▷ 1001 pomysłów na zrobienie domowego tortu urodzinowego

„Impreza bez tortu to tylko spotkanie”. Nie możemy bardziej zgodzić się z tym, co powiedziała słynna artystka kulinarna Julia Child. Jeśli tort urodzinowy jest obowiązkowym elementem udanej imprezy, to jego wybór nie jest łatwym zadaniem. A żeby zaskoczyć swoich gości, dlaczego nie przygotować go samemu? Dzięki naszemu wyborowi autorskich przepisów na domowe torty urodzinowe staniesz się prawdziwym cukiernikiem. Zdmuchnij świeczki na niesamowitym domowych torcie urodzinowym i pomyśl życzenie.

Zdmuchnij świeczki na swoim domowym torcie urodzinowym.

Składniki:

300 ml oleju roślinnego
400 g mąki
130 g proszku kakaowego
4 łyżki. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki stołowe. proszek do pieczenia
560 g jasnobrązowego cukru
400 ml maślanki
200 ml kawy espresso
4 łyżki. ekstrakt waniliowy
4 duże jajka

Na lukier:

250 g lekko solonego i zmiękczonego masła
600 g cukru pudru
280 g serka śmietankowego
2 łyżki stołowe. ekstrakt waniliowy
10 ciasteczek oreos

Do dekoracji:

ciasteczka oreos
mini szaszłyki
100 g czekolady w kawałkach

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Nasmaruj i przykryj spód dwóch okrągłych foremek (o średnicy 20 m) papierem do pieczenia. W misce włóż 200 g mąki, 8 łyżek. kakao, 2 łyżki. proszek do pieczenia, 1 łyżeczka. sody oczyszczonej, 280 g brązowego cukru i 1 łyżeczka. z soli. Ubij wszystko, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Odważyć 200 ml maślanki, 100 ml kawy, 150 ml oleju i 2 łyżki. wanilii. Umieść składniki w dzbanku i dodaj dwa jajka. Wszystko dobrze ubij. Dodaj do pozostałych składników i wymieszaj.
Podzielić preparat między dwie formy. Piec około 25-30 minut. Pozostaw do ostygnięcia w foremkach przez 10 minut, a następnie wyjmij z formy.
Powtórz kroki, aby uzyskać 4 dyski. Możesz je przygotować nawet z kilkudniowym wyprzedzeniem. Zawinięte w folię z tworzywa sztucznego krążki ciasta lepiej się trzymają.
Aby przygotować lukier, włóż masło do miski i dodaj połowę cukru pudru. Ubijaj, aż uzyskasz gładką mieszankę. Wymieszać z serem śmietankowym i resztą cukru. Ubij ponownie.
Wymieszaj ciasteczka w robocie kuchennym, aż uzyskasz drobne okruchy. Dodaj je do lukru i ponownie wymieszaj.
Kontynuuj montaż. Umieść pierwszy krążek na półmisku i przykryj go śmietaną. Zrób to samo z innymi ciastami. Resztę kremu rozprowadzić na wierzchu ciasta i wygładzić szpatułką.

Biszkopt

Składniki:

240 ml niesłodzonego mleka migdałowego
1 ½ łyżeczki. ocet jabłkowy
mieszanka 4 łyżek. 1 łyżka nasion lnu +150 ml wody
1 Cz. proszek do pieczenia
120 ml oleju rzepakowego lub z pestek winogron
150 ml syropu klonowego lub z agawy
130 g cukru trzcinowego
370g sosu jabłkowego bez cukru
1 Cz. ekstrakt waniliowy
pół łyżeczki soli morskiej
1 Cz. łyżeczka drożdży
100 g niesłodzonego kakao w proszku
110 g mąki migdałowej
45g płatków owsianych bezglutenowych
240g bezglutenowej mieszanki mącznej

Do bitej śmietany kokosowej:

400 ml kremu kokosowego
1 Cz. ekstrakt waniliowy
40-60 g organicznego cukru pudru
120 g świeżych czerwonych owoców

