To początek najprzyjemniejszej pory roku - zimy. Oczywiście często kojarzy nam się to z rodzinnymi chwilami i ciepłymi domowymi posiłkami. Marzysz o zimowej przystawce, która jest łatwa w przygotowaniu i jednocześnie sycąca (która mogłaby służyć nawet jako danie główne)? Rozgość się więc we własnym domu i przygotuj coś z ciepłymi zimowymi przepisami, które zamierzamy Ci zaoferować.
Te przepisy łączą sezonowe warzywa i pachnące przyprawy
Zupa Brokułowa, Cheddar i Cukinia
To krzepiące, łatwe i pyszne. Weź kilka główek brokułów, cukinii i ostrego sera cheddar, włóż wszystko do zapiekanki instant (lub wolnowaru), ustaw minutnik, a w mniej niż trzydzieści minut będziesz miał najbardziej kremową i najsmaczniejszą miskę zupy cheddar. i brokuły.
Składniki:
- 5 c. do s. masło
- 1 mała żółta cebula, posiekana
- 1 marchewka, posiekana
- 2 średnie cukinie, posiekane
- sól i pieprz
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 4 szklanki brokułów
- 1 szklanka pełnego mleka
- 2-3 filiżanki startego ostrego sera cheddar
Przygotowanie:
- Ustaw Instant Pot na smażenie. Dodać masło i cebulę, smażyć 5 minut lub do momentu, aż zaczną pachnieć. Dodać marchewkę, cukinię oraz dużą szczyptę soli i pieprzu. Wlać bulion. Dodaj brokuły i przykryj, wybierz ustawienie ręczne i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 8 minut.
- Po zakończeniu gotowania wypuść parę. Przełóż zupę do blendera i mieszaj, aż będzie gładka (nie do końca oczyszczona). Wróć do puli instant.
- Ustaw garnek instant do smażenia. Dodać mleko i ser i gotować przez 5 minut lub do rozpuszczenia sera.
- Zupę przelać do miseczek i udekorować świeżym tymiankiem. Cieszyć się !
Cukinia dodaje zupie kremowości
Możesz również udekorować kilkoma garściami ostrego sera cheddar
Wyrafinowany zimowy starter - Brie i prosciutto bułki w piekarniku
Składniki:
- 12 arkuszy filo, rozmrożonych
- 4 łyżki. do s. niesolone masło stopione
- 200g brie, pokroić na 12 plastrów
- 12 cienkich plasterków szynki prosciutto
- miód do podlewania
- nasiona 1 granatu
- sól morska i czarny pieprz
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Połóż 1 arkusz ciasta filo na czystej powierzchni i delikatnie złóż go na pół na krzyż. Posmaruj ciasto filo odrobiną roztopionego masła, upewniając się, że zakryło całą górną połowę.
- Na krótki koniec ciasta ułóż kawałek prosciutto, a następnie kawałek Brie. Ciasto filo rozwałkować na nadzieniu. Umieść rolkę uszczelką w dół na przygotowanej blasze do pieczenia i powtórz w sumie dla 12 rolek.
- Piecz przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż bułki będą zarumienione. Usuń i lekko skrop miodem. Posyp czarnym pieprzem, granatami i odrobiną kruchej soli morskiej. Podawać na gorąco.
Prawidłowy sposób umieszczania produktów przed ich zrolowaniem
Obficie posmaruj wierzch każdej rolki filo roztopionym masłem
Jeśli istnieje jedna zimowa przystawka, którą kochają prawie wszyscy, to właśnie te bułki
Zupa z batatów i soczewicy - wegańska zimowa przystawka
Składniki:
- 2 łyżki stołowe. do s. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/2 posiekanej żółtej cebuli
- 1 cal świeżego imbiru, starty
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 3/4 szklanki suszonej czerwonej soczewicy
- Sól koszerna
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2 szklanki młodego szpinaku
- 2 szklanki ugotowanego ryżu basmati
Przygotowanie:
- Rozgrzej oliwę w dużym rondlu na średnim ogniu. Gdy olej się błyszczy, dodaj cebulę i gotuj przez 5 minut do miękkości. Dodaj imbir, czosnek i bataty i gotuj około 5 minut.
