Współczesne cukiernictwo przekształciło się obecnie w prawdziwą sztukę kulinarną. Liczy się nawet najmniejszy szczegół, dlatego nie wahamy się eksperymentować z kilkoma przepisami, aby znaleźć najlepsze rozwiązanie dla smakoszy. Ale oprócz samego ciasta, towarzysząca mu dekoracja również przeszła ogromną ewolucję. Puder, wszelkiego rodzaju ozdoby czekoladowe i cukrowe, małe figurki jadalne, tort z królową śniegu, ciasto Star Wars… W dzisiejszych czasach cukiernicy są w stanie zaspokoić wszystkie nasze pragnienia. W tym artykule odpowiemy na pytanie, jak zrobić udany lukier - podstawa zdobienia słodkich smakołyków. Ponieważ oprócz kubków smakowych, dobry deser powinien też rozkoszować oczy.
Jak zrobić polewę czekoladową - pyszny pomysł na deser udekorowany czerwonymi jagodami
Królewski przepis na lukier - tradycyjny lukier cukrowy, bardzo odpowiedni do kruchego ciasta i ciastek
Składniki:
- 1 1/2 szklanki cukru pudru (150 g)
- 1 białko jajka
- 1/2 łyżeczki sok cytrynowy
Przygotowanie:
Dodaj sok z cytryny do cukru i wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj cukier, ubijając, aż uzyskasz gładką konsystencję. To wszystko, co musisz zrobić… tak, to takie proste!
Jeśli mieszanina nadal wydaje się zbyt rzadka, nie wahaj się dodać więcej cukru pudru. Ten lukier doskonale nadaje się do polewania wszelkiego rodzaju ciast i ciastek, a także ogólnie jest używany do ozdabiania słynnych domków z piernika. Możesz również dodać barwnik spożywczy, aby uzyskać glazurę w różnych kolorach i ozdobić swoje kruche ciasto magicznym kolorem.
Najlepszy przepis na lukier królewski do dekoracji ciasteczek. Oto, jak zrobić lukier łatwy jak ciasto
Śliczne ciasteczka z lukrem, które Twoja córka pokocha. Super oryginalny pomysł na wykonanie lukru
Super elegancki przepis na lukier królewski w kolorze białym. Jak zrobić lukier w czystym stylu
Łatwy do wykonania przepis na polewę czekoladową, którą można polizać w palcach
Składniki:
- 1/2 szklanki zmiękczonego masła
- 2 2/3 szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki mleka lub szklanki płynnej śmietany
- 1 1/2 łyżeczki wanilii
- 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
Polewa czekoladowa - klasyczny przepis dla miłośników kulinarnych propozycji
Przygotowanie:
Wsyp do miski zmiękczone masło i dodaj kakao w proszku, następnie wanilię, a na końcu cukier puder i mleko, na przemian. Ubijaj do uzyskania pożądanej konsystencji. Nie ma nic nauki o rakietach, nie jest to! Lukier powinien wystarczyć do upieczenia 24 babeczek i dwupoziomowego ciasta o średnicy 8 cali.
Jak zrobić lukier czekoladowy do babeczek. Prosty pomysł na dekorację
Polewa czekoladowo-malinowa - czyż nie ślinka?
Podwójne ciasteczka czekoladowe - pomysł na polewę czekoladową, która doskonale ozdobi ciasteczka w kształcie serca
Przepis na czekoladowe polewy lustrzane - dla wielbicieli nienagannych deserów
Składniki:
- 1/2 szklanki plus 1 łyżka wody
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1 mała saszetka proszku żelatynowego
- 1 szklanka plus 2 łyżki cukru
- 4 łyżki kakao w proszku
Przygotowanie:
W rondelku wymieszaj wodę (1/2 szklanki), cukier, ciężką śmietanę i kakao. Gotować na wolnym ogniu około 20 minut, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Do małej miseczki wlać łyżkę wody, dodać żelatynę i pozostawić na 5 minut do wchłonięcia. Zdejmij czekoladę z ognia i wmieszaj żelatynę, dobrze mieszając. Przygotuj łaźnię lodową i mieszaj, aż lukier zgęstnieje i osiągnie temperaturę 80 ° C (około jednej minuty).
Lustrzana glazura z ciemnej czekolady dla ciekawego efektu
Jeśli jednak szukasz bardziej tradycyjnego pomysłu na lukier lustrzany, który możesz później pokolorować, oto główny przepis, który Ci pomoże.
