Flagowy letni deser, któremu nikt nie może się oprzeć, jest nieustannie wzbogacany o nowe smaki. Świadczy o tym szeroka gama dostępnych na rynku smaków i tekstur. Ale jak już wiemy, ilość nie zawsze rymuje się z jakością. Jeśli chcesz odzyskać kontrolę nad swoją dietą, nie odmawiając sobie tego mrożonego przysmaku, dowiedz się, jak zrobić własne lody. Zapraszamy do pójścia z nami w poszukiwaniu najlepszego przepisu na lody domowej roboty, który przygotowujemy z maszynkami do lodów lub bez. Odkryj nasz wybór lodów o zaskakujących lub tradycyjnych smakach, które zapewnią świeżość w letnie dni.
Przepis na domowe lody brownie
Składniki:
- puszka skondensowanego słodzonego mleka
- 230 g serka śmietankowego
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150g mieszanki brownie
- 2 filiżanki kawałków ciasta brownie
- 480 g bitej śmietany
- 1/2 filiżanki kawałków czekolady
- gorąca krówka
Przygotowanie:
- Przygotuj ciasteczka według swojego ulubionego przepisu. Tutaj znajdziesz 9 prostych przepisów na ciastka, które możesz wykorzystać w swoich lodach. Ostudź i pokrój ciasteczka w kostkę. Uformuj go w małe kulki.
- Wstawić do lodówki dwie formy do ciasta.
- W misce ubij ser śmietankowy, aż będzie gładki.
- Podczas ubijania dodaj mleko skondensowane i mieszankę ciastek w proszku. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- W innej misce ubij śmietanę crème fraîche, aż utworzą się sztywne szczyty.
- Delikatnie dodaj pozostałe składniki, w tym kawałki ciasta czekoladowego. Dodaj chipsy czekoladowe i gorącą krówkę.
- Preparat przelać do dwóch tac na lody. Przykryj je i przechowuj w zamrażarce przez co najmniej 8 godzin.
Przepis na domowe lody Brownie bez maszynki do lodów.
Lody z czarnego bzu
Składniki:
- duże jajko
- 90 g cukru (cały cukier trzcinowy)
- 240 ml świeżej śmietany (35% - 45%)
- 120 ml mleka
- 1/2 łyżeczki esencji z czarnego bzu lub 60 ml syropu z czarnego bzu
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj jajko
- Stopniowo dodawać cukier, ubijając, aż dobrze się połączy.
- Dodaj krem crème fraîche, esencję mleka i czarnego bzu. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Preparat włożyć już do turbiny.
- Przełóż lody do foremki i odstaw do zamrażarki.
Szwedzki przepis na domowe lody.
Przepis na lody Cookie bez maszynki do lodów
Składniki:
- 2 filiżanki crème fraîche (50 cl)
- puszka skondensowanego słodzonego mleka (400 g)
- 8 oreo, pokruszone
Przygotowanie:
- Śmietanę ubić mikserem elektrycznym, aż utworzą się sztywne szczyty.
- Następnie wlej skondensowane mleko do dużej miski. Za pomocą drewnianej łopatki delikatnie dodaj bitą śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj pokruszone ciasteczka.
- Preparat przelać do pojemnika na lody i odstawić do zamrażarki na około 10 godzin.
Łatwy przepis bez maszynki do lodów.
Lody lawendowo-cytrynowe
Składniki:
- 360 ml pełnego mleka (24 cl)
- 200 g cukru
- 5 żółtek
- szczypta soli
- 360 g śmietanki kremówki
- 180 ml soku winogronowego bez cukru
- sok z dwóch cytryn
- 3 krople olejku lawendowego
Przygotowanie:
- W małym rondelku podgrzej mieszaninę 1 szklanki mleka, soli i cukru, lekko mieszając.
- W misce wymieszaj żółtka. Wlej do niego niewielką część mieszanki mleka i cukru, ciągle ubijając, aż uzyskasz gładką konsystencję.
- Wlej schłodzoną mieszaninę do rondla, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia i wlej wszystko do miski.
- Dodać resztę mleka, sok z cytryny, sok winogronowy i olejek lawendowy. Pokonaj to wszystko. Wstaw do lodówki do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotuj lód zgodnie z instrukcją obsługi maszyny do lodów.
- Lody przełóż do foremki i odstaw do zamrażarki na co najmniej 6 godzin.
Lody lawendowo-cytrynowe.
Przepis na lody tiramisu
Składniki:
- bajkowe palce
- Likier kawowy Kahlua
- kubek ciężkiej śmietany
- 3 cl cukru pudru
- słodko-kwaśne kubki czekoladowe
Do lodów:
- 360 ml pełnego mleka
- kubek ciężkiej śmietany
- 3 żółtka
- 1/2 szklanki cukru (100 g)
- filiżanka mascarpone (200 g)
- 1/4 filiżanki kawy espresso
- łyżeczka mielonej kawy espresso
Przygotowanie:
- W rondelku na średnim ogniu dusić mleko z crème fraîche. W misce wymieszaj żółtka z cukrem. Dodaj mascarpone i wszystko dobrze wymieszaj.
