▷ 1001+ pomysłów na wykwintne gruszki - gwiazda jesiennego menu

Trzy, dwa, jeden… Jesienne odliczanie się skończyło i nawet jeśli lato tradycyjnie nie odchodzi bez śladu smutku, to obecny sezon okazuje się artystą na tyle utalentowanym, że odwraca naszą uwagę. uważaj na ten fakt. I tutaj nie tylko mówimy o niezwykle bogatej palecie, jaką barwi otaczającą nas szarość, ale także o wszystkich owocach sezonowych. Małe arcydzieła natury, nie możemy się doczekać, aby umieścić je na naszych talerzach! Następnie rozpoczynamy jesienną kulinarną przygodę z mnóstwem przepisów na deser gruszkowy - królowe sezonu.

Znajdź pomysł na deser gruszkowy, który sprawi, że zaniemówisz i poczujesz łaskotanie podniebienia

Pear Galette - pocieszające ciasto gruszkowe, idealne na jesień

Potrzebne składniki:

Do skorupy

3/4 szklanki orzechów włoskich
1/3 szklanki cukru
3/4 łyżeczki soli
1 2/3 szklanki mąki
6 łyżek masła (3/4 sztyftu)
3 łyżki wody z lodem

Do farszu

2-3 duże gruszki (niezbyt dojrzałe)
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka wanilii
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka skórki z cytryny (opcjonalnie)
2 łyżki mąki lub skrobi kukurydzianej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki kardamonu
szczypta soli

Naleśnik gruszkowy z domowym ciastem

Przygotowanie:

Umieść orzechy w robocie kuchennym i zmiel na proszek. Dodaj mąkę, cukier, sól i ponownie pozwól działać. Masło pokroić na 8-10 kawałków, dodać do suchych składników i kilkakrotnie wymieszać do uzyskania konsystencji gruboziarnistego piasku. Następnie zacznij dodawać wodę, po jednej łyżce stołowej na raz, mieszając, aż ciasto zacznie zbierać się i formować kulkę. W razie potrzeby dodaj dodatkową łyżkę wody, jeśli ciasto ma problemy z formowaniem. Ciasto unieść na posypanej mąką powierzchni, uformować kulkę, następnie docisnąć rękami, aby spłaszczyć, ponownie zwinąć w kulkę i ponownie spłaszczyć, aby ciasto ugniatało. Ostatni raz zwinąć w kulkę i spłaszczyć, aby uzyskać krążek o grubości około 2,5 cm,którą odstawić do lodówki na 2 godziny do nocy.
Po odstawieniu ciasta rozgrzej piekarnik do 200ºC.
Wyjąć ciasto z lodówki i odstawić na około 20-30 minut.
Ciasto włożyć między dwa kawałki posypanego mąką papieru do pieczenia i rozwałkować do uzyskania krążka o średnicy 36 cm, zachowując nieco grubsze brzegi. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli na tym etapie ciasto jest gorące w dotyku, włóż do lodówki na kilka minut, aby ostygło i utwardziło, a brzegi łatwiej było później zagiąć. Za pomocą skimmera ułożyć plastry gruszki na środku ciasta, pozostawiając 3-4 cm brzegi.
Niech krawędź zaciska się i zawija wokół gruszek, lekko wchodząc na gruszki. Polać sosem z farszu (bez nadmiaru) lub zastąpić masłem.
Posmarować jajeczną pianką, posypać cukrem i piec 30-40 minut na złoty kolor.
Wyjmij z piekarnika i ostudź na około piętnaście minut przed pokrojeniem w plasterki.

Deser z gruszkami, który emanuje otulającym duchem

Babeczka z gruszką

Przepis na kruszonkę z gruszką i granolą - zdrowy i łatwy deser

Potrzebne składniki:

Do skorupy

2/3 szklanki mąki (lub alternatywa dla niej mąka pełnoziarnista, mąka bezglutenowa)
1/3 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1/3 szklanki płatków owsianych
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki roztopionego masła

Do farszu

4 gruszki Williams (pokrojone w plastry o grubości około pół cm)
1/4 szklanki syropu klonowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka skrobi z tapioki lub maranta

Zdrowa kruszonka gruszkowa na udaną jesienną przekąskę

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180º C. Obficie natłuścić blachę do pieczenia (20 × 20 cm) i odstawić.
Aby przygotować polewę, w dużej misce połącz mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, cynamon i orzechy. Wlej roztopione masło do środka i wymieszaj rękami, aż uzyskasz okruchy, które wyglądają jak mokry piasek. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki, aż będą gotowe do użycia.
Aby zrobić farsz, umieść gruszki, syrop klonowy, cynamon, ekstrakt waniliowy i skrobię kukurydzianą w dużej misce. Weź 1/3 mieszanki gruszki i dodaj do skórki. Przełóż na blachę do pieczenia, a następnie rozprowadź na niej resztę farszu.
Piec i gotować przez 45 minut do 1 godziny lub do momentu, aż polewa się zarumieni, a nadzienie zacznie bulgotać.
Wyjąć z piekarnika i ostudzić przez 10 minut na kratce.
Podawaj na gorąco z lodami waniliowymi lub jogurtem.

