarańczowe bez mąki
Lekkie ciasto brzoskwiniowo-jeżynowe
Składniki:
- 1 szklanka pokruszonych orzechów pekan
- 75 g roztopionego masła
- 60 g mąki
- ¼ łyżeczki. łyżeczka soli
- 226 g sera typu Philadelphia
- ½ szklanki jogurtu greckiego
- ¼ szklanki cukru kokosowego
- 1 Cz. miodu
- 2 łyżki stołowe. 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
- 2 łyżki stołowe. ekstrakt waniliowy
- 3 brzoskwinie
- ½ szklanki jeżyn
- 1 Cz. świeżo wyciskany sok pomarańczowy
- 1 Cz. dżem pomarańczowy
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- W misce robota kuchennego połącz orzechy pekan, mąkę, masło i sól. Wymieszaj, uważając, aby nie sproszkować orzechów.
- Na natłuszczonej patelni ułóż miksturę orzeszników i dobrze spłaszcz palcami. Piecz przez 25-30 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić całkowicie.
- W misce ubij ser, jogurt, cukier, skórkę pomarańczową i wanilię. Rozprowadź mieszaninę na skórce. Na wierzchu ułożyć plasterki brzoskwiń i jeżyn.
- W małej misce połącz dżem pomarańczowy i świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy. Skrop ciasto tą mieszanką.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Lekki przepis na ciasto brzoskwiniowo-jeżynowe w skorupie orzecha pekan
Pudding z nasion chia i kiwi
Składniki:
- ¼ szklanki nasion chia
- 1 szklanka mleka migdałowego lub kokosowego
- 1 Cz. syrop klonowy
- 1 Cz. łyżeczka pasty waniliowej
- 4 kiwi
- jagody, jeżyny
- prażone płatki kokosowe
Przygotowanie:
- W misce lub słoiku wymieszaj nasiona chia, syrop klonowy i mleko roślinne. Odstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
- Dobrze wymieszaj, aby chia dobrze wchłonęła płyn. W razie potrzeby dostosuj smak, dodając więcej syropu klonowego.
- Zarezerwuj kiwi do dekoracji. Pozostałe wymieszaj w blenderze. Jeśli zacier wydaje Ci się zbyt rzadki, przepuść go przez Chińczyków.
- Podzielić budyń chia na małe verrines. Ułóż warstwę chia, następnie puree z kiwi, a na koniec jeszcze więcej chia. Udekoruj kawałkami kiwi, jeżyn i świeżych jagód, posyp płatkami kokosowymi.
Prawdziwa przyjemność z lekkiego zakończenia posiłku
Karmelizowany grejpfrut z jogurtem
Składniki:
- 1 grejpfrut przekrojony na pół
- 2 łyżki stołowe. cukier (cukier turbinado) lub miód
- 1/3 szklanki jogurtu greckiego
- mielony cynamon
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do pozycji pieczenia i umieść ruszt w górnej części piekarnika.
- Odłącz ćwiartki od membran małym nożem, uważając, aby nie przebić kory.
- Połówki grejpfruta ułożyć na blasze i posypać cukrem.
- Grilluj je przez 5-6 minut lub do momentu, aż grejpfruty lekko się zrumienią.
- Wyjmij z piekarnika i umieść na pojedynczych filiżankach. Przykryj jogurtem greckim i posyp cynamonem.
Karmelizowany grejpfrut z jogurtem
Pieczone brzoskwinie z miodem i jogurtem
Składniki:
- 2 brzoskwinie, przekrojone na pół i pozbawione pestek
- 1 Cz. łyżki brązowego cukru
- 1 Cz. miodu
- 4 łyżki. 1/2 łyżeczki jogurtu greckiego
- 2 łyżki stołowe. jagody
- 1 Cz. pistacje
Przygotowanie:
- Połóż brzoskwinie na dużej patelni na średnim ogniu.
- Posypać brązowym cukrem, odwrócić brzoskwinie i gotować 2 minuty.
- Posyp cukrem, a następnie ponownie odwróć, gotuj z drugiej strony przez kolejne 2 minuty.
- Skrop połówki brzoskwini miodem i odwróć je. Z drugiej strony polej mżawkę miodu i ponownie odwróć. Lekko karmelizować.
- Wyjmij brzoskwinie z patelni i ułóż na talerzach. Polej jogurtem greckim i jagodami, posyp pistacjami. Skropić miodem.
Smażone brzoskwinie z miodem, jogurtem i jagodami do spożycia bez umiaru
Wegańskie curry cytrynowe
Składniki:
- 414 ml śmietanki kokosowej
- 2 łyżki stołowe. skórki z cytryny
- 120 ml soku z cytryny
- 2 łyżki stołowe. skrobia maranta
- 1-2 łyżeczki. syrop klonowy
Przygotowanie:
- W małym rondelku wymieszaj krem kokosowy i skórkę z cytryny.