- W trakcie ubijania stopniowo wlewaj do jajek 1/4 szklanki gorącego mleka. Dodaj trochę więcej mleka.
- Przełóż preparat do rondla z resztą mleka, energicznie mieszając. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 5-7 minut lub do zgęstnienia kremu.
- Wlej śmietanę do naczynia i ostudź w łaźni lodowej. Wstawić na noc do lodówki.
- Dodaj kawę espresso i kawę mieloną do ostudzonej śmietanki. Przygotuj preparat w wytwornicy lodu zgodnie z instrukcjami producenta. Zarezerwuj w zamrażarce na 48 godzin.
Do kremu Chantilly:
- Ubij gęstą śmietanę i cukier, aż utworzą się sztywne szczyty.
- Weź 4 lody. Zanurz palce wróżki w likierze na kilka sekund.
- Umieść dwa bajkowe palce na dole każdego loda. Udekorować dwiema gałkami lodów, bitą śmietaną i posypać kawałkami czekolady.
Lody tiramisu.
Przepis na lody o smaku nerkowca i malin.
Składniki:
- 170 g niesolonych i naszych prażonych orzechów nerkowca
- 400 ml mleka kokosowego
- 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
- 120 ml syropu klonowego lub z agawy
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli morskiej
- łyżka maranty lub skrobi kukurydzianej
- szklanka malin (120 g)
- łyżka cukru trzcinowego lub syropu klonowego
Przygotowanie:
- Namocz orzechy nerkowca w zimnej wodzie na 4-6 godzin lub w gorącej wodzie na godzinę. Filtr.
- Umieść miskę maszyny do lodów co najmniej dziesięć godzin wcześniej w zamrażarce.
- W blenderze wymieszaj mleko kokosowe, orzechy nerkowca, olej, syrop klonowy, sól i skrobię maranta na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
- Skosztuj i dostosuj w razie potrzeby, dodając cukier trzcinowy lub syrop klonowy.
- Przełóż preparat do miski i przykryj. Wstawić na noc do lodówki.
- Po ostygnięciu preparatu zrobić przecier malinowy, rozgniatając owoce z cukrem.
- Wlej schłodzoną śmietanę do maszynki do lodów i mieszaj, aż uzyskasz gładką i gęstą konsystencję. Po związaniu lodów dodaj połowę puree malinowego.
- Lody przełożyć do szczelnego pojemnika i wlać resztę malin.
- Przykryj formę i pozostaw do ostygnięcia w zamrażarce na 4-5 godzin.
Lody roślinne z orzechami nerkowca.
Przepis na domowe lody sernikowe
Składniki:
- 2 szklanki ciężkiej śmietany
- puszka słodzonego skondensowanego mleka odtłuszczonego
- opakowanie serka śmietankowego (230 g)
- fasola wanilii
- 6 cynamonowych krakersów graham
Przygotowanie:
- W misce ubij gęstą śmietanę, aż utworzą się sztywne szczyty.
- W innej misce włóż skondensowane mleko z twarogiem. Przetnij laskę wanilii na pół i za pomocą noża zeskrob wnętrze, aby usunąć nasiona. Dodaj je do miski. Ubij miksturę, aż uzyskasz gładką konsystencję.
- 1/3 preparatu wsypać do miski z bitą śmietaną. Wszystko dobrze wymieszaj szpatułką. Powtarzaj, aż uzyskasz gładką teksturę.
- W foremce do lodów układać na przemian warstwy preparatu i pokruszone ciasteczka.
- Zarezerwuj w zamrażarce na 6 godzin.
Lody sernikowe przygotowane bez maszynki do lodów i bez jajek.
Składniki:
- 1 puszka skondensowanego mleka kokosowego (aby uzyskać grubszą konsystencję, użyj 2 puszek skondensowanego mleka)
- 2 puszki po 400 ml mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej, schłodzone wcześniej
- 5 łyżek proszku kakaowego
- 1/2 szklanki wiśni
- łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 2 łyżki syropu z agawy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Wlej skondensowane mleko do miski.
- W innej misce przełożyć mleko kokosowe / krem kokosowy. W razie potrzeby przefiltruj wodę w puszce.
- Ubij krem kokosowy, aż będzie gładki i kremowy.
- Podczas ubijania wymieszaj kakao, ekstrakt waniliowy i syrop z agawy.
- Dodaj połowę mieszanki do mleka skondensowanego, energicznie mieszając, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie delikatnie wmieszaj resztę mieszanki.
- Preparat przelać do szczelnego pojemnika i wstawić na noc do zamrażarki.
- Spożyć 1 do 2 tygodni po przygotowaniu.
Przepis na zdrowe domowe lody wiśniowe.
Lody bananowe bez maszynki do lodów
Składniki:
- 5 bananów
- łyżeczka proszku cynamonowego
Przygotowanie:
- Pokrój banany na plasterki o grubości 5 cm i włóż do zamrażarki na około dziesięć godzin.