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Dno trzech okrągłych form do ciasta o średnicy 20 cm wysmarować masłem i mąką. Wstrząśnij, aby usunąć nadmiar mąki.
W miarce wymieszaj mąkę migdałową z octem.
Wymień jajka na mieszankę wody i nasion lnu przygotowaną w misce. Odstaw na 5 minut.
Wmieszaj sodę oczyszczoną do mąki i octu, dobrze mieszając.
Dodać olej, cukier trzcinowy i syrop klonowy do wegańskich jaj. Wszystko dobrze ubij. Dodaj proszek kakaowy, drożdże i mąkę i ubijaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną konsystencję. W razie potrzeby dodaj więcej mąki migdałowej.
Rozłóż preparat między foremki. Piecz przez 30-40 minut. Przed rozpakowaniem odstawić ciastka na 15 minut do foremek.
Przed przygotowaniem bitej śmietanki kokosowej miskę sałatkową wstaw do lodówki na 10 minut.
Wyjmij puszkę kokosa z lodówki, usuń część, która zestaliła się.
Wlej śmietanę kokosową do salaterki. Ubijaj mikserem elektrycznym przez 30 sekund lub do zgęstnienia kremu. Następnie dodaj wanilię i cukier puder, jeszcze trochę ubijając.
Złożyć tuż przed podaniem. Pierwsze ciasto posmarować bitą śmietaną, a drugie ułożyć na wierzchu. Zrób to samo z trzecim ciastem. Rozłóż resztę bitej śmietany na wierzchu i bokach ciasta. Udekoruj czerwonymi owocami.

Wegański przepis na ciasto bezglutenowe i bez jajek.

Składniki na dwie partie i dwie partie kremu:

Aby zrobić ciasto:

365 g przesianej mąki
1 łyżeczki. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
385 g drobnego cukru
250 g roztopionego masła
4 jajka
375 ml mleka
1 Cz. ekstrakt waniliowy

Aby przygotować masło i wanilię:

115 g miękkiego masła
60 ml mleka
3 łyżki. ekstrakt waniliowy
500g cukru

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Wyłóż okrągłą formę do ciasta o średnicy 8 cali papierem do pieczenia. Posmaruj masłem i mąką spód i boki.
Mąkę, proszek do pieczenia i cukier przesiej razem i wszystko dobrze wymieszaj.
Rozpuść masło na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.
Dodaj wanilię do mleka, a następnie wymieszaj z mąką. Ubijaj z małą prędkością i rozbijaj jajka jedno po drugim. Dodaj roztopione masło do ciasta.
Preparat przelać do formy i piec 30 - 35 minut. Przed wyburzeniem pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
Aby zrobić pozostałe dwa ciasta, przygotuj podwójną dawkę ciasta zgodnie z powyższym przepisem, wystarczy pomnożyć ilość składników.
Podziel ciasto na trzy miseczki (770 g ciasta na miskę). Z resztą ciasta możesz zrobić babeczki.
Jeśli masz tylko jedną pleśń, pamiętaj o jej dokładnym umyciu po każdym użyciu.
Gdy ciastka ostygną, usuń zaokrągloną część nożem.
Aby przygotować lukier waniliowy, wymieszaj masło z mlekiem, wanilią i połową cukru. Resztę cukru dodaj w deszczu, ubijając, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
Kontynuuj montaż. Lekko posmaruj boki pierwszego ciasta kremem waniliowym. Rozłóż dużą warstwę na wierzchu. Wstaw do lodówki na 10 minut. Weź drugi dysk i rozprowadź cienką warstwę dżemu. Umieść go na pierwszej płycie, zacięciem w dół.
Powtórz kroki. Resztę lukru rozprowadź na całym cieście.

Świętuj swoje urodziny w wielkim stylu tortem waniliowym i dżemem malinowym.

Składniki:

2 × 180 g czekolady
gęstą śmietanę
3 opakowania po 400 g francuskich naleśników
krem z orzechów laskowych
prażone orzechy laskowe do dekoracji
bita śmietana

Przygotowanie:

Czekoladę i śmietanę umieść w żaroodpornym pojemniku. Rozpuść mieszaninę w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty ze średnią intensywnością (75%), mieszając co 30 sekund metalową łyżką. Wstaw ganache do lodówki na 15 minut lub do zgęstnienia kremu.
Połóż naleśnik na półmisku. Rozłóż go ganache. Powtórz ten krok z resztą naleśników. Placek przykryj kremem z orzechów laskowych.
Posyp orzechami laskowymi.

Oryginalne ciasto z naleśnikami i kremem Nutella.

