▷ Ponad 1001 niezwykłych pomysłów na udany projekt tortu galaktyk

Pozaziemskie, czy to sprawia, że śnisz? Pasjonat nauk o kosmosie? Wystarczy, że dołączysz do ruchu galaktycznego, który został niedawno uznany przez Pinterest za jeden z najważniejszych trendów roku 2021 w zakresie dekoracji, tatuaży, a nawet pieczenia. Ciasto galaktyki, królowie kosmicznych deserów i urodzinowy batonik wyślą Cię prosto w kosmos dzięki swojej niezrównanej oryginalności. Nie musisz się zastanawiać, co zrobić jako ciasto na urodziny w stylu galaktyki. Znajdź nasze przepisy, aby zrobić najlepszą dekorację tortu urodzinowego z galaktyki za pomocą glazury lustrzanej lub kremu Buttercream, aby było to jeszcze łatwiejsze.

Galaktyczny deser … ponieważ są takie trendy, które są również widoczne w przemyśle cukierniczym

Jak zrobić oryginalne ciasto galaxy z lukrem lustrzanym?

Składniki do wykonania biszkoptu

1 szklanka (240 ml) mleka
6 białek w temperaturze pokojowej
2 1/4 szklanki (270 g) mąki
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
3/4 szklanki (170 g) masła
1 2/4 szklanki (250 g) białego cukru pudru
1 ziarenka wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)

Składniki na krem:

1 1/2 szklanki (340 g) masła
4 1/2 szklanki (540 g) cukru pudru
1/4 łyżeczki soli
2 laski wanilii (lub 2 łyżki wanilii)
2 łyżki mleka

Składniki do wykonania glazury lustrzanej

3/4 szklanki (180 ml) zimnej wody
7 1/2 (35 g) łyżeczki żelatyny w proszku
2 filiżanki (350 g) kawałków białej czekolady
1 1/2 szklanki (300 g) białego cukru
3/8 (90 ml) szklanki wody
3/4 szklanki (245 g) syropu kukurydzianego (lub innego jego zamiennika - klonowego, agawy, ryżowego lub miodowego)
3/4 szklanki (245 g) skondensowanego słodzonego mleka

Szczegółowy przepis krok po kroku na udany tort galaktyczny z lustrzaną glazurą

Przygotowanie:

Jak przygotować biszkopt (możesz skorzystać z tego przepisu lub zrobić swój ulubiony przepis na biszkopt):

Wyłóż dwie blachy do pieczenia (o średnicy 20 cm) papierem do pieczenia, wycinając dwa kółka o tej samej średnicy na spodzie i paski o szerokości od 5 do 7 cm z boków. Lekko nasmaruj blachy do pieczenia, aby lepiej trzymały papier do pieczenia.
W małej misce wymieszaj białka i mleko. Zostaw poza tym.
W innej małej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dobrze wymieszaj i odstaw.
Używając miksera ręcznego, połącz masło z cukrem na średnich obrotach, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj wanilię i ponownie wymieszaj, aż się zmiksuje. Stopniowo dodawaj na przemian suche składniki i płynną mieszankę. Mieszaj, aż konsystencja będzie gładka i gładka.
Aby zrobić ciasto z pieluch w różnych kolorach, użyj czarnego, białego, różowego i niebieskiego barwnika spożywczego. Ciasto podzielić na dwie duże i dwie mniejsze miski. Dodaj biały i czarny barwnik spożywczy do dwóch dużych misek, a następnie różowy i niebieski do dwóch małych misek.
Podzielić ciasto na dwie blachy do pieczenia, starannie rysując wzór, który Ci się podoba, ale bez zbytniego mieszania kolorów.
Piec około pół godziny lub do wyschnięcia wykałaczki.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w blachach do pieczenia przez około dziesięć minut, a następnie przenieś na stojak i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Jak zrobić krem (możesz użyć tego kremu lub przygotować swój ulubiony przepis):

Ubij masło przez około dwie minuty lub do uzyskania kremu ręcznym mikserem. Stopniowo dodawaj szklankę cukru i mieszaj na niskich obrotach, aż uzyskasz gładką konsystencję. Wlej sól i wymieszaj, a następnie dodaj wanilię i mleko i mieszaj, aż będzie gładkie i lekkie. Podzielić masło na 4 filiżanki i pokolorować zawartość każdej z nich barwnikiem spożywczym na inny odcień - czarny, biały, różowy i niebieski. Wlej śmietanę do torebki z ciastem.
Aby następnie posmarować biszkopt kremem maślanym, przykryj każdą warstwę biszkoptu kremem, używając łopatki i talerza obrotowego do ciasta. (Ten ostatni pomoże równomiernie rozprowadzić krem i stworzyć gładką, nieskazitelną warstwę). Zrób to samo, aby przykryć boki ciasta kremem - tym razem przyłóż łopatkę pionowo do ciasta i obróć talerz obrotowy, aby równomiernie rozprowadzić krem.
Pozostaw ciasto w zamrażarce na około godzinę, aby krem był wystarczająco twardy, aby pomieścić lukier bez topienia go.