Składniki:
- 1 łyżka żelatyny
- 1/4 szklanki wody plus 1/3 szklanki wody
- 1/2 szklanki glukozy
- 2/3 szklanki cukru (15 g)
- 1/2 szklanki (100 g) skondensowanego mleka
- 15g białej czekolady
Przygotowanie:
Najpierw namocz żelatynę w 1/4 szklanki wody, aż się wchłonie. W rondelku wymieszaj glukozę, cukier, mleko skondensowane i resztę wody, a następnie zagotuj. Gdy cukier się rozpuści, zdejmij z ognia i odstaw na minutę przed dodaniem białej czekolady. Temperatura mieszanki powinna być wystarczająca do rozpuszczenia czekolady. Następnie dodaj żelatynę i pozwól się rozpuścić. Dodaj barwnik spożywczy do lukier, a jeśli chcesz uzyskać dwa kolory, podziel mieszankę i dodaj barwnik w różnych kolorach.
Przykład lustrzanej glazury z białej czekolady, którą można pokolorować dla uzyskania efektu marmuru
Lukier maślany - kolejny bardzo łatwy przepis
Składniki:
- 250 g masła w temperaturze pokojowej
- 3 szklanki (45 g) cukru pudru
- 1/4 szklanki (60 ml) mleka
Przygotowanie:
Umieść masło w dużej misce i ubijaj mikserem elektrycznym przez 2 minuty lub do uzyskania gładkości i lekkości. Stopniowo dodawaj cukier i ponownie ubijaj, aż mieszanina stanie się blada. Następnie stopniowo wlewaj mleko i dobrze wymieszaj.
Możesz również dodać wiele innych składników, aby wzbogacić przepis. Dwie łyżki ekstraktu waniliowego i masz lukier waniliowy. I znowu możesz dodać czekoladę, kawę, skórkę pomarańczy, a także dowolny rodzaj aromatu, który lubisz i który zaostrza apetyt. Możesz nawet dodać puree ze świeżych owoców, aby uzyskać naturalny smak.
Lukier Buttercream - świetny pomysł na dekorację Twoich babeczek. Kolejny super łatwy przepis na lukier
Omawiany przepis na lukier może być również użyty do dekoracji ciasta … i sprawia, że jest bardzo ładny
Kremowy krem serowy do babeczek i ciast
Składniki:
- 1 opakowanie (250 g) serka śmietankowego (Philadelphia lub inny)
- 1/2 szklanki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Serek śmietankowy przełożyć do miski i ubijać blenderem. Stopniowo dodawaj masło, kontynuując ubijanie, aż będzie gładkie. Wlej cukier puder i ekstrakt waniliowy do mieszanki i ponownie ubijaj, aż dobrze się połączą. Uważaj jednak, aby nie ubijać zbyt długo, w przeciwnym razie mieszanina może stać się zbyt rzadka i trudna do pokrycia.
Na koniec znajdź nasze pomysły na najlepsze wykorzystanie lukru. Zacznijmy od kilku świetnych pomysłów na polewy cukrowe do twoich ciasteczek. Tak, to prawda, że jest to trudne, bo ślinka, ale zostań z nami, ponieważ wybraliśmy dla Ciebie najlepsze pomysły.
Biała lukier cukrowy do dekoracji świątecznych ciasteczek - super uroczy pomysł
Biały lukier z czerwonym barwnikiem ozdobi Twoje walentynkowe ciasteczka i roztopi serce ukochanej osoby
Pomysły na lukier Buttercream … Mniam, mniam
Lukier sernikowy. Dowiedz się, jak zrobić tego typu lukier wcześniej w tym artykule.
Znowu prosty lukier z cukru pudru do dekoracji ciasta … wystarczy go polać
Polewy czekoladowe jeszcze nigdy nie były tak łatwe do wykonania i dają doskonałe rezultaty
Oryginalny pomysł na udekorowanie ciasteczek - kolorowa lukier puder z dekoracją cukrowej posypki
Owocowy krem truskawkowy do pączków. Jak zrobić lukier
Polewa do ciasta z masłem orzechowym
Lukier czekoladowy - tradycyjny sposób na polewę ciasta
Kolorowa, lustrzana glazura z białej czekolady, która sama w sobie wystarczy, aby stworzyć ciekawą dekorację ciasta
Domek z piernika ozdobiony białym lukrem - jadalna biała bajkowa kraina
