▷ 1001 pomysłów na wegański ser + wskazówki

Obecnie mleka kamienne, dość bogate w białko i minerały, stały się popularnymi substytutami oryginalnego mleka. Ale czy wiesz, że wegański ser również składa się z produktów roślinnych? Czy jesteś przekonanym weganinem lub cierpisz na nietolerancję laktozy? A może zawsze byłeś zaciekawiony i próbowałeś nowych rzeczy w kuchni? Niezależnie od sytuacji ten artykuł może Ci się przydać.

Przedstawimy Ci tutaj przepisy dla tych, którzy chcą nauczyć się przyrządzać wegański ser - istnieje wiele odmian. Wszystkie oleje roślinne i naturalne pokarmy używane do produkcji wegańskiego sera są korzystne, choć często pomijane. Nie trzeba dodawać, że zrobienie takiego sera może okazać się zabawne i dobre dla zdrowia. Dlaczego więc nie eksperymentować?

Jeśli chcesz biały wegański ser, użyj obranych kamieni

Tekstura i kolor wegańskiego sera mogą się różnić w zależności od używanych produktów

Aby uzyskać chrupiącą wierzchnią warstwę sera wegańskiego, możesz użyć bułki tartej

Nie lekceważ kształtu, jaki zamierzasz nadać swojemu serowi - najpierw smakujesz oczami

Płynny ser do dodania do potraw

Do tego super pysznego i pożywnego żółtego sera potrzebujesz:

1 marchewka

1/2 łyżeczki czosnku w proszku

1/2 łyżeczki cebuli w proszku

2 szklanki ziemniaków

1/2 szklanki mleka migdałowego

1 łyżeczka papryki i 1 łyżeczka soli

4 łyżki oliwy z oliwek

1 szklanka wody

Dla lepszego smaku:

3 łyżeczki soku z cytryny

1 łyżeczka sosu sojowego lub tamari

4 łyżeczki musztardy

Jeśli chcesz naprawdę kremowego białego sera, orzechy nerkowca są idealną bazą.

Oto wspaniały przepis na robienie sera na bazie orzechów nerkowca:

Składniki:

1 szklanka wody

1 łyżeczka agaru

1 łyżeczka nerkowca

1 łyżeczka odżywczych drożdży

1 łyżeczka cebuli w proszku

1 łyżeczka soli morskiej

1/4 łyżeczki kopru włoskiego

Przygotowanie -

Weź 6 kubków na muffinki i przykryj je olejem roślinnym

Włóż orzechy nerkowca, drożdże, sól i cebulę do robota kuchennego i wymieszaj

Wlej wodę do małego rondelka i zagotuj

Dodaj agar, mieszaj energicznymi ruchami, a następnie mieszaj przez około 5 minut na małym ogniu

Wrzuć miksturę nerkowca do garnka i zamieszaj, dodaj koper włoski i ponownie zamieszaj

Wlej masę do foremek na muffinki i odstaw do lodówki na godzinę bez przykrycia

To nieprawda, że zdrowe posiłki nie są apetyczne!

Ser dyniowy z płatkami migdałów

Wegański ser, który tak nas kusi - mozzarella z nerkowców

Przygotowanie serów wegańskich jest proste. Będziesz potrzebował robota kuchennego lub blendera. Istnieją dwa warianty blendowania - używając orzechów namoczonych przez co najmniej 4 godziny lub mieszając je z wodą bezpośrednio w blenderze. Rodzaje serów, które można zrobić z orzechów i składników roślinnych, są różne - sery kremowe, topione, camembert, mozzarella, feta, ricotta itp. A dzięki wszystkim przyprawom, ziołom i warzywom, które masz pod ręką, nie przegapisz ulubionego smaku - ostrego, słonego lub pikantnego. Oleje roślinne wzbogacą teksturę i smak Twoich kulinarnych arcydzieł i pomogą Ci osiągnąć gładszy i bardziej kremowy efekt końcowy - Twój ser będzie łatwiej modulowany.Wegańskie probiotyczne kapsułki i kilka kropli penicillium candidum to sekretne składniki, dzięki którym Twój wegański ser będzie smakował jak zwykły ser.

Do dekoracji potraw używaj sera warzywnego

Aby uzyskać tę pulchną objętość, nie zapomnij o drożdżach

Wegański ser topiony Składniki: 400 gr. nerkowca 1 czerwona papryka 1 łyżeczka oliwy z oliwek 1 łyżeczka agaru 1 łyżeczka soku z cytryny 1 miarka soli czosnkowej Przygotowanie: Namoczyć orzechy nerkowca przez 6 godzin. ta sama woda Przefiltruj płyn i podpal Dodać pozostałe składniki i ostudzić Włożyć wszystko do cylindrycznej filiżanki i odstawić do lodówki na 6 godzin

Czego będziesz potrzebować do tej wegańskiej fety na bazie tofu:

Składniki: 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku 1 łyżka oregano 1 opakowanie super twardego tofu 1 łyżeczka soku z cytryny 2 łyżki białego czarnego pieprzu miso 2 łyżki odżywczych drożdży płatki czerwonej papryki 1/2 łyżki soli Oleje 1/4 szklanki octu jabłkowego 1 łyżka oliwy Płyny 3 łyżki wody