▷ 1001+ prostych przepisów na ciasto bezglutenowe

Ciasto bezglutenowe tak smaczne, jak zdrowe? Tak, tak, to całkiem możliwe. Nietolerancja glutenu nie jest powodem do pozbawiania się naszych ulubionych deserów. Niezależnie od tego, czy jesteś nietolerancyjny, czy nie, wyeliminowanie glutenu z diety to dobra okazja do eksperymentowania z nowymi przepisami lub po prostu odkrywania innego sposobu jedzenia ciast. Czy pieczenie smacznego ciasta bez mąki pszennej wydaje się trudne? Rzeczywiście, istnieje wiele rodzajów mąk bezglutenowych, takich jak ryżowa, gryczana i jaglana, które są używane w nieskończonych kombinacjach, aby skutecznie naśladować elastyczność glutenu. Kuchnia wegańska oferuje również wiele inspiracji dla przepisów, które w genialny sposób wykorzystują substytuty klasycznej mąki. Zdrowe i smaczne jedzenie nigdy nie było łatwiejsze.Przygotowaliśmy dla Ciebie duży wybór najlepszych przepisów na ciasta bezglutenowe, które możesz wypróbować bez zbędnych ceregieli.

Ciasto bezglutenowe: nasze najlepsze pomysły na zdrowe i wykwintne jedzenie

Bezglutenowy przepis na ciasto czekoladowo-orzechowe

Składniki:

3 duże jajka
130 g mąki migdałowej
85 g cukru
80 ml świeżej śmietany
60 ml stopionego oleju kokosowego
30 g kakao w proszku bez cukru
1 Cz. drożdże
½ łyżeczka. skórki z cytryny
20 g pokruszonych orzechów włoskich
20 g pokruszonych orzechów pekan
masło w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:

Formę do ciasta o średnicy 18 cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć.
Umieść wszystkie składniki w dużej misce. Mieszać mikserem elektrycznym na średnich obrotach do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.
Delikatnie dodaj rozgniecione orzechy włoskie.
Wlej ciasto do formy i przykryj folią aluminiową.
Włożyć foremkę do kosza urządzenia i gotować przez 45 minut w temperaturze 180 ° C.
Zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż wykałaczka włożona pośrodku wyjdzie czysta.
Wyłóż na kratkę i ostudź.

Bezglutenowe ciasto czekoladowe gotowane w airfryer

Bezglutenowy przepis na ciasto marchewkowe

Składniki:

substytut jajka lnianego (3 łyżki siemienia lnianego w proszku + 7 łyżek wody)
80 ml stopionego oleju kokosowego
60 ml syropu klonowego
235 g musu jabłkowego
110 g brązowego cukru
50 g cukru trzcinowego
¾ c. sól morska
1 ½ łyżeczki. proszek do pieczenia
1 ½ łyżeczki. drożdże
1 Cz. cynamon
180-240 ml mleka migdałowego
165 g startej marchwi
170 g mąki migdałowej
150 g mąki bezglutenowej
90 g pokruszonych orzechów włoskich
* lukier według twoich preferencji

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Dwie formy do ciasta 23 cm × 33 cm i jedną formę o średnicy 20 cm nasmaruj olejem kokosowym i posmaruj je mąką.
Aby przygotować substytut jajka, w misce rozcieńczyć sproszkowane nasiona lnu w wodzie. Dodaj olej i syrop klonowy, a następnie dobrze wymieszaj. Dodać mus jabłkowy, cukry, sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon, dobrze wymieszać.
Dodaj 180 ml mleka migdałowego i startą marchewkę. Następnie dodaj mąki i ponownie wymieszaj. Konsystencja ciasta powinna być gęsta, ale też gładka. W razie potrzeby dodaj resztę mleka migdałowego. W tym momencie możesz dodać orzechy.
Ciasto podzielić na trzy foremki i piec 40-50 minut. Sprawdź wysmażenie wykałaczką. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na 15 minut przed rozpakowaniem.
W zależności od upodobań zrób wegański krem maślany lub lukier kokosowy.

Ciasto warstwowe z marchewką, wegańskie i bezglutenowe

Wegańskie ciasto czekoladowo-malinowe

Składniki:

265g bez pestek daktyli
360 ml mleka migdałowego
210 g mąki migdałowej
85 g mąki z amarantusa
1 Cz. proszek do pieczenia
1 Cz. ekstrakt waniliowy

Do kremu z nerkowców i malin:

225 g orzechów nerkowca namoczonych w gorącej wodzie przez 1 godzinę
125 ml mleka kokosowego
1 Cz. sok cytrynowy
1 Cz. ekstrakt waniliowy
80 g bezcukrowego syropu klonowego
maliny

Na czekoladowy ganache:

gorzka czekolada
2 łyżki stołowe. łyżka mleka kokosowego
3 łyżki. olej kokosowy extra virgin