- Umieść kawałki banana w blenderze i miksuj na wysokich obrotach przez minutę lub do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji. Dodaj cynamon i miksuj przez kilka sekund.
- Podawaj od razu lub przechowuj w zamrażarce w małych porcjach, które będziesz mógł bez problemu umieścić w blenderze przed podaniem.
Wariacje dotyczące podstawowego przepisu:
- Możesz dodać do niego filiżankę jagód, malin lub glazurowanych wiśni, aby zrobić lody owocowe.
- Dodaj 1/2 szklanki orzechów włoskich, laskowych lub pekan, aby wzbogacić smak.
- Do lodów bananowych można też dodać daktyle.
Super szybki przepis na domowe lody bananowe.
Przepis na domowe lody z solonym karmelem
Składniki:
- puszka skondensowanego słodzonego mleka (400 ml)
- 60 ml solonego sosu karmelowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 500 ml śmietanki kremówki
- 1/2 szklanki posiekanych precli - 60 g
- 1/2 szklanki batonów czekoladowo-karmelowych, pokrojonych na kawałki
Przygotowanie:
- W misce połącz skondensowane mleko z 1/4 szklanki solonego sosu karmelowego i ekstraktem waniliowym.
- Ubij śmietanę crème fraîche za pomocą miksera elektrycznego z dużą prędkością, aż utworzą się sztywne szczyty. Delikatnie dodaj bitą śmietanę do mleka skondensowanego za pomocą silikonowej szpatułki. Dodaj precle i kawałki czekolady.
- Preparat przelać do foremki do lodów. Dodaj resztę sosu karmelowego. Rozłóż go ostrzem noża. Wygładź szpatułką i posyp na wierzchu preclami i kawałkami czekolady.
- Przykryj i odstaw do zamrażarki na co najmniej 6 godzin.
Łatwy przepis na domowe lody z solonym karmelem.
Tradycyjny przepis na domowe lody z brzoskwiniami.
Składniki:
- 2 szklanki ciężkiej śmietany (500 ml)
- 500 ml pełnego mleka
- 4 łyżki lekko podgrzanego miodu
- 6 łyżek cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 brzoskwinie
Przygotowanie:
- Obierz brzoskwinie i usuń pestki. W blenderze zredukuj brzoskwinię do puree. Drugie pokrój w kostkę.
- W misce ułóż śmietanę, miód, mleko i cukier. Ubij wszystko, aż cukier się rozpuści. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Wmieszać zacier i kawałki brzoskwiń. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Skosztuj i dostosuj, jeśli to konieczne, dodając więcej cukru.
- Umieść lody w maszynce do lodów zgodnie z instrukcjami producenta.
Domowe lody wiśniowe i amaretto
Składniki:
Na sos wiśniowy
- 455 g świeżych wiśni bez pestek
- 115 ml likieru amaretto
- 2 łyżki brązowego cukru
Podstawa lodu
- 210 g niesolonych i nieprażonych orzechów nerkowca
- 355 ml mleka sojowego bez dodatku cukru
- 100 g wiśni bez pestek
- 5-6 łyżek syropu klonowego
- 2-3 łyżeczki amaretto
- szczypta soli
Przygotowanie:
Aby przygotować sos wiśniowy:
- Umieść wszystkie składniki w małym rondelku i podgrzewaj na średnim ogniu.
- Gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy sos ostygnie lekko, należy obtoczyć łyżkę.
- Wlej sos do miski i wstaw do lodówki.
Aby przygotować bazę pod lody:
- Namocz orzechy nerkowca w gorącej wodzie przez godzinę. Następnie je opróżnij.
- Umieść mleko sojowe i orzechy nerkowca w blenderze i miksuj na wysokich obrotach, aż będą gładkie.
- Resztę składników dodaj do mleka roślinnego i zredukuj do puree.
- Wlej preparat do maszynki do lodów. Ustaw lody na 25 minut.
- Przykryj tortownicę (23 x 13 x 7,5) papierem do pieczenia. Po związaniu lodów wyjmij sos z lodówki.
- Zmieniaj warstwy sosu i lodów.
- Wstaw do zamrażarki na 1-2 godziny.
Wiśnia i lody Amaretto
Lody proteinowe z truskawkami bez cukru i bez maszyny do lodów.
Vegan Mint Ice Cream - Mleko kokosowe i krem kokosowy nadają lodom cegan kremową konsystencję tradycyjnych lodów.
Domowe lody Noutella, które pokochają nastolatki.
Lody sernikowe z owocami i kruszonką.
Przepis na domowe lody karmelowe Oreo.
Przepis na wyśmienite lody figowe z karmelowym sosem bourbon.
Domowe lody z solonym karmelem.
Przepis na lody w stylu tiramisu.
Włoskie lody czekoladowe.
Owocowe włoskie lody.
Przepis na lody cytrynowe bezowe.
Podstawowy przepis na lody bananowo-czekoladowe.
Lody waniliowe - podstawowy przepis z wieloma wariacjami.
Stracciatela z oliwą z oliwek.
