▷ Ponad 1001 pysznych pomysłów, aby znaleźć najlepszy oryginalny i świąteczny przepis na dziennik świąteczny

Uroczysty deser par excellence i wspaniały klasyk nieodłączny od obchodów końca roku, dziennik Yule nigdy nie przestaje być doceniany i odwiedzany ponownie. Zawsze szukamy oryginalnego przepisu na bale bożonarodzeniowe, który zafascynuje gości i wprowadzi odrobinę fantazji na nasze stoły. A żeby nadać mu odrobinę oryginalności, nie brakuje wskazówek. Niespodziewane zestawienia smaków, wersja wegańska lub bez pieczenia, oryginalna prezentacja, fantazyjne ozdoby… Tak samo wiele jest sposobów na ożywienie naszego tradycyjnego bułki. Aby zakończyć świąteczny posiłek w pełnej rozpusty, bez zwłoki odkryj nasze ulubione przepisy.

Znajdź swój ulubiony, oryginalny przepis na dziennik świąteczny spośród ponad 50 pomysłów dla smakoszy

Zdrowe i bardzo łatwe do zrobienia czekoladowe bale świąteczne

Składniki:

4 jajka
70 g cukru muscovado
30 ml mleka migdałowego
1 łyżka wanilii
135 g mieszanki mąki bezglutenowej
3 łyżki proszku kakaowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g erytrytolu
krem z orzechów laskowych
suszona żurawina
rozpuszczona ciemna czekolada

Niezbędne składniki, aby ten prosty i oryginalny przepis na dziennik Yule okazał się sukcesem

Przygotowanie:

Oddziel białka od żółtek w dwóch miseczkach.
Do żółtek dodać cukier muscovado, mleko migdałowe i wanilię.
Wsyp do sitka mieszaninę mąki, kakao i proszek do pieczenia. Przesiej do mieszanki żółtka jaja.
Białka ubić mikserem. Dodaj 50 g erytrytolu i trochę więcej wymieszaj.
Dodaj białka do mieszanki z żółtkami. Ostrożnie wymieszaj łyżką.
Uformowane w ten sposób ciasto wylej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź za pomocą szpatułki.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 15-18 minut.
Wyjmij z piekarnika, rozłóż na czystej ściereczce i ostrożnie wyjmij arkusz papieru do pieczenia.
Wsyp trochę cukru pudru do sitka i posyp nim ciastko.
Zwiń ciastko jeszcze gorącą ściereczką, pozostaw do ostygnięcia, a następnie rozwiń.
Posmarować pastą z orzechów laskowych i posypać suszoną żurawiną. Zwiń ponownie i przetransportuj na tacy prezentacyjnej.
Udekoruj rozpuszczonym czekoladowym ganache i gałązką porzeczek.

Oddziel białka od żółtek

… w dwóch miseczkach

Dodaj cukier i mleko migdałowe

… a potem wanilia

Mieszać

… aż do uzyskania jednorodnej pasty

Dodaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia

Dobrze wymieszać

Bicie białek jaj

Dodać białka i wymieszać

Dokładnie wymieszaj

Rozłóż na blasze do pieczenia

Dobrze rozprowadź mieszaninę

Posyp cukrem pudrem

Owinąć

Rozwijać

Udekoruj ciastem orzechowym

… i suszoną żurawiną

Zwiń ostatni raz

Polej go czekoladowym ganache

Udekoruj porzeczkami

Oryginalny przepis na polana yule o smaku pistacjowym i różanym

Składniki:

Na ciasto:

3 jajka, w temperaturze pokojowej
230 g cukru
80 ml letniej wody
1 Cz. ekstrakt waniliowy
¼ łyżeczki ekstraktu z róży
8 kropli zielonego barwnika spożywczego
85 g + 1 ½ łyżeczki. mąka stołowa
1 Cz. łyżeczka drożdży
1 szczypta soli

Na krem do ciasta:

225 g miękkiego masła
155 g cukru pudru
1 szczypta soli
½ łyżeczka. wanilia
120 g całej śmietany
½ łyżeczka. 1 łyżeczka ekstraktu z róży
1 Cz. cukier puder
pokruszone pistacje