Składniki:

160 ml oleju roślinnego
paczkę zmiękczonego masła
400g cukru
115 g jogurtu greckiego
filiżanka śmietany (ok. 120 g)
białka i żółtka 5 jajek
1 Cz. proszek do pieczenia
pół łyżki soli
2 łyżki stołowe. herbata z ekstraktem waniliowym
28 g mąki
100 g orzechów pekan
80 g płatków kokosowych

Na lukier twarogowy:

paczkę masła o temperaturze pokojowej
280 g serka śmietankowego
320 g drobnego cukru
4 łyżki. ekstrakt waniliowy
szczypta soli

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Posmaruj masłem spód trzech okrągłych foremek do ciasta o średnicy 20 cm lub 23 cm.
W misce ubij masło i cukier mikserem elektrycznym, aż uzyskasz kremową i gładką konsystencję.
Dodać olej, żółtka i śmietanę. Dodaj wanilię, sól, sodę oczyszczoną i mąkę, dobrze mieszając, aż będzie gładkie i gładkie. Następnie dodaj płatki kokosowe i orzechy pekan.
W innej misce ubij białka na sztywno. Delikatnie złóż je w ciasto. Podzielić preparat na trzy formy. Piecz przez 25 - 30 minut. Włóż wykałaczkę do ciasta, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Niech ostygnie całkowicie.
Aby przygotować lukier, ubij ser i masło na gładką masę. Stopniowo dodawaj cukier puder, wanilię i sól. Kontynuuj ubijanie do uzyskania gładkiej konsystencji.
Kontynuuj montaż. Rozprowadź lukier na jednym z ciast. Umieść drugie ciasto. Powtórz poprzedni krok.
Ciasto włoskie przykryj ze wszystkich stron pozostałym lukrem.

Włoskie ciasto z kremem serowym.

Składniki:

Na czekoladowy ganache:

115 g niemieckiej mlecznej czekolady
120 ml wrzącej wody lub kawy filtrowanej
2 łyżki stołowe. ekstrakt waniliowy

Aby przygotować ciasto:

250 g mąki tortowej, przesianej
400 g cukru pudru
1 Cz. proszek do pieczenia
1 Cz. łyżeczka soli
zmiękczone masło
4 żółtka
4 białka jaj
240g maślanki lub mleka sfermentowanego (1 łyżka octu + szklanka mleka)

Aby przygotować lukier:

245 ml skondensowanego mleka lub ciężkiej śmietany
200 g cukru pudru
115 g niesolonego masła
3 duże żółtka, lekko ubite
szczypta soli
1 ½ łyżeczki. ekstrakt waniliowy
100 g prażonych orzechów pekan pokrojonych na kawałki.

Przygotowanie:

Umieść ruszt na środku piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Masło 3 formy do ciasta o średnicy 20 cm. Ponownie przykryj papierem do pieczenia i masłem.
Czekoladę włożyć do średniej miski, zalać wrzątkiem i mieszać, aż czekolada się rozpuści. Ostudź, a następnie dodaj wanilię.
Aby przygotować ciasto, przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W misce ubij masło przez 2 minuty na niskich obrotach.
Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie ze średnią prędkością, aż uzyskasz lekką i gładką konsystencję. Pojedynczo ubijaj żółtka.
Dodać rozpuszczoną czekoladę. Dodaj mąkę i mleko, naprzemiennie. Wszystko dobrze wymieszaj.
W średniej wielkości misce ubić białka na sztywno. Dodaj ¼ ubitego białka do ciasta. Następnie dodaj resztę.
Rozłóż preparat na 3 foremki. Piecz przez 30 - 35 minut (45 - 50 minut w przypadku dużej formy).
Ciasta odstawiamy do foremek na 10 minut do ostygnięcia. Wyłóż ciastka i umieść je na drucianej podstawce.
Aby przygotować lukier, w rondelku gotuj mleko, cukier, żółtka i sól przez 15 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Zdejmij z ognia i dodaj wanilię. Wymieszać z wiórkami kokosowymi i orzechami pekan. Ostudzić, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania konsystencji tynku.
Złóż ciasto. Umieść pierwszy krążek na tacy do serwowania, przykryj wierzch kremem.
Ułóż inne płyty w stos, powtarzając poprzedni krok.
Ciasto przechowywać w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku.