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.Nasmaruj formę o średnicy 15 cm olejem kokosowym.
Przygotuj wegańskie ciasto daktylowe. W blenderze umieść daktyle w letnim mleku migdałowym. Zamknij blender pokrywką i odstaw daty na 5 minut. Blenduj, aż uzyskasz rodzaj puree, a następnie przenieś do miski.
Do daktyli dodaj mąkę migdałową, wanilię i sodę oczyszczoną. Gdy wszystko będzie dobrze połączone, stopniowo dodawaj mąkę amarantusową.
Ciasto podzielić na pół i piec każde ciasto przez 20-25 minut.
Przygotuj krem malinowy. Odcedź orzechy nerkowca. Wszystkie składniki, z wyjątkiem mrożonych malin, umieść w blenderze. Blenduj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dodaj maliny i ponownie wymieszaj. Przed użyciem przechowywać w lodówce przez co najmniej 10 minut. Weź połowę kremu malinowo-nerkowca i przykryj pierwszy krążek ostudzonego biszkoptu. Ułóż drugi biszkopt na wierzchu i wstaw do lodówki podczas przygotowywania ganache.
Aby przygotować czekoladowy ganache, w misce włóż gorzką czekoladę i mleko kokosowe, rozpuść wszystko w kuchence mikrofalowej.

Bezglutenowe Ciasto Czekoladowe Malinowe

Bezglutenowy przepis na ciasto Bounty

Składniki:

Na ciasto kokosowe:

4 duże jajka
szczypta soli
200 g cukru
1 Cz. ekstrakt waniliowy
150 g startego kokosa
60 g skrobi kukurydzianej (6 łyżek)
2 łyżki stołowe. drożdże

Na syrop:

100g cukru
125 ml wody

Na ganache:

250 ml bitej śmietany
200 g gorzkiej czekolady
250 ml zimnej bitej śmietany

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 170 ° C i nasmaruj formę.
W misce miksera ubić białka z solą. Gdy tylko się spienią, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz gładką, błyszczącą i elastyczną mieszankę.
W innej misce wymieszaj żółtka i wanilię.
Zmniejsz prędkość robota kuchennego i stopniowo dodawaj żółtka.
Dodaj kokos, skrobię kukurydzianą i drożdże. Delikatnie wszystko wymieszaj.
Wlej ciasto do formy i wyrównaj górę łyżką. Piecz przez 30-35 minut lub do zarumienienia ciasta. Ostudzić do temperatury pokojowej.
Przygotuj syrop. W małym rondelku zagotuj wodę i cukier. Gotuj przez 2-3 minuty, aż cukier się rozpuści.
Podgrzej crème fraîche w rondelku. Czekoladę pokrojoną na kawałki włożyć do miski i polać gorącą śmietaną. Pozwól mu się stopić przez kilka minut, a następnie mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Wstaw ganache do lodówki na co najmniej 1-2 godziny. Dodać resztę bitej śmietany.
Złóż ciasto. Umieść pierwszy ganache na tacy do prezentacji i obficie posmaruj syropem. Umieść na nim drugie kółko i namocz w syropie. Całość przykryj resztą ganache.

Deser bezglutenowy dla fanów Bounty: ciasto czekoladowo-kokosowe Bounty

Składniki:

180 g mąki migdałowej
60 g kokosa
szczypta soli
150 g nierafinowanego cukru rapadura
1 Cz. wanilia
skórki z cytryny
3 jajka
180 g roztopionego masła
płatki migdałowe

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 ° C.Nasmarować formę i wyłożyć papierem do pieczenia. W misce wymieszaj mąkę migdałową, orzech kokosowy, sól, cukier, wanilię i skórkę. Dodaj jajka i schłodzone masło do suchych składników. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Wlej ciasto do foremki i posyp płatkami migdałów. Piecz przez 40-45 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź przez 15-20 minut przed rozpakowaniem.

Bezglutenowe ciasto migdałowe

Ciasto żurawinowo-kardamonowe

Składniki:

80 g mąki ryżowej
70g bezglutenowej mąki owsianej
95 g mąki jaglanej
1 ¼ łyżeczki. mielony kardamon
½ łyżeczka. guma ksantanowa
1 ½ łyżeczki. drożdże
½ łyżeczka. proszek do pieczenia
½ łyżeczka. Sól
½ szklanki masła
165 g cukru trzcinowego
2 duże jajka
1 Cz. ekstrakt waniliowy
1 ½ cup śmietany

Do przybrania :

160 g świeżej lub mrożonej żurawiny
2 łyżki stołowe. bezglutenowe płatki owsiane
2 łyżki stołowe. mąka ryżowa
2 łyżki stołowe. skrobia z tapioki
50 g brązowego cukru
¼ łyżeczki. mielony kardamon
2 łyżki stołowe. łyżka masła
1 Cz. cukier puder

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do. Wyłóż foremkę 20 × 20 cm. W misce przesiej razem wszystkie suche składniki. W misce malaksera wymieszaj masło i cukier, aż do uzyskania lekkiej konsystencji. Zmniejsz prędkość robota, dodawaj po kolei jajka i dalej ubijaj. Dodaj wanilię. Następnie delikatnie dodaj suche składniki i śmietanę do mieszaniny jajek. Wlej ciasto do formy i ułóż na nim żurawinę. Aby przygotować nadzienie, połącz wszystkie suche składniki w misce, dodaj roztopione masło i wszystko dobrze wymieszaj. Preparat rozprowadzić na spodzie ciasta, następnie piec 45-55 minut.

Ciasto żurawinowo-kardamonowe