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Przykryj blachę papierem do pieczenia i spryskaj sprayem do gotowania.
W misce wymieszaj jajka. Dodaj cukier, dalej ubijając, aż dobrze się zmiksuje. Dodać wodę, wanilię, ekstrakt z róży i barwnik spożywczy. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i solą. Następnie stopniowo dodawaj je do mieszanki, mieszając. Rozłóż preparat na blasze do pieczenia i piecz przez 12 minut. Sprawdź wysmażenie wykałaczką.
Przykryj ściereczkę papierem do pieczenia i odwróć ciastko. Rozwałkuj ciasto w ścierce do naczyń. Ostudź na kratce przez 30 minut.
Wymieszaj masło, cukier puder, sól i wanilię, aż uzyskasz lekką i puszystą masę. W innej misce wymieszaj śmietanę, ekstrakt z róży i 1 łyżkę cukru. Gdy śmietana zostanie ubita na bitą śmietanę, dodaj ją do mieszanki masła z cukrem.
Gdy biszkopt ostygnie, rozwiń go i przykryj kremem do ciasta. Posyp pokruszonymi pistacjami i rozwałkuj na sobie ciastko.
Podawaj posypane cukrem pudrem.

Rolada pistacjowa o zapachu róży

Przepis na świąteczny bal bez szwajcarskiej beza

Składniki

Na biszkopt:

125 g ciemnej czekolady, pokrojonej na kawałki
1 ½ łyżeczki. łyżka wody
4 jajka oddzielone, w temperaturze pokojowej
55 g drobnego cukru
1 Cz. kakao

Na czekoladowy ganache:

150 g gorzkiej czekolady
185 ml śmietanki kremówki
1 Cz. ekstrakt waniliowy

Na bezę włoską:

100g cukru
60 ml wody
2 białka jaj
1 Cz. ekstrakt waniliowy

Przygotowanie:

Przygotowanie ganache: W rondelku na małym ogniu podgrzej śmietanę z kawałkami czekolady. Dobrze wymieszaj, aż cała czekolada się rozpuści. Wmieszaj wanilię i zdejmij z ognia.
Biszkopt: Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Spód formy o wymiarach 21 cm × 30 cm posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
W dużej misce wymieszaj żółtka i cukier na biało. Dodaj stopioną czekoladę szpatułką.
W innej misce ubij białka na sztywno. Do żółtek i czekolady dodać łyżkę ubitych białek. Następnie dodaj resztę białek do żółtek, dobrze mieszając, aż się połączą. Wlej miksturę do formy i piecz przez 15 - 18 minut. Wyjmij z piekarnika, połóż na ruszcie, przykryj papierem do pieczenia, a następnie wilgotną szmatką. Ostudź przez 30 minut.
Sprawdź teksturę ganache. To musi być rozkładówka. Aby go zagęścić wystarczy wstawić do lodówki na 5 - 10 minut. Ciasteczko odwróć na papierze do pieczenia posypanym kakao, rozwiń i przykryj czekoladowym ganaszem. Zwiń i pozostaw w chłodzie przez 2 godziny.
Aby przygotować włoską bezę: Rozpuść cukier w wodzie na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, aż syrop osiągnie 116 °, zdjąć z ognia. Białka ubić na sztywno, następnie ubijając dodać syrop cukrowy do strumienia.
Odetnij koniec ciasta i umieść go twarzą wyciętą z boku kłody. Przykryj szpatułką włoską bezą. W razie potrzeby karmelizuj bezę za pomocą latarki.

Oryginalny przepis na polana Yule z włoską bezą

Składniki:

3 duże jajka, oddzielone
60 g cukru pudru
300g zmiękczonego mascarpone
1 Cz. ekstrakt waniliowy
200 g mrożonych malin + więcej do dekoracji
200 g palców damskich

Na lukier ptasie mleczko:

4 białka jaj
120 g cukru pudru

Uwagi: Możesz

Przygotowanie:

Wyłóż spód bochenka natłuszczonym papierem do pieczenia. Ubij żółtka z cukrem, aż staną się białe. Dodać mascarpone i wanilię, ubijając dalej, aż uzyskasz gładką masę.
W innej misce ubij białka na sztywno. Następnie delikatnie dodaj je do masy mascarpone. Preparat przelać do formy i na wierzch ułożyć maliny, lekko je dociskając. Uporządkuj damskie palce. Ciasto odstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny.
Aby przygotować polewę z pianek marshmallow, umieść białka na sztywno na podwójnym bojlerze. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż cały cukier się rozpuści, a ptasie mleczko będzie gorące w dotyku. Zdejmij z ognia i dalej ubijaj, aż ostygnie.
Wyjdź i pokryj kłodę pianką. Przed podaniem karmelizuj ptasie mleczko palnikiem i udekoruj malinami.