- Rozpuść skrobię z marchwi w soku z cytryny. Dodaj krem kokosowy i dobrze wymieszaj.
- Dodaj syrop klonowy, wszystko dobrze wymieszaj.
- Postaw na średnim ogniu, regularnie mieszając. Zmniejsz ciepło, gdy utworzą się bąbelki. Dusić, aż krem zgęstnieje.
- W razie potrzeby dostosuj smak dodając więcej skórki lub syropu klonowego.
- Wstaw do lodówki na 5-6 godzin.
Wegański twaróg cytrynowy - lekki i świeży deser, który można zjeść bez poczucia winy
Lekki Mus Czekoladowy
Składniki:
- ½ szklanki wrzącej wody
- 2 łyżki stołowe. żelatyna w proszku
- 2 łyżki stołowe. kakao w proszku
- 4 jajka
- 75 g drobnego cukru
Przygotowanie:
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Dodaj 1 ½ łyżeczki. kakao i ostudź. Białka ubić na sztywno. Kontynuuj bicie, stopniowo dodając cukier. Dodać żółtka. Delikatnie dodaj żelatynę. Wlej miksturę do filiżanek deserowych i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Lekki mus czekoladowy bez mleka
Wegański ryżowy budyń bananowy
Składniki:
- szklanka brązowego ryżu
- 2 ½ szklanki wody
- ½ łyżeczka. łyżeczka soli
- 3 szklanki mleka (mleko roślinne lub krowie)
- 1 Cz. cukier kokosowy lub posiekana daktylowiec Medjool
- 1 Cz. 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- ½ łyżeczka. 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 3 łyżki. nasiona Chia
- 3 dojrzałe banany, rozgniecione
- 1 pokrojony banan
- 2 łyżki stołowe. ekstrakt waniliowy
- ekstrakt z banana (opcjonalnie)
- krakersy graham lub muesli
Przygotowanie:
- W rondelku zagotować wodę z ryżem i solą.
- Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj, aż ryż wchłonie wodę.
- Następnie dodaj mleko, cukier kokosowy, cynamon i imbir. Dusić, mieszając od czasu do czasu przez kilka minut.
- Stopniowo dodawaj nasiona chia. Gotuj przez 5-10 minut lub do zgęstnienia budyniu.
- Wlej do miski, na rozgniecione banany. Dodaj wanilię i delikatnie wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
- Na wierzchu ułożyć kilka plasterków bananów i pokruszone ciasteczka, posypać cynamonem.
Przepis na wegański brązowy ryż i budyń bananowy
Verrine w czterech pysznych warstwach
Przepis na mus czekoladowy z czterema składnikami
Przepis Limoncello Tiramisu
Odwrócony krem karmelowy w wersji wegańskiej, zdrowszy i lżejszy niż kiedykolwiek!
Lekki i świeży deser z pieczonych brzoskwiń z ricottą, cynamonem i miodem
Małe słoiczki z cytryną, jagodami i polewą z kruszonką
Ciasto śliwkowe do góry nogami
Lekką panna cotta z jogurtem, brzoskwiniami i granolą można zjeść zarówno na deser, jak i na śniadanie
Lekki sernik jogurtowy bez pieczenia
Wolnowar z nadzieniem jabłkowym z orzechami pekan i suszonymi owocami
Ciasto marchewkowo-muscovado
Niskotłuszczowe ciasto kokosowe na podstawowej skórce z płatków owsianych i migdałów
Słodki dżem cytrynowo-jeżynowy
Lekka weryna czekoladowo-orzechowa z budyniem z nasion chia
Wegańskie trufle z orzechami makadamia
Przepis na surową tartę z mango i kiwi bez dodatku cukru
Lekki i świeży deser o tropikalnym smaku
Pudding z nasionami chia, mlekiem kokosowym, truskawką, bananem i burakiem
Odchudzająca pizza z czerwonych jagód w panierce
Skały kokosowe i gorzkiej czekolady
Domowa ricotta z czerwonymi owocami
Wegański mini sernik z orzechami nerkowca i daktylami
ciasto czekoladowe bez mąki
Przepis na niskotłuszczowy krem brûlée z pomarańczy i wanilii
Sernik wyszczuplający ananas
Pieczony ananas z miodem i limonką
Lekki i świeży deser - pieczony ananas z pistacjami i miętą
Suflet cytrynowy Meyer bez pieczenia
Mus rumowo-kokosowy
Sorbet ananasowy to idealny lekki i świeży deser na lato
Lekki i świeży deser z budyniu chia
Karmelizowana gruszka z kremem z nerkowców i wanilią
Niskokaloryczna tarta z persimmonem, jogurtem i miodem
Mini Pavlovas z rabarbarem
Verrine z fig z miodem na podkładce z jogurtu mascarpone
Bananowy pudding ryżowy z karmelizowanymi migdałami
Lekki i świeży deser na bazie cytryny
Lekki i świeży deser - chrupiący jogurt i tartaletki owocowe