Jak zrobić lukier lustrzany:

W małej misce połącz 3/4 szklanki wody z żelatyną i dobrze wymieszaj. Pozostaw na około dziesięć minut lub do uzyskania twardej konsystencji.
Umieść wiórki białej czekolady w dużej misce i odstaw na bok.
Podgrzej 3/8 szklanki wody, cukru i syropu kukurydzianego na średnim ogniu i zagotuj. Następnie gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
Zdjąć z ognia, wlać żelatynę i mleko skondensowane i dobrze wymieszać. Wlać kuwerturę czekoladę, przykryć ręcznikiem i odstawić na około dziesięć minut.
Następnie wymieszaj za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będzie gładka i pozbawiona grudek. Podzielić lukier na 5 filiżanek - 2 większe i 3 małe. Do jednej z dużych misek wrzuć egipski błękit i granat (stosunek 3: 1). Umieść niebieski i czarny (równa ilość) w drugiej dużej misce. W pozostałych małych miseczkach ponownie włóż fioletowy, różowy i egipski błękit.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i umieść wazon do góry dnem na środku. Wyjmij ciasto z zamrażarki i umieść wazon na wierzchu. Uwaga: Temperatura twojego oblodzenia musi osiągnąć 32 ° C, nie przekraczając ich ani nie będąc niższą. W przeciwnym razie lukier byłby zbyt rzadki (jeśli byłby zbyt gorący) lub nie mógłby spłynąć na ciasto (jeśli byłby zbyt zimny).
Wlej niebieski z pierwszej dużej miski do ciemnoniebieskiego z drugiej miski i ostrożnie narysuj kilka wzorów, ale bez mieszania kolorów. Polać ciasto i pozostawić, aż całe ciasto będzie zeszklone. Ponownie polej lukrem niebieski, różowy i fioletowy (za pomocą łyżki), aby stworzyć rozcieńczone wzory galaktyk.
Ostrożnie przeprowadź po nim szpatułkę, aby zmiękczyć kolory.
Udekoruj jadalnym proszkiem perłowym i białym barwnikiem spożywczym, aby jeszcze bardziej podkreślić wzór galaktyki.
Odstawić na około pół godziny w temperaturze pokojowej, a następnie odstawić do lodówki na 2 godziny.

A oto jak zrobić jedno z najpiękniejszych ciast na świecie

Jak zrobić super łatwe ciasto z galaktyką Buttercream?

A jeśli jesteś nowicjuszem w pieczeniu, a lukier lustrzany wydaje się nieco zbyt skomplikowany, oto fajna alternatywa - dekorowanie masłem. Pokazujemy, jak to zrobić w poniższym samouczku.

Potrzebne składniki:

tort z biszkoptu (okrągły o średnicy 15 cm) zwieńczony kremem
talerz obrotowy na ciasto
1,5 partii kremu waniliowego
barwnik spożywczy
kubki i łyżeczki do barwienia kremu
łopatka kątowa
lukier pleśniowy
pędzel cukierniczy
jadalne srebrne gwiazdki
jadalne srebrne koraliki

Jak ozdobić ciasto kremowe:

Przykryj wierzch białego ciasta kremowego i dobrze wygładź szpatułką. Aby równomiernie rozprowadzić krem po bokach, użyj narzędzia do formowania lukru. Nie zapomnij zdrapać „korony kremu”, która powstałaby na wierzchu. Ostudź w lodówce na około dwadzieścia minut.
W międzyczasie przygotuj kolorowy krem. Zarezerwuj łyżkę białego kremu, a resztę podziel na 4 filiżanki. Do pierwszego dodać kilka kropel różowego barwnika spożywczego, w drugim - niebieskiego, zawartość trzeciego koloru z mieszaniną niebieskiego i różowego (dla uzyskania fioletu) a czwartego z kolei koloruje kilka krople czarnego barwnika.
Wyjmij ciasto z lodówki i przykryj górę i boki małymi akcentami różowego kremu. Następnie wygładzić szpatułką do spłaszczenia, tworząc małe „chmurki” różu. Powtórz tę czynność z fioletowym i niebieskim buttercreamem, wygładzając lukrem, aż uzyskasz efekt akwareli. Na koniec rozprowadź odrobinę ciemnej śmietany i ponownie wygładź za pomocą narzędzia do formowania lukru, aż dolna warstwa zacznie wychodzić na powierzchnię. Dobrze wygładzić i wstawić do lodówki.
Wymieszaj maślankę z kilkoma kroplami wody, aby była bardziej płynna. Zanurz pędzel do ciasta w środku i posyp ciasto białym kremem, aby uzyskać wzór gwiaździstego nieba. Na koniec udekoruj jadalnymi gwiazdami i srebrnymi koralikami, przykładając palec do lukru, aby podkreślić efekt galaktyki.

Przykryj kremem