Przepis Oryginalna, świąteczna kłoda bez pieczenia z malinami i mascarpone, karmelizowaną polewą ptasie mleczko

Oryginalny przepis dziennika oparty na plikach cookie

Składniki:

2 szklanki bitej śmietany
1 Cz. łyżeczka o smaku karmelowym o smaku spożywczym
2 łyżki stołowe. cukier puder
1 Cz. wanilia
1/3 szklanki chipsów karmelowych
2 łyżki stołowe. kakao
1 opakowanie czekoladowych ciasteczek

Przygotowanie:

Aby zrobić bitą śmietanę, ubij szklankę bitej śmietany, ½ łyżeczki smaku karmelowego, 1 łyżkę cukru pudru i 1 łyżeczkę wanilii. Wymieszaj kawałki karmelu.
Rozłóż 1 łyżkę bitej śmietany na wierzchu każdego ciastka i zacznij układać je w stos. Gdy będziesz mieć rząd 6 ciastek, połóż stos poziomo.
Dodawaj ciasteczka, aż cała bita śmietana zniknie.
Preparat zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki na minimum 5 godzin.
Przygotuj czekoladową bitą śmietanę. Ubij razem 1 szklankę bitej śmietany, ½ łyżeczki. łyżeczka o smaku karmelowym, 1 łyżeczka. cukier puder i 2 łyżki. łyżki kakao.
Wyjmij kłodę z zamrażarki i odetnij jeden koniec pod kątem, aby umieścić go z boku. Połóż kłodę na półmisku i przykryj czekoladową bitą śmietaną. Wróć do zamrażarki.
Wyjmij log Yule 20 minut przed podaniem.

Krok po kroku oryginalnej mrożonej kłody bożonarodzeniowej

Gingerbread Yule Log Recipe

Składniki

Do pralin orzeszkowych (karmelizowanych):

120 g orzechów pekan
70 g cukru
60 ml wody

Na ciasto:

100g mąki
30 g skrobi kukurydzianej
¾ łyżeczka cynamonu
¾ łyżeczki startego imbiru
¼ łyżeczki drobnej soli morskiej
¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
6 dużych jajek
150 g brązowego cukru
60 g masła roztopionego i ostudzonego
cukier puder

Na krem:

230 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
113g masła w temperaturze pokojowej
1 szczypta drobnej soli morskiej
½ łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Na lukier:

4 białka jaj
200 g cukru
¾ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
240 ml wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

Aby przygotować praliny pekan: Umieść ruszt na środku piekarnika i podgrzej go do 180 ° C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia. Połóż na wierzchu orzechy pekan i piecz przez 3 minuty.
W rondelku połącz cukier i wodę. Gotować na średnim ogniu, aż potrawa zmieni kolor na bursztynowy. Wyłącz ogień i dodaj orzechy pekan, rzucając, aby je pokryć. Przełóż karmelizowane orzechy na blachę do pieczenia, dobrze rozprowadzając łyżką lub szpatułką. Ostudź całkowicie przed pocięciem orzechów na małe kawałki.
Przygotowanie ciasta: Umieść ruszt na środku piekarnika i podgrzej go do 180 ° C. Formę 30 × 43 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Posmaruj masłem i mąką papier do pieczenia. Wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą i przyprawy.
Podgrzej garnek wody, aby przygotować podwójny bojler. Ubij jajka i brązowy cukier mikserem elektrycznym. Następnie umieść miskę na podwójnym bojlerze i kontynuuj mieszanie, aż mieszanina będzie gorąca w dotyku. Ubij mieszaninę z cukrem i jajkiem do uzyskania wybielenia. Delikatnie dodaj mąkę w dwóch porcjach. Roztopione masło przełożyć do miski, dodać trochę mieszanki mąki z jajkiem. Odwróć mieszaninę i wszystko dobrze wymieszaj. Rozprowadzić preparat w formie. Piecz przez 13-15 minut lub do zarumienienia ciasta.
Wyjąć biszkopt na czystej szmatce posypanej mąką i zawinąć w ściereczkę.
Przygotuj krem do ciasta. Ubij ser śmietankowy z masłem i solą, aż uzyskasz gładką i jednorodną masę. Dodać cynamon, wanilię i karmelizowane orzechy pekan. Rozwiń ciastko i rozprowadź krem, pozostawiając dłuższą krawędź.

Piernik i karmelizowany pecan Yule Log Recipe