Czy potrafisz sobie wyobrazić maliny o smaku łososia, makaron na winie, jadalne koktajle czy sałatkę z galaretką? To wszystko jest możliwe dzięki gotowaniu molekularnemu - prawdziwemu punktowi przecięcia gotowania z chemią.
Jednym z ojców tego typu sztuki kulinarnej jest Ferran Adrià. W przeciwieństwie do tego, co robią wielcy odkrywcy, nie tworzy, ale niszczy. Adrià niszczy cząsteczki jedzenia, aby je ponownie odtworzyć, ale w innej formie. Istnieje wiele technik. Zaczynając od odwadniania, a kończąc na zamrażaniu ciekłym azotem w celu zrobienia lodów. Tylko gastronomia molekularna oferuje zupę - suflet, perełki jogurtowe lub mus krabowy.
Jeśli udało nam się Was zainspirować i wzbudzić zainteresowanie, to kolejny weekend proponujemy spędzić w Paryżu, gdzie spotkacie bogów kuchni molekularnej . Jeśli jesteście raczej sceptyczni, proponujemy Państwu poniższe zdjęcia, które nie pozostawiają obojętnym i niewątpliwie pobudzą zmysły!
Kuchnia molekularna w 45 pysznych obrazach:
Rozkoszuj się pięknem kuchni molekularnej!
Sztuka kuchni molekularnej:
Kuchnia molekularna - prawdziwa sztuka na stole!
Delektuj się najnowszymi trendami w kuchni molekularnej:
Czy gotowanie molekularne jest łatwe?
A oto przepyszny deser molekularny:
Łatwe gotowanie molekularne?
Sztuka kuchni molekularnej podana w jednym naczyniu:
Oryginalny pomysł na najsmaczniejszy deser molekularny:
Łatwe gotowanie molekularne?
Kuchnia molekularna - prawdziwa sztuka na stole!
Sztuka kuchni molekularnej:
Delektuj się najnowszymi trendami w kuchni molekularnej:
Oryginalny pomysł na najsmaczniejszy deser molekularny:
Kuchnia molekularna - prawdziwa sztuka na stole! Oto deser molekularny:
Sztuka kuchni molekularnej:
Czy gotowanie molekularne jest łatwe?
Delektuj się najnowszymi trendami w kuchni molekularnej:
I nasza najnowsza propozycja na danie molekularne:
