Pianki, ulubione wyroby cukiernicze zarówno młodych, jak i starszych, to prawdziwa rozkosz, którą można się delektować przez cały rok. Zimą, kiedy to sprawia, że nasze gorące czekoladki są jeszcze smaczniejsze, a latem grillowane przy plaży. To więcej niż zwykła uczta, ptasie mleczko jest podstawą wielu oryginalnych receptur i dostosowuje się na każdą okazję w postaci dekoracji ciasta, spersonalizowanego prezentu lub wykwintnych słodyczy na batoniku. Te małe słodycze są nawet zapraszane na weselny bufet. W rzeczywistości amerykański bar s'more to jeden z największych ślubnych trendów w tym roku - to bufet z kanapkami z tostami z pianką marshmallow, które goście mogą sami skomponować. Ale to nie wszystko. Całkiem możliwe jest zrobienie sobie domowej roboty ptasie mleczko. Zmieniając smaki,kolory i kształty twoich cukierków, otrzymujesz w 100% spersonalizowane cukierki, które przypadną do gustu każdemu. Chcesz spróbować swoich sił w kulinarnej przygodzie? Odkryj nasz wybór przepisów i oryginalnych pomysłów na robienie pianek marshmallows.
Domowe ptasie mleczko w kształcie serc
Przepis na serce ptasie mleczko: 18-20 serc
Składniki:
- 4 duże jajka
- 560 g cukru
- 150 g lekkiego syropu kukurydzianego
- 60 ml - 120 ml wody
- 7 płatków żelatynowych
- 2-3 krople różowego barwnika spożywczego
- Namocz arkusze żelatyny w zimnej wodzie.
- W rondelku połącz cukier, syrop kukurydziany i 60 ml wody i gotuj na średnim ogniu.
- W tym czasie zacznij ubijać białka do sztywności przy niskiej prędkości, za pomocą miksera elektrycznego lub robota kuchennego. Gdy syrop osiągnie 110 ° C, przełącz na wysoką prędkość.
- Zdejmij z ognia, gdy syrop osiągnie 120 ° C. Wlej go strumieniem na białka jaj, rozprowadzając go wzdłuż boku miski.
- Wyciśnij arkusze żelatyny i dodaj je do syropu.
- Wlej pastę z prawoślazu do prostokątnej formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, spryskanej sprayem do gotowania. Ciasto rozwałkować szpatułką spryskaną aerozolem. Wstawić na noc do lodówki.
- Następnego dnia posyp ptasie mleczko półtorej mieszaniną cukru pudru i mąki kukurydzianej. Wytnij piankę serca za pomocą foremki do ciastek. Pokryj pianki serca w mieszaninie cukru / skrobi kukurydzianej.
- Przechowywać do tygodnia w hermetycznym pojemniku.
Małe puszyste serduszka
Przepis domowej roboty ptasie mleczko cytrynowe i rozmarynowe
Składniki:
- 230 ml wody
- 3 saszetki proszku żelatynowego
- 340 g cukru
- 300 g syropu kukurydzianego
- ¼ łyżeczki. do c. Sól
- ¾ c. do c. ekstrakt z cytryny
- 1 ½ łyżeczki. do c. mielonego rozmarynu
- 30 g cukru pudru
- 2 łyżki stołowe. do s. skrobia kukurydziana
Oryginalna receptura prawoślazu cytrynowo-rozmarynowego
Przygotowanie:
W misce miksera elektrycznego wlej 115 ml wody. Dodaj żelatynę bez mieszania, pozwól jej się stopić podczas przygotowywania mieszanki cukru / syropu.
Wymieszaj cukier, syrop kukurydziany, sól i resztę wody w dużym rondlu. Doprowadź do delikatnego wrzenia, ciągle mieszając, i delikatnie gotuj na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia, gdy syrop osiągnie 115 ° C.
Podczas gdy mikser elektryczny pracuje na niskich obrotach, ostrożnie wlej syrop do miski. Zwróć uwagę na prognozy. Zwiększ prędkość po dodaniu mieszanki i kontynuuj ubijanie przez 4-5 minut, aż stanie się spieniony. Dodaj ekstrakt z cytryny i kontynuuj ubijanie przez kolejne 2-3 minuty. Na koniec dodaj posiekany rozmaryn i w razie potrzeby barwnik.
Wymieszaj cukier puder i skrobię kukurydzianą. Spryskaj kwadratową formę 20 × 20 nieprzywierającym sprayem do żywności i posyp mieszaniną cukru / skrobi kukurydzianej. Rozłóż krem ptasie mleczko w foremce i ponownie posyp cukrem i skrobią kukurydzianą. Przykryj i wstaw do lodówki na 6-8 godzin.
Przed rozformowaniem posyp powierzchnię roboczą cukrem pudrem. Pokrój w kostkę za pomocą tarczy do pizzy i ponownie posyp cukrem pudrem, aby ptasie mleczko nie przykleiło się do palców.
Pianki dobrze smakują jako samodzielny deser, tosty lub kanapka z ciasteczkami.
Wygląda na prawdziwą solidną lemoniadę
Przepis Oreo Marshmallow:
Składniki:
W przypadku pianek marshmallows: 30 pianek marshmallow
- 3 saszetki żelatynowe
- 100 ml zimnej wody
- 400 g drobnego cukru
- 250 g syropu kukurydzianego
- 1 Cz. do c. ekstrakt waniliowy
- 250 g cukru pudru
Do kremu Oreo:
- 1 opakowanie ciastek Oreo (154 g)
- 50 g oleju kokosowego
Przygotowanie:
- Aby przygotować krem Oreo, wymieszaj ciastka i olej kokosowy w blenderze, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku. Książka.
- Naoliwić formę o wymiarach 23 × 33 cm, uprzednio pokrytą folią spożywczą, która wychodzi poza ściany.
- W misce blendera wymieszaj wodę i żelatynę, odstaw na 10 minut. W średnim rondelku wymieszać 50 ml zimnej wody, cukru i syropu klonowego. Doprowadź do wrzenia i kontynuuj gotowanie przez 1 minutę na dużym ogniu. Zdjąć z ognia.
- Podczas gdy mikser elektryczny pracuje z dużą prędkością, powoli skropić syropem. Dodaj wanilię, nadal ubijając. Za pomocą silikonowej szpatułki dodaj krem Oreo do mikstury. Preparat przelać do foremki i wstawić na noc do lodówki.
Domowe ptasie mleczko z kremem Oreo, super smaczne po posiłku lub do filiżanki gorącej czekolady
Domowy przepis na ptasie mleczko o smaku karmelowo-kawowym: 24 pianki marshmallow
Składniki:
Na karmel:
- 100g cukru
- 2 łyżki stołowe. do s. woda
- 2 łyżki stołowe. do c. syrop kukurydziany
- 60 g świeżej śmietany
Na domowe ptasie mleczko:
- 20 g żelatyny
- 240 ml wody
- 300 g cukru
- 300 g syropu kukurydzianego
- ¼ soli
- 2 łyżki stołowe. do c. kawa rozpuszczalna
- 40 g cukru pudru
- 30 g skrobi kukurydzianej
Przygotowanie:
Aby przygotować karmel, w rondelku wymieszaj cukier, wodę i syrop kukurydziany. Pozostaw do gotowania, aż cukier się rozpuści. Gotuj bez mieszania, zwiększając ogień do średniego / wysokiego.
- Aby przygotować pianki marshmallow, w misce miksera elektrycznego rozcieńczyć żelatynę w 120 ml wody bez mieszania.
- W rondelku z zamkniętą pokrywką na średnim ogniu gotować mieszaninę wody, syropu, cukru i soli, aż cukier się rozpuści (3 minuty). Kontynuuj gotowanie bez pokrywki, aż syrop osiągnie 115 ° C. Zdjąć z ognia.
- Podczas gdy mikser elektryczny pracuje na niskich obrotach, powoli wlewaj syrop.
- Przygotuj formę. Spryskać sprayem do żywności i posypać mieszaniną cukru / skrobi kukurydzianej.
- Gdy pasta z prawoślazu będzie pienista, dodaj do niej rozpuszczalną kawę i ubijaj przez kolejną minutę.