Deser idealny również na zbilansowane śniadanie

Ciasto gruszkowo-czekoladowe bez cukru i glutenu

Potrzebne składniki:

3/4 szklanki kawałków ciemnej czekolady
2/3 szklanki oliwy z oliwek
3/4 szklanki cukru kokosowego
1 1/4 szklanki mąki migdałowej
3 jajka (białka z oddzielnych żółtek)
1 łyżeczka wanilii
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
2 gruszki Anjou
1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych

Składniki do wykonania tego wspaniałego ciasta gruszkowo-czekoladowego

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i lekko nasmarować.
Rozpuść czekoladę w podwójnym bojlerze. W międzyczasie połącz oliwę z oliwek, cukier kokosowy, mąkę migdałową, żółtka, wanilię, sól i kardamon. Dobrze wymieszaj, a gdy czekolada się rozpuści, dodaj do masy.
Białka ubijaj, aż utworzą się sztywne szczyty, używając miksera elektrycznego.
Ostrożnie dodaj białka do masy, mieszając do uzyskania gładkości.
Przenieś ciasto do formy i wygładź powierzchnię łopatki. Na wierzchu ułożyć plastry gruszki i posypać posiekanymi orzechami laskowymi.
Piecz przez 45-50 minut lub do momentu, gdy włożona w środek wykałaczka wyjdzie czysta.
Ostudź przed podaniem.

Najlepsze ciasto gruszkowo-czekoladowe dla miłośników zdrowego odżywiania

Przepis na gotowaną gruszkę w czerwonym winie - prosty, ale efektowny deser gruszkowy

Potrzebne składniki:

Na gruszki

1,2 kg gruszek (niezbyt dojrzałych)
butelka Carménère Merlot lub Cabernet Sauvignon
skórka i sok z pomarańczy
skórka z cytryny i sok
200 g cukru
1 anyż gwiazdkowy
8 goździków
2 laski cynamonu
1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub 1 łyżeczka nasion wanilii

Do bitej śmietany mascarpone

100g mascarpone (lub pominąć i użyć tylko bitej śmietany)
200 g bitej śmietany
3 łyżki cukru (użyj tylko 2 do zwykłej bitej śmietany)

Na dodatek

80 g prażonych i pokruszonych migdałów

Jak gotować gruszki w czerwonym winie - postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami

Obierz gruszki, zachowując łodygi.
Przeciąć na pół i usunąć rdzenie za pomocą łyżki do melona lub miarki. Usuń również włókna, zdejmując spód. Lub zachowaj rdzenie.
Ułóż gruszki w naczyniu żaroodpornym z dodatkiem skórki, przypraw, soków pomarańczowo-cytrynowych i wina. Napełnij wodą, przykrywając gruszki.
Dusić delikatnie pod przykryciem, aż będzie można łatwo kroić nożem (15-30 minut w zależności od gruszki). Wyjąć z naczynia żaroodpornego.
Aby nadać gruszkom fioletoworóżowy kolor, należy pozostawić je w płynie i przed włożeniem do pudełka odczekać aż do całkowitego ostygnięcia i odstawić na noc do lodówki. Jeśli pożądany kolor zostanie osiągnięty, przejdź do następnego kroku.
Zmniejsz płyn do syropu i gotuj na wolnym ogniu, aż bąbelki staną się gęste i zaczną pojawiać się na wierzchu. Zdjąć z ognia i ostudzić, aż osiągnie temperaturę pokojową.
Aby zrobić krem mascarpone, wystarczy połączyć wszystkie składniki w robocie kuchennym.
Podawaj gruszki na śmietanie z niewielką redukcją i natryskiem migdałów.

Gotowane gruszki na kanapie z bitej śmietany - łatwy w wykonaniu i elegancki deser

Najlepsze ciasto gruszkowe - gotowana gruszka i kremówka czekoladowa według przepisu

Potrzebne składniki:

Do gotowanych gruszek

2 szklanki wody
1 laska cynamonu
5 goździków
5 zielonych kardamonów
3 gruszki z masłem Bosc
1 pomarańcza, pokrojona w plasterki

Na ciasto

4 jajka
1 szklanka cukru
300 g rozpuszczonych kawałków czekolady
1/2 szklanki + 2 łyżki roztopionego masła
1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
skórka pomarańczy
sok z 1/2 pomarańczy

Ugotuj gruszki

Przygotowanie:

Wlej wodę z pozostałymi składnikami, oprócz gruszek, do dość głębokiego rondla i zagotuj. Ostrożnie ułóż gruszki, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez około piętnaście minut. Jeśli woda nie przykryje dobrze gruszek, od czasu do czasu je obracaj.
Po około 15 minutach zdjąć z ognia i położyć na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.
Rozgrzej piekarnik do 180ºC i nasmaruj blachę do pieczenia o wymiarach 22 × 22 cm.
W misce wymieszaj jajka z cukrem. Następnie dodaj roztopione masło i czekoladę i ubij.
W innej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
Dodaj suche składniki do masy jajecznej i mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Ciasto przełożyć do formy, na wierzch ułożyć całe gruszki, lekko docisnąć do ciasta lub pokroić i ułożyć plasterki gruszki.
Piec i piec przez 30-35 minut lub do wyschnięcia wierzchu ciasta.
Wyjmij z piekarnika, ostudź i posyp cukrem pudrem.

Miękka czekolada gruszkowa, która sprawia, że chce się posmakować!