Klasyczny przepis na zrobienie niemieckiego tortu urodzinowego z czekoladą i orzechami pekan.

Składniki:

8 dużych jajek
175 ml mleka
175 ml świeżej śmietany
2 łyżki stołowe. ekstrakt waniliowy
288 g cukru
112 g mąki migdałowej
112 g mąki kokosowej
1 Cz. proszek do pieczenia
pół łyżeczki nierafinowanej soli morskiej

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180 ° C. Dno masłem do dwóch okrągłych foremek o średnicy 20 cm przykrytych papierem do pieczenia.
W salaterce lekko ubij jajka. Dodać mleko, śmietanę, wanilię i cukier, nadal ubijając.
Połącz mąki, sodę i sól w innej misce. Dodaj mieszaninę do pozostałych składników i ubij mikserem elektrycznym.
Podzielić preparat między dwie foremki i piec przez 30 minut. Pozostaw do ostygnięcia na godzinę przed rozpakowaniem. W razie potrzeby za pomocą ząbkowanego noża usuń część kopułową.
Umieść krążek na półmisku do serwowania i posmaruj nim kremem pudrem. Ułóż warstwy polane kremem.
Resztę lukru rozprowadź na całym cieście.

Najłatwiejsze na świecie bezglutenowe ciasto waniliowe.

Składniki:

3 opakowania (340 g) ciasta
6 jajek
180 g miękkiego masła
300 ml mleka
165g dżemu malinowego
opakowanie 250 g krakersów graham
18 pianek waniliowych
pikantny tęczowy pasek
paluszki czekoladowe
muszelki z czekolady, gumowate cukierki rybne do dekoracji

Na lukier:

500 g zmiękczonego masła
500 g cukru pudru
1 ½ łyżeczki. mleka

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Posmarować dwie okrągłe foremki (20 cm / 6 cm i 15 cm / 6 cm). Wyłóż je papierem do pieczenia.
Przygotuj ciastka zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Wlej część ciasta, wypełniając formę w trzech czwartych. Wlej resztę ciasta do drugiej formy.
Ciasta piec 15 - 20 minut. Sprawdź wysmażenie wykałaczką. Pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut przed rozpakowaniem. Odwróć ciastka na ruszcie.
Aby przygotować lukier, w misce ubij masło mikserem elektrycznym. Stopniowo dodawaj cukier i mleko, ciągle mieszając.
Usuń kopulastą część z wierzchu ciastek za pomocą ząbkowanego noża. Przeciąć je na pół wzdłuż. Na półmisku połóż duży krążek i posmaruj dżemem i warstwą kremu. Umieść drugi kawałek na wierzchu.
Pokrusz ciasteczka w robocie kuchennym. Połóż trochę pokruszonych ciasteczek na płaskim talerzu. Zarezerwuj resztę.
Zanurz pianki w lukier i posyp okruchami ciasteczek.
Resztę kremu rozprowadzić na całym cieście. Posyp zarezerwowanymi pokruszonymi ciasteczkami.
Udekorować.

Zamek z piasku dla smakoszy.

Składniki:

75 g proszku kakaowego
200 ml wrzącej wody
¾ c. proszek do pieczenia
4 jajka
375 g brązowego cukru muscovado
175 ml oleju słonecznikowego
275 g mąki z dodatkiem proszku do pieczenia

Na wierzch:

2 łyżki stołowe. łyżka kakao w proszku
50 g masła
2 łyżki stołowe. syrop złoty - syrop złoty
300 g brązowego cukru pudru
czekoladowe gwiazdki
jadalny blask gwiazdy

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
Wymieszaj kakao w proszku z wrzącą wodą. Wymieszaj z sodą oczyszczoną.
W salaterce ubij jajka z cukrem, olejem i wanilią, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Dodać mąkę i kakao.
Wlej mieszaninę do formy. Piecz przez 30 - 40 minut. Pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut przed rozpakowaniem.
Aby przygotować lukier, rozpuść masło ze złotym syropem cukrowym i łyżką wody. Ubijając mieszaj cukier, aż uzyskasz gładką konsystencję. W razie potrzeby dodaj wrzącą wodę.
Rozłóż ciasto kremowe.

Ciasto czekoladowe z gwiazdami.