- Odłóż ¼ ciasta do miski, którą wymieszasz z karmelem. Wróć do zwykłej pasty z prawoślazu i wlej mieszaninę do formy.
- Posyp cukrem i skrobią kukurydzianą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Uwielbiamy to połączenie kawy i karmelu
Domowe kulki kokosowe ptasie mleczko
Składniki:
- 2 łyżki stołowe. do s. proszek żelatynowy
- 180 ml zimnej wody
- 225 g drobnego cukru
- 180 ml lekkiego syropu kukurydzianego lub syropu glukozowego
- 80 ml wody
- 1 Cz. do c. pasta waniliowa
- barwnik spożywczy (opcjonalnie)
- starty kokos
Przygotowanie:
- Rozcieńczyć proszek żelatyny w zimnej wodzie.
- Wymieszaj cukier puder ze skrobią kukurydzianą.
- W rondelku wsyp cukier, 80 ml wody i połowę syropu. Doprowadź syrop do wrzenia do temperatury 120 ° C.
- Resztę syropu wlej do miski miksera elektrycznego lub robota kuchennego. Gdy mikser pracuje na niskich obrotach, dodaj rozcieńczoną żelatynę. Gotuj, aż syrop osiągnie 115 °. W międzyczasie przygotuj foremkę i torbę na ciasto.
- Zwiększ prędkość i uderzaj przez kolejne 5 minut. Preparat powinien podwoić swoją objętość. W razie potrzeby dodaj barwnik, a następnie pastę waniliową.
- Za pomocą woreczka na ciasto wypełnij silikonowe foremki. Posyp kokosem.
- Odstaw na 30-40 minut przed rozpakowaniem.
Kokosowe kulki prawoślazu w pastelowych odcieniach zachwycają oczy i kubki smakowe
Małe słodycze, które łączą w sobie nasze ulubione smaki
Jajka Wielkanocne Zefir, W Czekoladzie
Kolorowe, delikatne pianki w pastelowych kolorach
Pianki miodowe pokryte kokosem
Udekoruj tort urodzinowy świeczkami z numerami ptasie mleczko
Waniliowe pianki posypane konfetti, idealne na urodzinowy batonik dla smakoszy
Odkryj niezwykle prosty przepis na niezawodny sposób przyrządzenia pianki Thermomix
Gorąca czekolada przyozdobiona piankami miętowo-czekoladowymi, aby cieszyć się bez pośpiechu
Domowe ptasie mleczko z malinami i wodą różaną
Miękkie i delikatne, te pikantne pianki z octu jabłkowego zachwycają zarówno młodych, jak i starszych
Prawoślaz waniliowo-nutella.
Domowy przepis wegański ptasie mleczko
Biszkopty prawoślazowe aromatyzowane wodą różaną
Domowy przepis na ptasie mleczko z zieloną herbatą matcha
Domowe lizaki ptasie mleczko pachnące wesołym miasteczkiem
Prosta technika robienia kiełbasek ptasie mleczko przy użyciu torebki na ciasto
Przepis na pyszne ciasto ptasie mleczko
Zefir o smaku cytrynowym
Przepis na dwukolorowe ptasie mleczko
Róże Marshmallow
Prosta technika robienia dwukolorowych pianek
Miś Marshmallow bez pleśni to jeszcze smaczniejsza gorąca czekolada
Miękkie i delikatne kwadraty prawoślazu
Domowa czekolada i ptasie mleczko
Trufle z kremem prawoślazu
Użyj pianek marshmallows do dekoracji babeczek i ciast
Pop-cakes Marshmallow przychodzą na weselny batonik
Szaszłyki z prawoślazu oblane czekoladą i karmelem
Zestaw z gorącą czekoladą jako prezent dla gości w dniu ślubu
Małe rożki prawoślazu
Brochette Marshmallow z polewą z białej czekolady
Gwiazdka Marshmallow Christmas Treat
Wyśmienity kubek gorącej czekolady z rozpuszczającą się pianką
Słodko-pikantny deser karmelowo-waniliowy ptasie mleczko
Przepis na puch lub piankę
Kolorowe szaszłyki z pianki do słodkiego bufetu