- Dodaj bulion i soczewicę. Obficie dopraw solą. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do niskiego. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut, aż soczewica zmięknie, a słodkie ziemniaki będą miękkie.
- Dodaj mleko kokosowe i gotuj przez 5 minut. Zdjąć z ognia.
- Aby podać, podziel ryż między miski i polej zupą. Udekoruj kolendrą.
Wszystko odbywa się w jednym naczyniu, w mniej niż godzinę
Wegańska przystawka zimowa przypominająca słynne „chili con carne”
Pieczarki z ciecierzycą i jarmużem
Składniki:
- 30 ml oliwy z oliwek
- 300 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
- 1 duża szalotka, pokrojona w drobną kostkę
- 2-3 ząbki czosnku, pokrojone w drobną kostkę
- 6 liści jarmużu
- 1 Cz. łyżka białej pasty miso
- około 1½ szklanki ugotowanej ciecierzycy
- sól i pieprz
- skórka z cytryny i sok
- gotowany ryż, pęczak lub chrupiący chleb do podania
Przygotowanie:
- Na dużej patelni rozgrzej 2-3 łyżeczki oleju. Dodaj posiekane grzyby na patelnię. Smaż je przez kilka minut na złoty kolor, często mieszając.
- Dodać szalotki i czosnek i smażyć, aż szalotki staną się przezroczyste, a czosnek będzie miękki i pachnący.
- Następnie dodaj posiekany jarmuż, smaż przez kilka minut.
- Na koniec dodaj miso rozpuszczone w niewielkiej ilości wody, aby nie zlepiło się w tym samym miejscu, ciecierzyca i jej płyn. Gotuj wszystko przez kilka sekund, dopraw solą.
Uważaj na sól, ponieważ miso zapewnia wystarczającą ilość
Podawać z ryżem, innym zbożem lub pieczywem dobrej jakości np. Na zakwasie
Wegańskie frytki z cukinii
Składniki:
- 4 średnie cukinie
- 3 łyżki zmielonych nasion chia
- 3 zielone cebule, drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, drobno starte
- 1 łyżeczki soli
- obfita ilość czarnego pieprzu
- ¾ szklanki mąki
- ¼ szklanki oleju do smażenia
- gęsty jogurt wegański do podania
Przygotowanie:
- Cukinię zetrzeć na grubej tarce.
- Ułóż startą cukinię w czystą muślinową ściereczkę lub czystą ściereczkę i wyciśnij jak najwięcej płynu. Może być konieczne zrobienie tego w mniejszych partiach.
- Wyciśniętą cukinię i wszystkie pozostałe składniki do (ale bez mąki) umieścić w dużej misce. Dobrze wymieszaj i odstaw na 5 minut, podgrzewając olej.
- Wmieszaj mąkę do ciasta, aby uzyskać ciasto. Na rozgrzanym pączku oleju rozłóż 2 łyżki ciasta. Smażyć na małym lub średnim ogniu przez około 4 minuty.
- Odwróć pączka na drugą stronę i smaż przez 3 minuty po drugiej stronie.
- Umieść pączek na tacy wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Pączki trzymaj w rozgrzanym piekarniku, a resztę smaż. Spożyć natychmiast.
Kluczem jest dobre wymieszanie składników na frytki.
Możesz udekorować zimową przystawkę świeżym jogurtem
Ciasto filo pozwala eksperymentować z zimową przystawką
Inną zimową przystawką może być ta sałatka z grejpfruta i sera
Pomysł na zimową przystawkę, który może być również serwowany jako deser
I wreszcie zgadzamy się, że zupy to najlepsza zimowa przystawka
`` 